рецепт с фото пошаговый

Кускус с овощами и мясным фаршем (на сковороде)

Фото к рецепту: Кускус с овощами и мясным фаршем (на сковороде)
 4 порции
 35 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   11.06.21

Кускус с мясным фаршем и овощами - отменное блюдо для любителей восточной кухни. Рассыпчатый кускус в тарелке смотрится пёстро и нарядно благодаря миксу овощей (болгарский перец, помидоры, морковь), свежей зелени и куркуме, которая придаёт пшеничной крупе насыщенный жёлтый цвет. Говяжий фарш делает блюдо сытным, питательным и полноценным.

Продукты (на 4 порции)
Кускус - 230 г
Фарш мясной (у меня говяжий) - 350 г
Перец болгарский красный - 100 г (0,5 шт.)
Помидоры - 220 г (2 шт.)
Лук репчатый - 130 г (1 шт.)
Морковь - 100 г (0,5 шт.)
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Куркума молотая - 0,5 ч. ложки
Масло подсолнечное - 60-75 мл (3-4 ст ложки)
Масло сливочное - 20 г
Петрушка свежая - 10 г

Пошаговый фото рецептКускус с овощами и мясным фаршем (на сковороде)
Фото приготовления рецепта: Кускус с овощами и мясным фаршем (на сковороде) - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Ещё для приготовления понадобится 500 мл кипятка.
Можно брать любой мясной фарш, но с говяжьим, как у меня, получается вкуснее всего.
Если любите кинзу, замените ею петрушку - так блюдо будет иметь более выраженный восточный вкус.

Фото приготовления рецепта: Кускус с овощами и мясным фаршем (на сковороде) - шаг №2

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Кускус с овощами и мясным фаршем (на сковороде) - шаг №3

Морковь очистите и нарежьте средней соломкой.

Фото приготовления рецепта: Кускус с овощами и мясным фаршем (на сковороде) - шаг №4

Сладкий перец очистите от семян и перегородок и также нарежьте соломкой.

Фото приготовления рецепта: Кускус с овощами и мясным фаршем (на сковороде) - шаг №5

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и выложите туда лук, морковь и сладкий перец.

Фото приготовления рецепта: Кускус с овощами и мясным фаршем (на сковороде) - шаг №6

На сильном огне, часто перемешивая, обжарьте овощи в течение 4 минут.

Фото приготовления рецепта: Кускус с овощами и мясным фаршем (на сковороде) - шаг №7

Тем временем у помидоров удалите плодоножки и нарежьте томаты некрупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Кускус с овощами и мясным фаршем (на сковороде) - шаг №8

Зубчики чеснока измельчите.

Фото приготовления рецепта: Кускус с овощами и мясным фаршем (на сковороде) - шаг №9

Выложите помидоры и чеснок в сковороду к обжаренным овощам.

Фото приготовления рецепта: Кускус с овощами и мясным фаршем (на сковороде) - шаг №10

Продолжайте обжаривать овощи ещё 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Кускус с овощами и мясным фаршем (на сковороде) - шаг №11

Затем в сковороду добавьте говяжий фарш.

Фото приготовления рецепта: Кускус с овощами и мясным фаршем (на сковороде) - шаг №12

Всыпьте соль, чёрный молотый перец и молотую куркуму.

Фото приготовления рецепта: Кускус с овощами и мясным фаршем (на сковороде) - шаг №13

Продолжайте обжаривать фарш с овощами на сильном огне 5 минут. Во время обжаривания содержимое сковороды часто перемешивайте, разбивая комочки фарша на мелкие кусочки.

Фото приготовления рецепта: Кускус с овощами и мясным фаршем (на сковороде) - шаг №14

Затем в сковороду влейте кипяток (500 мл).

Фото приготовления рецепта: Кускус с овощами и мясным фаршем (на сковороде) - шаг №15

На сильном огне доведите жидкость до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и тушите фарш с овощами 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Кускус с овощами и мясным фаршем (на сковороде) - шаг №16

После этого снимите со сковороды крышку и всыпьте кускус равномерным слоем, закрывая овощи и мясной фарш. Снова накройте сковороду крышкой, сделайте нагрев плиты небольшим и готовьте кускус 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Кускус с овощами и мясным фаршем (на сковороде) - шаг №17

За это время кускус впитает в себя всю воду, разбухнет, станет рассыпчатым и мягким.

Фото приготовления рецепта: Кускус с овощами и мясным фаршем (на сковороде) - шаг №18

Кускус перемешайте до равномерного распределения овощей и фарша в каше.

Фото приготовления рецепта: Кускус с овощами и мясным фаршем (на сковороде) - шаг №19

Петрушку измельчите.

Фото приготовления рецепта: Кускус с овощами и мясным фаршем (на сковороде) - шаг №20

Добавьте в сковороду с кускусом зелень и кусочек сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Кускус с овощами и мясным фаршем (на сковороде) - шаг №21

Ещё раз перемешайте и снимите сковороду с плиты.

Фото приготовления рецепта: Кускус с овощами и мясным фаршем (на сковороде) - шаг №22

Кускус с овощами и мясным фаршем готов, можно подавать.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кускус с овощами и мясным фаршем (на сковороде). Как приготовить Кускус с овощами и мясным фаршем (на сковороде)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКашиПшеничная каша
Мясные блюдаГовядина Арабская кухня Восточная кухня
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из кускуса Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной
21 спасибо 5532 1 1
Алексей Вторник, 21 Сентября 2021 г. 20:14 #

Спасибо!

Всё получилось. Очень вкусно, кус-кус получился рассыпчатым, а блюдо сочным. Фарш брал "домашний". Немного не хватило воды, добавлял 70 грамм.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(73)