Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Гоголь-моголь, Десерты, Джем, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Антрекот из говядины

Антрекот из говядины - рецепт простой и сытный. Сочное и ароматное жареное мясо готовят и в будни, и в праздники. Как приготовить антрекот из говядины? На сковороде, особенно на сковороде-гриль мясо готовится быстро. А чтобы сделать гарантированно нежное блюдо, готовьте антрекот из говядины в духовке.


← Предыдущая Следующая →
1 | 2
 по дате / по популярности  

Классический вариант антрекота - жарим говядину на сковороде в масле. Подаем антрекот с хреном, картофелем и зеленью.

 говядина, масло растительное, картофель, хрен, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, зелень укропа

Сегодня приготовим говядину в маринаде на основе виски и растительного масла с добавлением горчицы и чеснока. Этот маринад сделает мясо невероятно вкусным. Готовить говядину предлагаю на сковороде-гриль. Для выходного дня — шикарный вариант обеда или ужина.

 говядина, виски, масло растительное, горчица, чеснок, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый

Антрекот сначала жарится на сковороде, а затем доводится до готовности в духовке.

 говядина, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый

Мясо, запечённое с овощами в духовке, — неизменная классика домашней кухни, всегда востребованная на обед и в будний день, и к праздничному столу. Сегодня будем запекать говядину с картофелем, луком, помидорами и сыром. За время запекания и мясо, предварительно замаринованное в майонезе, и картофель, нарезанный тонкими ломтиками, успевают приготовиться. Блюдо получается сытным, сочным благодаря помидорам и с любимым вкусом привычных продуктов.

 говядина, картофель, помидоры, лук репчатый, сыр, майонез, масло подсолнечное, соль, приправа
 говядина, лук, соль, перец

Сегодня готовим перловую кашу с говядиной. Кажется, это самый простой вариант приготовления удивительно вкусной и аппетитной каши с мясом. Мне нравится тушить мясо подольше, чтобы оно стало нежным и мягким. Бульон, который образуется при тушении, отлично подходит для перловки — каша получается очень вкусной.

 перловка, говядина, морковь, лук репчатый, паприка молотая, кориандр, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень, вода

Этот рецепт я давно нашла на просторах интернета и довольно часто по нему готовлю. Лично меня привлекает простота приготовления, а также то, что мясо можно подавать как горячим, с гарниром, так и охлажденным. Это запеченное мясо вполне способно заменить колбасу для Вашего утреннего бутерброда.

 мясо, чеснок, майонез, розмарин, перец чёрный молотый, перец острый, соль

Из овощей для такого рагу понадобится морковь, пастернак, лук и грибы. Говяжье мясо тушится на медленном огне вместе с ароматными овощами в янтарном пиве.

 бекон, говядина, лук репчатый, шампиньоны, чеснок, мука, пиво, морковь, пастернак, бульон говяжий, горчица дижонская, соль, тимьян (чабрец, богородская трава)...

Горячая мясная сковородка – не блюдо, а просто рай для мясоеда. Три вида сочного, ароматного, нежного мяса, обжаренного с румяным лучком и соевым соусом. И пусть вас не смущает столь короткое время приготовления, - и свинина, и говядина, и куриное филе благодаря нарезке тонкой соломкой будут точно готовы.

 куриное филе, говядина, свинина, лук репчатый, масло растительное, соус соевый, соль, перец чёрный молотый

Что может быть лучше большого куска вкусного жареного мяса?! Только мясо со сливочно-грибным соусом и отварным картофелем.

 говядина, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, сливки, мука пшеничная, вино белое сухое, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, картофель, зелень укропа

Говядина, тушенная с овощами, получается очень ароматной за счёт пряного розмарина и корня сельдерея. Мясо благодаря длительному тушению становится мягким, а густая, насыщенная подлива отлично сочетается с абсолютно любым гарниром.

 говядина, лук репчатый, морковь, корень сельдерея, розмарин, чеснок, масло растительное, масло сливочное, лавровый лист, перец чёрный горошком, семена кориандра...

Вкусный цитрусовый маринад удивительно преображает вкус говядины. Сок апельсина, лимона и лайма в маринаде делает мясо нежным и сочным, а пряности придают ему аромат и пикантность.

 говядина, чеснок, апельсин, лимон, лайм, масло оливковое, гвоздика, кумин, перец чёрный молотый, корица молотая, соль

Мясо с фруктами точно оценят гурманы, но не останутся равнодушными и впервые попробовавшие это сочетание вкусов. Ведь сладковатая или кисловатая нотка яблока отлично сочетается с тушёной говядиной и овощами, придаёт ей неожиданный вкус. Смело пробуем что-то новое!

 говядина, яблоко кислое, лук репчатый, морковь, мука, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, масло растительное...

Антрекот, фаршированный картофелем, шпиком, яйцами, сметаной, мускатным орехом, да еще и тушеный в вине.

 говядина, шпик (шпиг, шпек), яйца, сметана, картофель, орех мускатный, зелень петрушки, перец, соль, масло сливочное, лук репчатый, вино белое, мука, сметана

Говядину, сдобренную оливковым маслом, поджаривают на сковороде, а затем доводят до готовности на водяной бане.

 говядина, масло сливочное, масло оливковое, масло кукурузное, зелень петрушки, соль, лук, перец чёрный молотый

Говяжий антрекот, зажаренный на сковороде во взбитых яйках и сухарях.

