рецепт с фото пошаговый

Свиные рулетики с морковно-луковой начинкой

Фото к рецепту: Свиные рулетики с морковно-луковой начинкой
 6 порций
 50 мин (ваши 50 мин)
 anastasiya.panait   18.04.23

Сочные, аппетитные и красивые в разрезе рулетики из свиной корейки с начинкой — идеальное блюдо для праздничного стола и на каждый день! Для начинки обжарим достаточно много лука и моркови и смешаем со сметаной, а для пикантности добавим чеснок.

Продукты (на 6 порций)
Свинина (корейка без кости) - 600 г
Лук репчатый - 120 г
Морковь - 150 г
Сметана (жирностью 20 %) - 1 ст. ложка
Чеснок - 1 зубчик
Масло растительное - 90 мл
Яйцо - 1 шт.
Сухари панировочные - 60 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептСвиные рулетики с морковно-луковой начинкой
Фото приготовления рецепта: Свиные рулетики с морковно-луковой начинкой - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Свиные рулетики с морковно-луковой начинкой - шаг №2

Лук и морковь очистите. Лук нарежьте маленькими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Свиные рулетики с морковно-луковой начинкой - шаг №3

В сковороде разогрейте растительное масло (30 мл) и переложите туда лук и морковь.

Фото приготовления рецепта: Свиные рулетики с морковно-луковой начинкой - шаг №4

На сильном огне, часто перемешивая, обжарьте овощи в течение 6 минут.

Фото приготовления рецепта: Свиные рулетики с морковно-луковой начинкой - шаг №5

Чеснок очистите и мелко нарежьте.
К обжаренным овощам добавьте ложку жирной сметаны, соль, чёрный молотый перец и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Свиные рулетики с морковно-луковой начинкой - шаг №6

Помешивая, готовьте овощи на медленном огне ещё 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Свиные рулетики с морковно-луковой начинкой - шаг №7

Готовую начинку переложите со сковороды в миску и отставьте на время в сторону.

Фото приготовления рецепта: Свиные рулетики с морковно-луковой начинкой - шаг №8

Свиную корейку без кости нарежьте тонкими ломтиками, как для отбивных.

Фото приготовления рецепта: Свиные рулетики с морковно-луковой начинкой - шаг №9

Каждый кусочек мяса накройте полиэтиленовым пакетом или пищевой плёнкой и как следует отбейте кулинарным молотком до максимально тонкого состояния.

Фото приготовления рецепта: Свиные рулетики с морковно-луковой начинкой - шаг №10

Таким образом подготовьте все кусочки мяса. У меня получилось 6 рулетиков.

Фото приготовления рецепта: Свиные рулетики с морковно-луковой начинкой - шаг №11

Посолите и поперчите каждый кусочек отбитой корейки.

Фото приготовления рецепта: Свиные рулетики с морковно-луковой начинкой - шаг №12

Теперь сформируйте рулетики.
Овощную начинку разделите по количеству рулетиков. Одну такую часть начинки выложите на кусочек отбитой свиной корейки ровным слоем, немного отступая от краёв.

Фото приготовления рецепта: Свиные рулетики с морковно-луковой начинкой - шаг №13

Сверните мясо плотным рулетиком начинкой внутрь.

Фото приготовления рецепта: Свиные рулетики с морковно-луковой начинкой - шаг №14

Таким образом подготовьте рулетики из остальных кусочков мяса и начинки.

Фото приготовления рецепта: Свиные рулетики с морковно-луковой начинкой - шаг №15

Для панировки в одну миску насыпьте панировочные сухари, в другой миске взболтайте яйцо.

Фото приготовления рецепта: Свиные рулетики с морковно-луковой начинкой - шаг №16

Окуните каждый рулетик в яичную смесь, а затем обваляйте в сухарях.

Фото приготовления рецепта: Свиные рулетики с морковно-луковой начинкой - шаг №17

Разогрейте сковороду с 60 мл растительного масла и выложите туда подготовленные рулетики.

Фото приготовления рецепта: Свиные рулетики с морковно-луковой начинкой - шаг №18

Обжарьте рулетики до румяной корочки со всех сторон (не с двух, а с четырёх). Обжаривать нужно на невысоком огне, чтобы рулетики успели прожариться внутри, но не подгорели снаружи. На обжаривание мне понадобилось 12 минут. Чтобы наверняка рулетики были готовы, в конце накройте сковороду крышкой и пропарьте их на самом медленном огне ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Свиные рулетики с морковно-луковой начинкой - шаг №19

Свиные рулетики с морковно-луковой начинкой готовы.

Фото приготовления рецепта: Свиные рулетики с морковно-луковой начинкой - шаг №20

Красивые в подаче и очень вкусные мясные рулетики с начинкой станут украшением любого стола!

Фото приготовления рецепта: Свиные рулетики с морковно-луковой начинкой - шаг №21

Подавать рулетики из свиной корейки нужно в горячем виде, с любым подходящим гарниром наподобие картофельного пюре.

Фото приготовления рецепта: Свиные рулетики с морковно-луковой начинкой - шаг №22

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свиные рулетики с морковно-луковой начинкой. Как приготовить Свиные рулетики с морковно-луковой начинкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты мясные День влюбленных
День рождения На праздничный стол Новый ГодГорячие блюда на Новый год
В духовке
Обед Ужин

АнтрекотАнтрекот из свинины Блюда из моркови
13 спасибо 5371 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)