Нежное мясо с овощами в густом вкусном соусе со сметаной станет прекрасным обедом или ужином для всей семьи. Всё готовится достаточно просто прямо в сковороде, хоть и требует некоторого времени.
Продукты (на 5 порций)
Свинина (филе) - 500 г
Баклажан - 150 г (1 шт.)
Помидор - 200 г (2 шт.)
Перец сладкий - 160 г (2 шт.)
Морковь - 100 г (1 шт.)
Лук репчатый - 80 г (1 шт.)
Сметана (жирностью 20 %) - 100 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Аджика (приправа) - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Зелень свежая - 15 г
Пошаговый фото рецептРагу из свинины с баклажанами, помидорами, сладким перцем и сметаной
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Овощи вымойте и обсушите.
Ещё понадобится 250 мл горячей воды.
У баклажана отрежьте хвостик. Нарежьте баклажан средними брусочками, выложите в миску. Всыпьте 0,5 ч. ложки соли, влейте холодную воду. Перемешайте и оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре.
Свинину ополосните и обсушите. Нарежьте мясо средними кусочками поперёк волокон.
В сковороду влейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите нарезанное мясо и обжаривайте в течение 4-5 минут.
Затем переложите мясо в тарелку, накройте крышкой.
Репчатый лук мелко нарежьте и отправьте в сковороду после обжаривания мяса.
Морковь натрите на средней тёрке и добавьте к луку, перемешайте. Обжаривайте в течение 7 минут, перемешивая.
Сладкий перец освободите от плодоножки, внутренних перегородок и семян. Нарежьте полосками.
Добавьте сладкий перец к обжаренным овощам.
Слейте воду с баклажанов, обсушите их.
Добавьте баклажаны в сковороду, перемешайте и обжаривайте овощи в течение 4 минут.
У помидоров удалите место роста плодоножки. Нарежьте средними кусочками.
Добавьте помидоры в сковороду. Обжаривайте всё ещё 4 минуты.
Мясо переложите к обжаренным овощам, посыпьте аджикой, перемешайте.
Влейте в сковороду горячую воду (250 мл), накройте крышкой. Убавьте огонь и тушите всё в течение 45 минут.
Затем овощи с мясом посолите, добавьте сметану и мелко нарезанную зелень. Всё перемешайте и тушите ещё в течение 5 минут.
Рагу из свинины с баклажанами, помидорами, сладким перцем и сметаной готово.
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Спасибо...
Рецепт: Рагу из свинины с баклажанами, помидорами, сладким перцем и сметаной. Как приготовить Рагу из свинины с баклажанами, помидорами, сладким перцем и сметаной?
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com