Картошка, тушенная с кабачками и сметаной

Подготовьте необходимые ингредиенты. Для этого блюда можно использовать как старый, так и молодой картофель.
Для готовки ещё понадобится 50 мл кипятка.

Картофель почистите, промойте и нарежьте небольшими аккуратными кубиками.

В сотейнике, казанке или толстостенной кастрюле разогрейте подсолнечное масло и выложите в него картофель.

На сильном огне обжарьте кубики картофеля, помешивая, около 3 минут.

Лук почистите и нарежьте маленькими кубиками.

Выложите лук к картофелю.

Продолжайте обжаривать овощи ещё 2 минуты, до появления приятного лукового аромата.

Молодой кабачок промойте, обрежьте края. Нарежьте кабачок кубиками примерно такого же размера, что и картофель.

Переложите кабачок к картофелю с луком.

Продолжайте обжаривать овощи вместе на сильном огне ещё 3 минуты.

Затем овощи посолите, поперчите, влейте кипяток (50 мл).

Накройте посуду крышкой и тушите овощи в течение 10 минут, до готовности картофеля.

Чеснок очистите и выдавите через пресс.
Затем добавьте чеснок и сметану к овощам.

Аккуратно перемешайте и тушите ещё 2 минуты.

Подавайте картофель, тушенный с кабачками, в сметане, к столу в горячем или тёплом виде, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!