рецепт с фото

Рагу из говядины и овощей

Фото к рецепту: Рагу из говядины и овощей
 8 порций
 ZNAIKA   04.09.14

Говядина тушится с картофелем, помидорами, морковью и луком, с бульоном и красным вином.

Продукты (на 8 порций)
Говяжья вырезка - 900 г
Картофель красный - 600-700 г
Помидоры консервированные в собственном соку (очищенные) - 800 г
Морковь - 250-300 г
Лук жемчужный (очень мелкий) замороженный - 400 г
Лук репчатый - 150 г
Чеснок - 20 г
Масло оливковое - 2 ч. л.
Томатная паста - 1 ст. л.
Бульон говяжий - 1,5 стакана
Вино красное сухое - 0,75 стакана
Тимьян свежий (рубленый) - 2 ч. л.
Розмарин свежий - 1 веточка
Петрушка свежая (рубленая) - 2 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Перец черный молотый - 0,75 ч. л.

Как приготовить рагу с говядиной и овощами:

1. В большой толстостенной кастрюле (казанке) на умеренном огне разогреть оливковое масло. Выложить в кастрюлю мясо, нарезанное кусочками примерно по 1 см. Готовить, помешивая, до изменения цвета со всех сторон, около 5 минут.

2. Переложить мясо на тарелку. В ту же кастрюлю выложить мелко нарезанный репчатый лук и измельченный чеснок. Готовить, помешивая, 2-3 минуты.

3. Затем добавить томатную пасту, готовить еще 1 минуту. Налить в кастрюлю бульон, довести до кипения.

4. Вернуть в кастрюлю обжаренное мясо.

5. Добавить картофель, нарезанный кубиками, целые мелкие луковицы, рубленые консервированные помидоры, нарезанную ломтиками морковь. Влить вино, добавить тимьян, розмарин и лавровый лист.

6. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить рагу из говядины с картофелем 1-1,5 часа, до мягкости мяса.

7. Посолить и поперчить рагу с мясом и овощами по вкусу. Удалить из кастрюли лавровый лист и веточку розмарина.

8. При подаче посыпать блюдо рубленой петрушкой.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рагу из говядины и овощей. Как приготовить Рагу из говядины и овощей?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
РагуОвощное рагу с мясом Рагу из говядины
В казане
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из помидоров
37 спасибо 7 1
Полли Среда, 25 Ноября 2015 г. 13:08 #

Благодарна автору, получилась вкуснятина)

   
цитировать
ZNAIKA Пятница, 27 Ноября 2015 г. 14:46 #

Полли
Благодарна автору, получилась вкуснятина)
Рада, что вам понравилось, на здоровье!

   
цитировать
Бабушкин Укроп Четверг, 19 Января 2017 г. 15:37 #

`про морковку забыли вы)) готовлю, посмотрим что получиться, но по запаху вкусно.

   
цитировать
Полли Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 12:33 #

А откуда взялся бульон?? И куда исчезла мопковка???

   
цитировать
ZNAIKA Понедельник, 10 Апреля 2017 г. 16:20 #

Полли
А откуда взялся бульон?? И куда исчезла мопковка???
Я всегда готовлю бульон впрок, замораживаю и потом использую по мере необходимости. Очень удобно. А морковку и правда потеряла. Исправила.

   
цитировать
Алена Суббота, 29 Сентября 2018 г. 17:57 #

ZNAIKA
Полли
А откуда взялся бульон?? И куда исчезла мопковка???
Я всегда готовлю бульон впрок, замораживаю и потом использую по мере необходимости. Очень удобно. А морковку и правда потеряла. Исправила.
Как вы замораживаете бульон? И как потом расчитываете сколько нужно разморозть?

   
цитировать
Михаил Вторник, 06 Октября 2020 г. 19:01 #

Картошка разварилась вся, а мясо не готово. Впервые наткнулся на ужасный рецепт

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)