рецепт с фото пошаговый

Рулет из говядины со сладким перцем и грецкими орехами (в духовке)

Фото к рецепту: Рулет из говядины со сладким перцем и грецкими орехами (в духовке)
 4 порции
 2 часа 30 мин (ваши 40 мин)
 КомуДобавки   26.10.22

Мясной рулет с начинкой из орехов и болгарского перца удивит и порадует прекрасным сочетанием ингредиентов. Овощи сперва обжариваются до мягкости, орехи – до аппетитного аромата и золотистости, смесь их с пряностями заворачивается в отбитый пласт мяса. Рулет из говядины запекается в духовке, в фольге. Это оригинальное блюдо не останется незамеченным на праздничном столе.

Продукты (на 4 порции)
Говядина (мякоть) – 800 г
Орехи грецкие (ядра) – 200 г
Перец болгарский – 300 г
Лук репчатый белый – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Сухари панировочные – 25 г
Перец чёрный молотый – 1/2 ч. ложки
Мускатный орех молотый – 1/2 ч. ложки
Парика молотая – 1/2 ч. ложки
Орегано сушёный – 1/3 ч. ложки
Соль – по вкусу
Масло растительное – 50 мл

Пошаговый фото рецептРулет из говядины со сладким перцем и грецкими орехами (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины со сладким перцем и грецкими орехами (в духовке) - шаг №1

Подготавливаем продукты.
В процессе приготовления нам понадобится фольга, пищевая плёнка и крепкая нить.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины со сладким перцем и грецкими орехами (в духовке) - шаг №2

Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде 4-5 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины со сладким перцем и грецкими орехами (в духовке) - шаг №3

Орехи перекладываем на разделочную доску, рубим ножом на средние кусочки.

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины со сладким перцем и грецкими орехами (в духовке) - шаг №4

Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины со сладким перцем и грецкими орехами (в духовке) - шаг №5

Перец разрезаем и удаляем плодоножку, перегородки, семена. Нарезаем перец небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины со сладким перцем и грецкими орехами (в духовке) - шаг №6

В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла, выкладываем перец и лук, обжариваем 3 минуты, до мягкости.
Затем овощи слегка остужаем.

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины со сладким перцем и грецкими орехами (в духовке) - шаг №7

В миске соединяем обжаренные овощи, орехи, яйцо, панировочные сухари, соль, орегано, половину мускатного ореха и чёрного молотого перца. Перемешиваем начинку до однородности.

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины со сладким перцем и грецкими орехами (в духовке) - шаг №8

Мясо промываем, хорошо обсушиваем. Делаем ножом в мясе надрезы, прорезая не до конца, чтобы его можно было развернуть пошире единым пластом.

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины со сладким перцем и грецкими орехами (в духовке) - шаг №9

Через пищевую плёнку отбиваем мясо до толщины примерно 1-1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины со сладким перцем и грецкими орехами (в духовке) - шаг №10

Раскладываем начинку на мясной пласт, немного не доходя до краёв.

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины со сладким перцем и грецкими орехами (в духовке) - шаг №11

Сворачиваем мясной рулет и обвязываем его кулинарной нитью или обычной хлопковой, сложенной в несколько раз.

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины со сладким перцем и грецкими орехами (в духовке) - шаг №12

В оставшееся растительное масло высыпаем паприку, остаток мускатного ореха и чёрного перца. Хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины со сладким перцем и грецкими орехами (в духовке) - шаг №13

Смазываем рулет получившейся пряной масляной смесью (немного смеси оставляем для повторного нанесения).

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины со сладким перцем и грецкими орехами (в духовке) - шаг №14

Оборачиваем рулет фольгой и укладываем в форму для запекания.
Отправляем форму в разогретую духовку на 1,5 часа при 180 градусах.

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины со сладким перцем и грецкими орехами (в духовке) - шаг №15

Затем снимаем фольгу с мяса и смазываем его оставшейся масляной смесью.
Возвращаем форму в духовку на 20 минут, за это время ещё пару раз смазываем рулет мясным соком из формы.

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины со сладким перцем и грецкими орехами (в духовке) - шаг №16

Запечённый мясной рулет полностью остужаем. Удаляем нить.
Нарезаем мясо не очень тонкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины со сладким перцем и грецкими орехами (в духовке) - шаг №17

Рулет из говядины со сладким перцем и орехами готов. Выкладываем на блюдо и подаём.

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины со сладким перцем и грецкими орехами (в духовке) - шаг №18

Мясной рулет отлично подойдёт к праздничному столу.

Фото приготовления рецепта: Рулет из говядины со сладким перцем и грецкими орехами (в духовке) - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулет из говядины со сладким перцем и грецкими орехами (в духовке). Как приготовить Рулет из говядины со сладким перцем и грецкими орехами (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты мясные День влюбленных
День рождения На праздничный стол Новый Год2023 год Кролика
В духовке В фольге
Обед Ужин

АнтрекотАнтрекот из говядины Блюда из перца
12 спасибо 9313 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)