Очень вкусное и сочное запечённое мясо. Свиные рёбрышки приготовить по этому рецепту проще простого, активного участия занимает минут 20. Остальное время ребрышки просто «отдыхают» в маринаде на основе кофе с добавлением соевого соуса, острого кетчупа и репчатого лука, а потом запекаются под фольгой. Перед насыщенным ароматом и аппетитным блеском рёбрышек устоять невозможно!
Продукты (на 4 порции)
Свиные рёбрышки – 800 г
Лук репчатый – 120 г
Кетчуп томатный острый – 130 г
Кофе натуральный молотый – 3 ч. ложки
Сахар – 45 г
Соевый соус – 30 мл
Уксус винный – 20 мл
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептЗапечённые свиные рёбрышки в кофейном маринаде
Подготавливаем продукты.
В процессе приготовления ещё понадобится холодная вода (150 мл) и фольга.
Смешиваем кофе и воду в небольшом сотейнике/джезве, ставим на нагрев. Доводим кофе до кипения и снимаем с огня.
Процеживаем кофе и слегка остужаем.
Рёбрышки промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Разрезаем по косточкам. Посыпаем солью и перцем.
Репчатый лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
В глубокой миске соединяем лук, кофе, соевый соус, сахар, винный уксус и кетчуп. Перемешиваем.
В эту смесь погружаем свиные рёбра.
Накрываем миску пищевой плёнкой и отправляем в холодное место (холодильник) минимум на 3 часа для маринования.
За 20-30 минут до окончания времени маринования мяса включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Перекладываем рёбра в форму для запекания.
Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую духовку, запекаем мясо 1 час.
По истечении времени снимаем фольгу и смазываем рёбрышки соком из формы. Возвращаем в духовку и запекаем рёбрышки ещё 15-20 минут, до румяности.
Свиные рёбрышки в кофейном маринаде готовы. Слегка остужаем и подаём к столу.
Это блюдо отлично сочетается с любимым гарниром и салатами.
Приятного аппетита!
Рецепт: Запечённые свиные рёбрышки в кофейном маринаде. Как приготовить Запечённые свиные рёбрышки в кофейном маринаде?
Постаралась выложить весь лук, добавила примерно чуть больше половины маринада, но не снимала фольгу, не люблю мясо с корочкой, готовлю 1 час и смотрю чтобы рёбрышки тушились а не жарились ) думаю нужно ещё потушить, чтобы спадали с косточек и были мягкими, позже выложу результат )
Приготовила, очень вкусно, мягко и чувствуется вкус мяса, соль не использовала, солила соевым соусом, чуть посолоней, чтобы мясо не было пресным. Пробуйте маринад и решайте сами сколько соли вам надо .
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Закуска "Павлиний хвост" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Салат "Мужские слезы" 
Мясо по-французски 
Три праздничных рулета (с красной... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Бутерброды со шпротами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Антрекот из свинины 
Курица под соусом терияки 
Картофель, запеченный в соевом... 
Салат "Ревнивец" 
Слоеный омлет 
Слоеное жаркое 
