рецепт с фото

Рагу из говядины и овощей

Фото к рецепту: Рагу из говядины и овощей
 8 порций
 ZNAIKA   04.09.14

Говядина тушится с целым луком, красным картофелем, морковью и помидорами в вине и бульоне.

Продукты (на 8 порций)
Стейк говяжий из вырезки (резаный кусочками 1 см) - 900 г
Картофель красный (резаный кубиками) - 4 стакана (примерно 650 г)
Морковь (резаная ломтиками) - 2 стакана
Лук жемчужный (очень мелкий) замороженный - 450 г
Помидоры, консервированные без шкурки (рубленые) - 800 г
Лук репчатый (мелко резанный) - 1 стакан (примерно 1 шт.)
Чеснок (измельченный) - 3 зубка
Масло оливковое - 2 ч. л.
Томатная паста - 1 ст. л.
Бульон говяжий - 1,5 стакана
Красное сухое вино, типа Пино Нуар - 0,75 стакана
Тимьян свежий (рубленый) - 2 ч. л.
Розмарин свежий - 1 веточка
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Перец черный молотый - 0,75 ч. л.
Петрушка свежая (рубленая) - 0,5 стакана

Как приготовить рагу с говядиной и овощами:

1. В большой чугунной кастрюле (казанке) на средне-сильном огне разогреть оливковое масло. Выложить в кастрюлю резаное мясо, готовить, помешивая, до коричневого цвета со всех сторон, около 5 минут.

2. Переложить мясо на тарелку. В ту же кастрюлю выложить репчатый лук и чеснок, готовить, помешивая, около 2 минут. Затем добавить томатную пасту, готовить еще 1 минуту. Налить в кастрюлю бульон, довести до кипения. Выложить в бульон жареное мясо.

3. Добавить в кастрюлю картофель, красное вино, тимьян, целые луковицы, помидоры, морковь, розмарин и лавровый лист. Довести массу до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить рагу с говядиной и овощами 1,25 часа, до мягкого состояния мяса.

4. Удалить из кастрюли лавровый лист и розмарин. Посолить и поперчить рагу по вкусу.

При подаче рагу из говядины посыпать петрушкой.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рагу из говядины и овощей. Как приготовить Рагу из говядины и овощей?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
РагуОвощное рагу с мясом Рагу из говядины
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из помидоров
26 спасибо 6 1
Полли Среда, 25 Ноября 2015 г. 13:08 #

Благодарна автору, получилась вкуснятина)

   
цитировать
ZNAIKA Пятница, 27 Ноября 2015 г. 14:46 #

Полли:
Благодарна автору, получилась вкуснятина)
Рада, что вам понравилось, на здоровье!

   
цитировать
Бабушкин Укроп Четверг, 19 Января 2017 г. 15:37 #

`про морковку забыли вы)) готовлю, посмотрим что получиться, но по запаху вкусно.

   
цитировать
Полли Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 12:33 #

А откуда взялся бульон?? И куда исчезла мопковка???

   
цитировать
ZNAIKA Понедельник, 10 Апреля 2017 г. 16:20 #

Полли
А откуда взялся бульон?? И куда исчезла мопковка???
Я всегда готовлю бульон впрок, замораживаю и потом использую по мере необходимости. Очень удобно. А морковку и правда потеряла. Исправила.
   
цитировать
Алена Суббота, 29 Сентября 2018 г. 17:57 #

ZNAIKA
Полли
А откуда взялся бульон?? И куда исчезла мопковка???
Я всегда готовлю бульон впрок, замораживаю и потом использую по мере необходимости. Очень удобно. А морковку и правда потеряла. Исправила.
Как вы замораживаете бульон? И как потом расчитываете сколько нужно разморозть?
   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(89)