 говядина, яйца, сухари панировочные, масло, перец чёрный молотый, соль

Если уж вам посчастливилось обзавестись хорошим куском говядины, считайте половина дела уже сделано! Теперь - минимум ингредиентов, минимум манипуляций и времени, и идеальный антрекот у вас на столе. Сочная, мягкая, ароматная, невероятно вкусная говядина не оставит равнодушным ни одного мясоеда!

 говядина, масло оливковое, соль, перец молотый

Венгерское блюдо с непременной паприкой, луком и сметанным соусом.

 говядина, сметана, луковицы, жир, паприка, мука, соль

В этом рецепте для обеспечения сочности антрекота он сначала поливается постным маслом, а затем его ждут сковорода и водяная баня.

 говядина, масло растительное, масло сливочное, лук, зелень петрушки, соль, перец

Если в рецепте совместить такие понятия как “шашлык” и “антрекот”, а также восточные специи и процесс приготовления на углях, несложно догадаться, что такое блюдо, придется по вкусу абсолютно всем. Предлагаем вам рецепт шашлыка из говяжьего антрекота.

 говядина, лук репчатый, семена кинзы, зира, паприка молотая, перец чёрный молотый, соль, вода газированная, кукурузные лепешки, лук маринованный, гранат
 говядина, яблоко, сметана, жир кулинарный, хрен тёртый, зелень петрушки, перец чёрный молотый, соль

Антрекот "Папа Карло" фаршируется изысканной начинкой, обжаривается, готовится в духовке. А незадолго до готовности смазывается медом. Мясо "Папа Карло" - получается сказка!

 антрекот, сыр тёртый, зелень, миндаль, орех грецкий, масло растительное, мёд

6 ребер - 6 порций...

 говядина, масло сливочное, хрен тёртый, мука, коренья, пряности, соль, перец

Винно-сливочный соус с луком придаст антрекоту сочность и изысканный вкус.

 говядина, вино красное, луковицы, сливки, масло сливочное, крахмал, перец чёрный молотый, соль

Если нашпиговать говяжий антрекот кусочками шпика, он не получится суховатым.

 говядина, шпик (шпиг, шпек), жир
 говядина, картофель, помидоры, перец сладкий, жир, паприка, тмин, чеснок, соль
 говядина, луковицы, бульон мясной, сыр тёртый, майонез, масло растительное, зелень петрушки, перец чёрный молотый, соль

Сегодня приготовим нежнейшее мясо, которое понравится любителям рагу – говядина, тушенная с луком в томатном соусе. Благодаря длительному томлению мясо получается очень нежным и мягким – буквально тает во рту. Ароматные итальянские травы делают соус и мясо яркими на вкус. Немного ваших усилий, время на тушение – и по-настоящему изысканное второе блюдо уже на обеденном столе!

 говядина, соус томатный, лук репчатый, мука, орегано, базилик, майоран, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, вода

"Зеленое масло" - соус из сливочного масла, зелени, лука и перца. Зеленое масло и водяная баня помогут антрекоту сохранить сочность.

 говядина, масло подсолнечное, лук репчатый, масло сливочное, зелень, соль, перец

Антрекот на косточке - особый шик.

 говядина, мука, масло растительное, перец чёрный молотый, соль
 мякоть говяжья, бекон, картофель, яйца отварные, сметана, йогурт, масло сливочное, вино белое, мука пшеничная, зелень петрушки, орех мускатный, перец чёрный молотый, соль
 говядина, масло, мука, сметана, соль, перец, горчица, пряности
 мякоть говяжья, жир, яблоко, сметана, соль, перец

Антрекот в переводе с французского означает «межреберная часть мякоти». Традиционно готовился из воловьего мяса, в современной кухне антрекот также готовят из говядины. Антрекот можно готовить как на сковороде, так и в духовке.

 антрекот, масло, соль, перец, хрен, мука
 говядина, зелень, бульон, сметана, лук репчатый, вино белое, жир, масло сливочное, сахар, мука, горчица, паприка, лавровый лист, лимон, перец чёрный молотый, соль

Антрекот можно приготовить и в микроволновке.

 мякоть говяжья, жир, яйца, маргарин, хрен, гарнир, соль, перец чёрный молотый
 говядина, картофель отварной, сало, яйца, сметана, зелень, масло сливочное, лук репчатый, вино белое столовое, мука, каперсы

Молдавский вариант антрекота на гриле. Гратарь - это решетка на очаге, мангале.

 антрекот, помидоры, картофель, сало, соль, перец, зелень, чеснок, масло
 говядина, лук репчатый, базилик, тмин, помидоры, сыр тёртый, шампиньоны, жир, соус
 соль, хрен, мука, говядина, жир
 говядина, соль, уксус столовый, жир, масло сливочное, мука, молоко, соль, перец красный молотый, орех мускатный
 говядина, сыр, помидоры, масло сливочное, чеснок, соль, перец
 говядина, жир, мука, чеснок, соль, паприка, лук, томат, паприка, помидоры, тмин, майоран, яйца, крупа пшеничная, жир
 говядина, масло сливочное, перец чёрный молотый, соль

Оригигальный говяжий антрекот, фаршированный мелкими сардинами.

 говядина, сардина, помидоры, мята, соль, перец, чеснок
 говядина, соль, перец, аджика, масло растительное, масло растительное, яйца, грибы маринованные, огурцы солёные, сметана, сахар, хрен, уксус 3%, перец
 говядина, масло сливочное, сало, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый
 говядина, чеснок, жир, тмин, паприка, сода, луковицы, паприка, картофель, помидоры
 говядина, яйца, масло растительное, перец чёрный молотый, соль
 говядина, масло сливочное, перец чёрный молотый, соль

← Предыдущая Следующая →
1 | 2
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)