рецепт с фото пошаговый

Рагу из говядины с картофелем, томатами и зелёным горошком

Фото к рецепту: Рагу из говядины с картофелем, томатами и зелёным горошком
 1 час 40 мин (ваши 30 мин)
 Нэсси   09.02.22

Очень вкусное и ароматное блюдо из разряда традиционных и узнаваемых – рагу из говядины с картофелем, томатами и зелёным горошком. Благодаря длительному тушению и добавлению томатов мясо получается нежным и сочным, с лёгкой кислинкой и насыщенным цветом соуса. Картофель, морковь, перец и зелёный горошек прекрасно сочетаются с тушёным мясом, а обилие соуса делает блюдо очень сочным.

Продукты
Говядина (мякоть) - 600 г
Морковь - 180 г (1 шт.)
Картофель - 600 г (5 шт.)
Перец болгарский - 150 г (1 шт.)
Лук репчатый - 350 г (2-3 шт.)
Помидоры консервированные в собственном соку - 250 г (2-3 шт.)
Горошек зелёный консервированный - 200 г
Томатная паста - 1 ст. ложка
Чеснок - 2-3 зубчика
Тимьян сушёный - 1 ч. ложка
Перец красный молотый - 0,25 ч. ложки
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Перец молотый (смесь перцев) - по вкусу
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептРагу из говядины с картофелем, томатами и зелёным горошком
Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с картофелем, томатами и зелёным горошком - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с картофелем, томатами и зелёным горошком - шаг №2

Мясо вымываем, удаляем сухожилия и плёнки. Нарезаем кусочками 3х3 см.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с картофелем, томатами и зелёным горошком - шаг №3

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с картофелем, томатами и зелёным горошком - шаг №4

В казане разогреваем растительное масло и припускаем лук 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с картофелем, томатами и зелёным горошком - шаг №5

Говядину кладём к луку.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с картофелем, томатами и зелёным горошком - шаг №6

Перемешиваем мясо с луком, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим 1 час.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с картофелем, томатами и зелёным горошком - шаг №7

В результате тушения образуется сок. Необходимо следить за выпариванием, если жидкости не останется, доливаем горячую воду.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с картофелем, томатами и зелёным горошком - шаг №8

Морковь очищаем, вымываем и нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с картофелем, томатами и зелёным горошком - шаг №9

Добавляем морковь к говядине и тушим 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с картофелем, томатами и зелёным горошком - шаг №10

Картофель очищаем и нарезаем средними кубиками.
Перец очищаем от плодоножки и семян, нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с картофелем, томатами и зелёным горошком - шаг №11

Добавляем в казанок картофель и перец.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с картофелем, томатами и зелёным горошком - шаг №12

Вливаем горячую воду, чтобы она покрыла картофель (примерно 700 мл), и тушим под крышкой 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с картофелем, томатами и зелёным горошком - шаг №13

Томаты нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с картофелем, томатами и зелёным горошком - шаг №14

Когда картофель будет почти готов, солим, всыпаем приправы. Туда же чеснок пропускаем через пресс.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с картофелем, томатами и зелёным горошком - шаг №15

Добавляем в казанок томаты и томатную пасту, тушим под крышкой ещё 5-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с картофелем, томатами и зелёным горошком - шаг №16

Добавляем консервированный горошек без жидкости и тушим 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с картофелем, томатами и зелёным горошком - шаг №17

Выключаем огонь, даём рагу настояться 10 минут под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с картофелем, томатами и зелёным горошком - шаг №18

Рагу из говядины с картофелем, томатами и зелёным горошком подаём горячим.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с картофелем, томатами и зелёным горошком - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рагу из говядины с картофелем, томатами и зелёным горошком. Как приготовить Рагу из говядины с картофелем, томатами и зелёным горошком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
РагуОвощное рагу с мясом Рагу из говядины
В казане
Обед Ужин

АнтрекотАнтрекот из говядины Блюда из гороха Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров
27 спасибо 25268 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)