Замаринуем шашлык в сметане, она размягчит волокна мяса, добавим немного специй и лук для остроты вкуса. Чтобы ощутить любимый аромат жареного шашлыка на огне, можно отправиться на природу. Или же приготовить шашлык в духовке под грилем.
Продукты
Свинина (мякоть) - 1 кг
Лук репчатый - 400 г
Сметана (жирностью 15-20 %) - 300 г
Паприка сладкая молотая - 2 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 2 ч. ложки
Соль - 1-1,5 ч. ложки (по вкусу)
Пошаговый фото рецептШашлык из свинины в сметане
Подготавливаем необходимые ингредиенты.
У меня корейка без кости, если любите мясо пожирнее и сочнее, берите шею.
Мясо нарезаем крупными кусочками.
Половину лука нарезаем крупными лепестками (для нанизывания на шампуры), а другую половину – мелкими кубиками.
Добавляем к мясу весь лук и сметану, всыпаем чёрный молотый перец и паприку.
Тщательно перемешиваем. Оставляем мясо мариноваться минимум на 2 часа, а лучше отправить в холодильник на ночь.
Солю шашлык я обычно приблизительно за час или полчаса до приготовления. Делаю так, потому что соль вытягивает из мяса соки, а нам надо чтобы мясо оставалось сочным.
Замаринованный шашлык нанизываем на шампуры. Чередуем мясо с кусочками-лепестками лука.
Отправляем мясо готовиться на мангал. Не забываем периодически и довольно часто поворачивать шашлык.
Шашлык из свинины в сметане готов.
Приятного вам аппетита!
Рецепт: Шашлык из свинины в сметане. Как приготовить Шашлык из свинины в сметане?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Шашлык из свинины в луковом маринаде 
Сочный шашлык из свинины (два... 
Маринад на соевом соусе для шашлыка 
Шашлык из свинины в маринаде из кефира 
Маринад для шашлыка "Лимонный" 
Закуска из лаваша с сыром, для пикника 
Сулугуни в лаваше, на мангале 
Картошка с грибами, в фольге (на... 
Два вида рулета из лаваша -... 
Хрустящие малосольные овощи в пакете 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Куриное филе с овощами на гриле 
Шаурма по-домашнему 
Кабачки, жаренные на гриле 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Картошка с салом (на мангале) 
Сочные шампиньоны на мангале 
Закуска из лаваша с сыром, зеленью... 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Антрекот из свинины 
Запечённые свиные рёбрышки в... 
Свинина, тушенная с квашеными... 
Мясо, тушенное с солёными огурцами...