Подготовьте необходимые ингредиенты.
Ещё для приготовления понадобится 500 мл кипятка.
Можно брать любой мясной фарш, но с говяжьим, как у меня, получается вкуснее всего.
Если любите кинзу, замените ею петрушку - так блюдо будет иметь более выраженный восточный вкус.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Морковь очистите и нарежьте средней соломкой.
Сладкий перец очистите от семян и перегородок и также нарежьте соломкой.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и выложите туда лук, морковь и сладкий перец.
На сильном огне, часто перемешивая, обжарьте овощи в течение 4 минут.
Тем временем у помидоров удалите плодоножки и нарежьте томаты некрупными кубиками.
Зубчики чеснока измельчите.
Выложите помидоры и чеснок в сковороду к обжаренным овощам.
Продолжайте обжаривать овощи ещё 2-3 минуты.
Затем в сковороду добавьте говяжий фарш.
Всыпьте соль, чёрный молотый перец и молотую куркуму.
Продолжайте обжаривать фарш с овощами на сильном огне 5 минут. Во время обжаривания содержимое сковороды часто перемешивайте, разбивая комочки фарша на мелкие кусочки.
Затем в сковороду влейте кипяток (500 мл).
На сильном огне доведите жидкость до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и тушите фарш с овощами 10 минут.
После этого снимите со сковороды крышку и всыпьте кускус равномерным слоем, закрывая овощи и мясной фарш. Снова накройте сковороду крышкой, сделайте нагрев плиты небольшим и готовьте кускус 5 минут.
За это время кускус впитает в себя всю воду, разбухнет, станет рассыпчатым и мягким.
Кускус перемешайте до равномерного распределения овощей и фарша в каше.
Добавьте в сковороду с кускусом зелень и кусочек сливочного масла.
Ещё раз перемешайте и снимите сковороду с плиты.
Кускус с овощами и мясным фаршем готов, можно подавать.
Приятного аппетита!
Рецепт: Кускус с овощами и мясным фаршем (на сковороде). Как приготовить Кускус с овощами и мясным фаршем (на сковороде)?