Отбивные из свинины под сметанно-сырным соусом, в духовке

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Включите духовку для разогрева до 200 градусов.

Свиную корейку без кости нарежьте тонкими ломтиками. У меня получилось 6 таких пластов.

С помощью кулинарного молотка отбейте каждый кусочек мяса, чтобы отбивные получились тонкими, но при этом сохранили целостность. При отбивании накрывайте мясо пищевой плёнкой или целлофановым пакетом.

Каждую отбивную посолите и поперчите.

Дно формы для запекания смажьте небольшим количеством подсолнечного масла. В подготовленную форму выложите кусочки свинины в один слой.
Отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте мясо 15 минут.

Пока мясо запекается, приготовьте соус. Для этого твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.

В миске соедините натёртый сыр, сметану, зернистую горчицу и щепотку соли.

Перемешайте ингредиенты до однородности.

Через 15 минут достаньте мясо из духовки.

Покройте приготовленным соусом каждую отбивную.

Верните противень в духовку и запекайте отбивные при той же температуре ещё 7 минут.

Свиные отбивные, запечённые в духовке под сырно-сметанным соусом, готовы!

Подавайте отбивные из свинины в горячем виде с любым гарниром.

Мясо полностью пропекается, отбивные получаются очень вкусными и не пересушенными.

Приятного аппетита!