рецепт с фото пошаговый

Мясные рулетики с яично-луковой начинкой (в духовке)

Фото к рецепту: Мясные рулетики с яично-луковой начинкой (в духовке)
 8 порций
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 serenar1   26.11.21

Мясные рулетики с начинкой приготовить не так уж сложно. В тонко отбитые кусочки мяса заворачиваем подготовленную яично-луковую начинку, обжариваем до золотистости на сковороде, а затем запекаем рулетики в сливочном соусе в духовке. Получается красивая праздничная и невероятно вкусная закуска или даже основное блюдо.

Продукты (на 8 порций)
Свинина (биток) – 0,5 кг
Яйца (небольшие) – 2 шт.
Сыр твёрдый (гауда) - 50 г
Сливки (жирностью 33 %) – 25 мл
Лук репчатый – 100 г (1,5 шт.)
Петрушка свежая – 1 пучок
Чеснок – 1 зубчик
Сухари панировочные – 0,5 ст. ложки
Перец чёрный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Масло растительное – 4 ст. ложки

Пошаговый фото рецептМясные рулетики с яично-луковой начинкой (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с яично-луковой начинкой (в духовке) - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с яично-луковой начинкой (в духовке) - шаг №2

Свиной биток вымываем, обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем мясо ломтиками толщиной примерно 1-1,5 см. У меня получилось 8 кусочков.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с яично-луковой начинкой (в духовке) - шаг №3

Поочерёдно каждый ломтик мяса отбиваем с одной стороны, прикрыв его пищевой плёнкой.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с яично-луковой начинкой (в духовке) - шаг №4

Отбитые ломтики мяса сверху посыпаем солью и перцем.
В небольшую ёмкость натираем очищенный чеснок, добавляем 1 ст. ложку растительного масла, 0,5 ст. ложки воды и перемешиваем. Полученным чесночным соусом смазываем сверху биточки при помощи кулинарной кисточки. Далее сладываем биточки в стопку, накрываем пищевой плёнкой и пока отставляем в сторону.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с яично-луковой начинкой (в духовке) - шаг №5

Готовим начинку. Для этого яйца отвариваем вкрутую (10 минут после закипания воды). Остужаем яйца в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с яично-луковой начинкой (в духовке) - шаг №6

Лук очищаем, вымываем и нарезаем мелкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с яично-луковой начинкой (в духовке) - шаг №7

Разогреваем в сковороде 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем лук до золотистости, примерно 2-3 минуты. Добавляем панировочные сухари, перемешиваем и отключаем огонь.
Включаем духовку разогреваться до 180-200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с яично-луковой начинкой (в духовке) - шаг №8

Петрушку промываем, обсушиваем, удаляем стебли. Зелень петрушки мелко нарезаем.
Остывшие яйца очищаем, натираем на мелкой тёрке и добавляем к луку с сухарями. Сюда же отправляем петрушку, соль и перец. Перемешиваем все ингредиенты — начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с яично-луковой начинкой (в духовке) - шаг №9

Перекладываем начинку в тарелку для удобства работы, визуально делим на 8 частей (по количеству биточков).

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с яично-луковой начинкой (в духовке) - шаг №10

Сворачиваем рулетики. Для этого на каждый подготовленный мясной биток выкладываем начинку с одной стороны, не доходя до края.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с яично-луковой начинкой (в духовке) - шаг №11

Прикрываем начинку сперва с двух боковых сторон, а затем сворачиваем рулетик в направлении свободного края битка (по принципу формирования голубцов).
Таким же образом сворачиваем все рулетики.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с яично-луковой начинкой (в духовке) - шаг №12

Подготовленные рулетики с начинкой скрепляем при помощи хлопчатобумажной нити.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с яично-луковой начинкой (в духовке) - шаг №13

В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла. Обжариваем быстро рулетики на большом огне с двух сторон 2-3 минуты, до румяности. Перекладываем зарумяненные рулетики в тарелку, чтобы они немного остыли. Затем снимаем с них нитки.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с яично-луковой начинкой (в духовке) - шаг №14

Выкладываем рулетики в форму для запекания. Наливаем горячей воды, чтобы она доходила примерно до середины толщины рулетиков. Добавляем сливки.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с яично-луковой начинкой (в духовке) - шаг №15

Накрываем форму с рулетиками фольгой и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30-40 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с яично-луковой начинкой (в духовке) - шаг №16

По истечении времени достаём рулетики из духовки, снимаем фольгу. Посыпаем рулетики сверху натёртым на мелкой тёрке сыром и отправляем опять в духовку для зарумянивания (без фольги), примерно на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с яично-луковой начинкой (в духовке) - шаг №17

Мясные рулетики с начинкой готовы.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с яично-луковой начинкой (в духовке) - шаг №18

Готовое блюдо выкладываем на тарелку, подаём к столу горячим, украсив свежей зеленью.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с яично-луковой начинкой (в духовке) - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясные рулетики с яично-луковой начинкой (в духовке). Как приготовить Мясные рулетики с яично-луковой начинкой (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина Рецепты закусок Рецепты изделий из тестаРулетРулеты мясные Украинская кухня
На праздничный стол
В духовке
Обед Ужин

АнтрекотАнтрекот из свинины Блюда из сыра
15 спасибо 7067 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)