рецепт с фото пошаговый

Жаркое из свинины с фасолью и вином

Фото к рецепту: Жаркое из свинины с фасолью и вином
 2 порции
 1 час 50 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   13.06.23

Свинина отлично сочетается с бобовыми. Блюда из мяса с фасолью всегда получаются очень сытными и вкусными. В этом рецепте свинину и фасоль тушим с белым вином и пряностями. Получается ароматно и традиционно питательно.

Продукты (на 2 порции)
Свинина — 255 г
Фасоль белая — 255 г
Вино белое сухое — 85 мл
Масло сливочное — 50 г
Чеснок — 10 г
Паприка сладкая молотая — 2 ч. ложки
Тмин (семена или молотый) — 2 ч. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептЖаркое из свинины с фасолью и вином
Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с фасолью и вином - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Свинину выбирайте не очень жирную. Подойдёт лопатка, шея, рёбра.
Фасоль можно взять любого сорта (время тушения зависит от сорта фасоли).
Специи подбирайте по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с фасолью и вином - шаг №2

Фасоль хорошо промойте и залейте холодной водой на 6-8 часов. За время набухания фасоли я 3-4 раза меняла воду.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с фасолью и вином - шаг №3

Чеснок очистите и нарежьте мелкими кусочками или натрите на мелкой тёрке.
Для приготовления подберите глубокую сковороду (или кастрюлю с толстым дном, сотейник, казан). Растопите сливочное масло. Выложите измельчённый чеснок и готовьте на маленьком огне около 1 минуты, помешивая, чтобы масло пропиталось чесночным ароматом.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с фасолью и вином - шаг №4

Добавьте паприку и тмин. Помешивая, прогрейте пару минут на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с фасолью и вином - шаг №5

Свинину нарежьте небольшими кусочками и отправьте в сковороду с пряностями. Обжарьте 4-5 минут на небольшом огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с фасолью и вином - шаг №6

Влейте вино, посолите и поперчите. Доведите до кипения и готовьте 2-3 минуты на умеренном огне.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с фасолью и вином - шаг №7

Набухшую фасоль хорошо промойте проточной водой, добавьте к мясу.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с фасолью и вином - шаг №8

Влейте горячую воду (500 мл), перемешайте и доведите до кипения. Тушите под крышкой на маленьком огне, периодически перемешивая, до готовности фасоли и мяса (примерно 1,5 часа).
Если вода быстро испаряется, подлейте кипятка и готовьте до нужного результата. За время тушения воду я не подливала, готовила 80 минут, чтобы фасоль и мясо стали хорошо мягкими.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с фасолью и вином - шаг №9

Жаркое из свинины с фасолью готово.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с фасолью и вином - шаг №10

Сразу подавайте к столу. Можно дополнить салатом из свежих овощей и зеленью.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с фасолью и вином - шаг №11

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жаркое из свинины с фасолью и вином. Как приготовить Жаркое из свинины с фасолью и вином?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеЖаркое из свинины Жаркое по-домашнему
РагуРагу из свинины
На праздничный стол
Обед Ужин

АнтрекотАнтрекот из свинины
Блюда из фасолиФасоль с мясом
2 спасибо 1008 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(105)