Рагу из говядины с картофелем, томатами и зелёным горошком

Подготавливаем необходимые продукты.

Мясо вымываем, удаляем сухожилия и плёнки. Нарезаем кусочками 3х3 см.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

В казане разогреваем растительное масло и припускаем лук 1-2 минуты.

Говядину кладём к луку.

Перемешиваем мясо с луком, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим 1 час.

В результате тушения образуется сок. Необходимо следить за выпариванием, если жидкости не останется, доливаем горячую воду.

Морковь очищаем, вымываем и нарезаем небольшими кубиками.

Добавляем морковь к говядине и тушим 10 минут.

Картофель очищаем и нарезаем средними кубиками.
Перец очищаем от плодоножки и семян, нарезаем небольшими кусочками.

Добавляем в казанок картофель и перец.

Вливаем горячую воду, чтобы она покрыла картофель (примерно 700 мл), и тушим под крышкой 10-15 минут.

Томаты нарезаем кубиками.

Когда картофель будет почти готов, солим, всыпаем приправы. Туда же чеснок пропускаем через пресс.

Добавляем в казанок томаты и томатную пасту, тушим под крышкой ещё 5-6 минут.

Добавляем консервированный горошек без жидкости и тушим 2-3 минуты.

Выключаем огонь, даём рагу настояться 10 минут под крышкой.

Рагу из говядины с картофелем, томатами и зелёным горошком подаём горячим.

Приятного аппетита!