рецепт с фото пошаговый

Овощное рагу с картофелем и грибами

Фото к рецепту: Овощное рагу с картофелем и грибами
 4 порции
 1 час (ваши 30 мин)
 Alenkiy   21.07.23

Сочное, невероятно вкусное и полезное рагу с молодой картошкой, сладким перцем, помидорами, кабачком и шампиньонами. Это аппетитное блюдо получается довольно сытным благодаря грибам и картофелю, а лёгкую пикантность придают чеснок и острый перец.

Продукты (на 4 порции)
Картофель - 350 г (3 шт.)
Шампиньоны - 300 г
Кабачок - 250 г (1 шт.)
Перец болгарский - 150 г (1 шт.)
Помидоры - 150 г (1-2 шт.)
Морковь - 130 г (1 шт.)
Лук репчатый - 80 г (1 шт.)
Чеснок - 2-3 зубчика
Масло растительное - 30 мл
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 1/3 шт.
Перец красный острый (хлопья) - 3-4 щепотки
Розмарин свежий (по желанию) - 1-2 веточки

Пошаговый фото рецептОвощное рагу с картофелем и грибами
Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картофелем и грибами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Зелень можно использовать и более традиционную – зелёный лук, укроп, петрушку.
Овощи и зелень тщательно промойте и обсушите.
Морковь, лук и чеснок очистите.
Ещё понадобится 150 мл горячей воды.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картофелем и грибами - шаг №2

Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь – брусочками, чеснок – произвольными кусочками.
Болгарский перец освободите от семян и нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картофелем и грибами - шаг №3

Разогрейте в глубокой сковороде или сотейнике растительное масло, обжарьте лук и морковь до мягкости, примерно 5 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картофелем и грибами - шаг №4

За это время шампиньоны нарежьте четвертинками.
Кабачки или цукини очистите от кожицы, нарежьте полукружиями.
Молодой картофель очистите и нарежьте крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картофелем и грибами - шаг №5

Грибы и чеснок добавьте к овощам в сковороду, обжаривайте на среднем огне 5-7 минут, до выпаривания выделившейся жидкости.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картофелем и грибами - шаг №6

Добавьте в сковороду кусочки картофеля.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картофелем и грибами - шаг №7

Влейте 150 мл горячей воды, всыпьте соль, чёрный молотый перец и специи по вкусу. У меня были хлопья красного перца, их тоже можно использовать, если любите более острые блюда. Тушите овощи с грибами под крышкой на небольшом огне 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картофелем и грибами - шаг №8

Добавьте болгарский перец в сковороду и тушите, накрыв крышкой, ещё 5-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картофелем и грибами - шаг №9

Затем добавьте нарезанные кабачки и перемешайте. Готовьте ещё 5-7 минут, до мягкости кабачков.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картофелем и грибами - шаг №10

Помидор нарежьте крупными кусочками (можно залить томат кипятком и снять тонкую кожицу, но не обязательно).
Листики розмарина снимите со стебля.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картофелем и грибами - шаг №11

Добавьте помидоры и зелень в сковороду, перемешайте и прогрейте ещё 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картофелем и грибами - шаг №12

Затем рагу снимите с огня и оставьте на столе постоять 10 минут, прикрыв крышкой.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картофелем и грибами - шаг №13

Овощное рагу с грибами и картошкой готово.
Разложите по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде, пока сок остался в овощах. Но и в холодном виде рагу очень вкусное.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картофелем и грибами - шаг №14

Красочное, аппетитное, витаминное блюдо, которое легко и быстро готовится. Благодаря сезонности используемых продуктов рагу получается бюджетным и очень полезным.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с картофелем и грибами - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощное рагу с картофелем и грибами. Как приготовить Овощное рагу с картофелем и грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные РагуОвощное рагу Рагу из кабачков Рагу овощное с картошкой
Рецепты для начинающих

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из кабачков Блюда из картофеля Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из цуккини Блюда из шампиньонов
67 спасибо 50017 4 0
Дарья Четверг, 03 Августа 2023 г. 01:57 #

Очень вкусно, большое спасибо!🌷🌷&#12

   
цитировать
Юлия! Вторник, 27 Февраля 2024 г. 20:59 #

Приготовила. Воду не наливала так как картофель был нарезан тонкими пластинами и все успело приготоиться при жарке. Получилось очень вкусно 😋 Цукини на вкус стал немного похож на грибной.

   
цитировать
Юлия Вторник, 27 Февраля 2024 г. 21:00 #

Ещё одна попытка отправить фото :)

   
цитировать
Юлия Вторник, 27 Февраля 2024 г. 21:01 #

Не загружается фото почему-то. Но поверьте это и вкусно и красиво очень! :P

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)