Свиные отбивные в кокосовой панировке

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Свиную корейку нарежьте поперёк волокон ломтиками толщиной около 1 см (или чуть толще) и весом около 100 г каждый. Всего получилось 6 таких кусочков мяса.

Слегка отбейте кусочки свинины и переложите их в миску.

Для маринада сметану соедините с острой густой аджикой. Всыпьте щедрую щепотку соли.

Перемешайте.

Пряную сметанную смесь переложите к мясу и перемешайте рукой, чтобы каждый кусочек свинины покрылся маринадом. Оставьте отбивные мариноваться на 20 минут при комнатной температуре.

Через 20 минут можно приступать к жарке отбивных. В тарелку пересыпьте кокосовую стружку. Запанируйте в кокосовой стружке отбивную с двух сторон.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда отбивную в кокосовой стружке. Таким же образом запанируйте и выложите в сковороду столько отбивных, сколько поместится за раз в один слой.

Жарьте отбивные на среднем огне примерно по 4-5 минут с каждой стороны.

Таким образом пожарьте все отбивные. У меня получилось 6 штук.

Свиные отбивные в панировке из кокосовой стружки готовы!

Подавайте отбивные к столу в горячем виде, дополнив любым гарниром.

Приятного аппетита!