Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Котлеты , Крокеты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Тефтели , Тортилья , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чахохбили , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка Рецепты закусок Бастурма , Бургеры , Бутерброды, тосты , Винегрет , Горячие закуски , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины, оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки, кнедлики , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Тарталетки , Тесто , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Шарлотка , Штрудель , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Буше , Варенье , Вафли , Глазурь , Десерты , Желе, муссы , Зефир , Кексы , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы, суфле , Мороженое , Нуга , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Сироп , Сладкие салаты , Торты , Фруктовые салаты , Чак-чак , Чизкейк , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус болоньезе , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус сливочный , Соус сырный , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали
Антрекот
Антрекот в переводе с французского – мясо между ребрами, и классический антрекот из говядины соответствует своему названию. Но в наше время появились рецепты приготовления антрекота из свинины , из телятины, из баранины, из оленины и даже из рыбы. Как приготовить антрекот? Смотрите дальше...
← Предыдущая | Следующая →
Вообще-то приготовление антрекота из свинины подобно классическому антрекоту из говядины. Но в данном рецепте используется не только сковородка, но и духовка.
Если уж вам посчастливилось обзавестись хорошим куском говядины, считайте половина дела уже сделано! Теперь - минимум ингредиентов, минимум манипуляций и времени, и идеальный антрекот у вас на столе. Сочная, мягкая, ароматная, невероятно вкусная говядина не оставит равнодушным ни одного мясоеда!
Антрекот сначала жарится на сковороде, а затем доводится до готовности в духовке.
Хорошая отбивная на обед - это вкусно, сытно и просто. Лучше всего, конечно, готовят мясо мужчины, но я рискну предложить мой любимый рецепт.
Что может быть лучше большого куска вкусного жареного мяса?! Только мясо со сливочно-грибным соусом и отварным картофелем.
Аппетитная прожаренная свинина в панировке.
Вкусное мясное блюдо. Просто в приготовлении. Поможет вам разнообразить ваш стол.
6 ребер - 6 порций...
Сегодня мы будем запекать в духовке свиную корейку с помидорами, луком и чесноком. Прежде чем запекать свинину, мы её обжарим на сковороде. Овощи тоже обжарим и смешаем с хлебом, который сделает это блюдо непохожим на другие. А цедра лимона придаст мясу с овощами неповторимый аромат!
Из овощей для такого рагу понадобится морковь, пастернак, лук и грибы. Говяжье мясо тушится на медленном огне вместе с ароматными овощами в янтарном пиве.
Если в рецепте совместить такие понятия как “шашлык” и “антрекот”, а также восточные специи и процесс приготовления на углях, несложно догадаться, что такое блюдо, придется по вкусу абсолютно всем. Предлагаем вам рецепт шашлыка из говяжьего антрекота.
Говядину, сдобренную оливковым маслом, поджаривают на сковороде, а затем доводят до готовности на водяной бане.
Антрекот, фаршированный картофелем, шпиком, яйцами, сметаной, мускатным орехом, да еще и тушеный в вине.
Классический вариант антрекота - жарим говядину на сковороде в масле. Подаем антрекот с хреном, картофелем и зеленью.
Говяжий антрекот, зажаренный на сковороде во взбитых яйках и сухарях.
Венгерское блюдо с непременной паприкой, луком и сметанным соусом.
В этом рецепте для обеспечения сочности антрекота он сначала поливается постным маслом, а затем его ждут сковорода и водяная баня.
Запечённая в духовке свинина в лаймовом маринаде с соусом-рагу из томатов, лука и любимых трав. Потрясающий ароматный и богатый вкус!
Винно-сливочный соус с луком придаст антрекоту сочность и изысканный вкус.
Антрекот из свинины, зажаренный на сковороде.
Антрекот "Папа Карло" фаршируется изысканной начинкой, обжаривается, готовится в духовке. А незадолго до готовности смазывается медом. Мясо "Папа Карло" - получается сказка!
Антрекоты готовятся в духовке, а затем дотушиваются в сметанно-масляном соусе с овощами, каперсами и лимоном.
"Зеленое масло" - соус из сливочного масла, зелени, лука и перца. Зеленое масло и водяная баня помогут антрекоту сохранить сочность.
Если нашпиговать говяжий антрекот кусочками шпика, он не получится суховатым.
Этот рецепт я давно нашла на просторах интернета и довольно часто по нему готовлю. Лично меня привлекает простота приготовления, а также то, что мясо можно подавать как горячим, с гарниром, так и охлажденным. Это запеченное мясо вполне способно заменить колбасу для Вашего утреннего бутерброда.
Антрекот на косточке - особый шик.
Антрекот в переводе с французского означает «межреберная часть мякоти». Традиционно готовился из воловьего мяса, в современной кухне антрекот также готовят из говядины. Антрекот можно готовить как на сковороде, так и в духовке.
Антрекот можно приготовить и в микроволновке.
Молдавский вариант антрекота на гриле. Гратарь - это решетка на очаге, мангале.
Анекдот из свинины, обжаренный на сковороде и доведенный до готовности в духовке.
← Предыдущая | Следующая →
Хотите сочный ароматный аппетитный антрекот? Рецепт приготовления прост. Удачно выбрать мясо и правильно из него пожарить антрекот. Традиционно – на сковородке в раскаленном масле. Некоторые повара предлагают готовить антрекот на гриле , иные готовят антрекот в духовке . Готовят и тушеный антрекот , после предварительного обжаривания доводя мясо до готовности на малом огне под крышкой или даже на водяной бане.
Подают антрекот с гарниром, часто это – картофель или зеленый горошек. Очень вкусен жареный антрекот с луком, с яйцом . Одна из лучших приправ для антрекота – хрен. Хорошо сочетаются говяжий и свиной антрекот с грибами и с овощами. Особая изысканность в фаршированном антрекоте . В антрекоте делают «кармашек» и фаршируют его сыром, картофелем, хреном…
Откройте любой рецепт антрекота из множества рецептов, имеющихся на нашем сайте, и приготовленное по нему блюдо вас порадует.
Советы по приготовлению антрекота:
1. Антрекот должен быть размером с ладонь, толщиной не более 1,5-2 см.
2. Не забывайте полить мясо образовавшимся при жарке соком. Для антрекота из говядины главное – сохранить сочность. Этому может помочь и сливочное масло, и растительное масло и немного сала.
