Овощной суп с кускусом

Подготовьте необходимые продукты.

Вскипятите в кастрюле 1,5 л воды.
Лук очистите и разрежьте пополам. Морковь очистите и половину нарежьте кружочками.
Добавьте половину луковицы и половину моркови в кипящую воду. Туда же отправьте лавровый лист и перец горошком. Посолите. Варите овощной бульон на небольшом огне 20 минут. Затем овощи выньте (они больше не понадобятся).

Картофель очистите и нарежьте кубиками. Половинки оставшихся лука и моркови мелко нарежьте.

Сельдерей и помидор нарежьте кубиками. Зелень измельчите.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью 3-4 минуты.

Добавьте сельдерей и помидор и обжарьте еще 5 минут.

Выложите в овощной бульон картофель, доведите до кипения и варите 7-10 минут.

Добавьте зажарку и варите еще 10 минут.

Всыпьте все специи.

Следом добавьте кускус.

Добавьте зелень, перемешайте и выключите огонь.
Дайте супу настояться под крышкой 10 минут.

Разлейте по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!