рецепт с фото пошаговый

Рагу из свинины с баклажанами, помидорами, сладким перцем и сметаной

Фото к рецепту: Рагу из свинины с баклажанами, помидорами, сладким перцем и сметаной
 5 порций
 1 час 20 мин (ваши 25 мин)
 Лялич   09.08.22

Нежное мясо с овощами в густом вкусном соусе со сметаной станет прекрасным обедом или ужином для всей семьи. Всё готовится достаточно просто прямо в сковороде, хоть и требует некоторого времени.

Продукты (на 5 порций)
Свинина (филе) - 500 г
Баклажан - 150 г (1 шт.)
Помидор - 200 г (2 шт.)
Перец сладкий - 160 г (2 шт.)
Морковь - 100 г (1 шт.)
Лук репчатый - 80 г (1 шт.)
Сметана (жирностью 20 %) - 100 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Аджика (приправа) - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Зелень свежая - 15 г

Пошаговый фото рецептРагу из свинины с баклажанами, помидорами, сладким перцем и сметаной
Фото приготовления рецепта: Рагу из свинины с баклажанами, помидорами, сладким перцем и сметаной - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Овощи вымойте и обсушите.
Ещё понадобится 250 мл горячей воды.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свинины с баклажанами, помидорами, сладким перцем и сметаной - шаг №2

У баклажана отрежьте хвостик. Нарежьте баклажан средними брусочками, выложите в миску. Всыпьте 0,5 ч. ложки соли, влейте холодную воду. Перемешайте и оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свинины с баклажанами, помидорами, сладким перцем и сметаной - шаг №3

Свинину ополосните и обсушите. Нарежьте мясо средними кусочками поперёк волокон.
В сковороду влейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите нарезанное мясо и обжаривайте в течение 4-5 минут.
Затем переложите мясо в тарелку, накройте крышкой.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свинины с баклажанами, помидорами, сладким перцем и сметаной - шаг №4

Репчатый лук мелко нарежьте и отправьте в сковороду после обжаривания мяса.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свинины с баклажанами, помидорами, сладким перцем и сметаной - шаг №5

Морковь натрите на средней тёрке и добавьте к луку, перемешайте. Обжаривайте в течение 7 минут, перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свинины с баклажанами, помидорами, сладким перцем и сметаной - шаг №6

Сладкий перец освободите от плодоножки, внутренних перегородок и семян. Нарежьте полосками.
Добавьте сладкий перец к обжаренным овощам.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свинины с баклажанами, помидорами, сладким перцем и сметаной - шаг №7

Слейте воду с баклажанов, обсушите их.
Добавьте баклажаны в сковороду, перемешайте и обжаривайте овощи в течение 4 минут.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свинины с баклажанами, помидорами, сладким перцем и сметаной - шаг №8

У помидоров удалите место роста плодоножки. Нарежьте средними кусочками.
Добавьте помидоры в сковороду. Обжаривайте всё ещё 4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свинины с баклажанами, помидорами, сладким перцем и сметаной - шаг №9

Мясо переложите к обжаренным овощам, посыпьте аджикой, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свинины с баклажанами, помидорами, сладким перцем и сметаной - шаг №10

Влейте в сковороду горячую воду (250 мл), накройте крышкой. Убавьте огонь и тушите всё в течение 45 минут.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свинины с баклажанами, помидорами, сладким перцем и сметаной - шаг №11

Затем овощи с мясом посолите, добавьте сметану и мелко нарезанную зелень. Всё перемешайте и тушите ещё в течение 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свинины с баклажанами, помидорами, сладким перцем и сметаной - шаг №12

Рагу из свинины с баклажанами, помидорами, сладким перцем и сметаной готово.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свинины с баклажанами, помидорами, сладким перцем и сметаной - шаг №13

Разложите рагу по тарелкам и сразу подавайте.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свинины с баклажанами, помидорами, сладким перцем и сметаной - шаг №14

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рагу из свинины с баклажанами, помидорами, сладким перцем и сметаной. Как приготовить Рагу из свинины с баклажанами, помидорами, сладким перцем и сметаной?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдАзуЖаркоеЖаркое из свинины
Мясные блюдаСвинина
РагуОвощное рагу с баклажанами Овощное рагу с мясом Рагу из свинины
Обед Ужин

АнтрекотАнтрекот из свинины Блюда из баклажанов Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров
7 спасибо 2448 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)