Гуляш из говядины, в духовке

Подготавливаем необходимые продукты. Также понадобится 450 мл горячей воды.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем лук.

Обжариваем лук на среднем огне 10-15 минут, до золотисто-карамельного цвета.

Мясо очищаем от жира и жилок. Нарезаем кусочками среднего размера и добавляем к луку. Перемешиваем.

Прогреваем говядину с луком до изменения цвета мяса.

Вливаем в сковороду 450 мл горячей воды и винный уксус, добавляем нарезанный пластинами чеснок, лавровые листики, томатную пасту, тмин, паприку, майоран. Доводим до кипения. Снимаем сковороду с огня. Солить и перчить будем готовое мясо.

Сковороду накрываем фольгой. (Если сковорода не подходит для приготовления в духовке, то содержимое сковороды переложите в форму для запекания и накройте её фольгой.)
Сковороду или форму помещаем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, тушим говядину 1,5-2 часа.
Через 1 час и 1,5 часа после начала приготовления достаём форму, проверяем наличие жидкости и готовность мяса.

С формы/сковороды снимаем фольгу. Готовое мясо солим и перчим, перемешиваем.

Гуляш из говядины готов. Подаём к столу сразу же – пока мясо горячее. Можно дополнить блюдо солениями.

Приятного аппетита!