Свинина, тушенная в квасе

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Я использовала свиную вырезку.
Квас выбрала тёмный (за его более насыщенный вкус).

Свинину вымываем, обсушиваем и нарезаем крупными кубиками со стороной примерно 3 см.
Лук очищаем, нарезаем полукольцами.
В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем растительное масло, выкладываем мясо и лук.

Обжариваем свинину с луком до зарумянивания — 15-20 минут.

Солим и перчим мясо, добавляем лавровый лист. Вливаем квас, доводим до кипения. Уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим около 1 часа, до мягкости мяса.
(Если использовать другую часть свинины, возможно потребуется чуть больше времени.)

Свинина, тушенная в квасе, готова.

Подавайте свинину в квасе с любимым гарниром.

Приятного вам аппетита!