рецепт с фото пошаговый

Мясные рулетики с сыром и зеленью, тушенные в сметанно-чесночном соусе

Фото к рецепту: Мясные рулетики с сыром и зеленью, тушенные в сметанно-чесночном соусе
 3 порции
 1 час 10 мин (ваши 35 мин)
 Alena2018   02.06.20

Рулетики из отбитых кусочков свинины, со сливочным маслом, зеленью и сыром, обжаренные в мучной панировке и тушенные в сметанно-чесночном соусе – шикарное блюдо, достойное праздничного стола. Рулетики получаются невероятно вкусными, ароматными и красивыми. Благодаря сочной начинке рулетики просто тают во рту.

Продукты (на 3 порции)
Свинина (мякоть) - 600 г
Масло растительное - 50 мл
Мука - 5-6 ст. ложек
Соль - 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки
*
Для начинки:
Сыр твёрдый - 100 г
Масло сливочное размягчённое - 50 г
Петрушка свежая - 10 г (по вкусу)
Укроп свежий - 10 г (по вкусу)
Чеснок - 3 зубчика
*
Для соуса:
Сметана - 3 ст. ложки
Чеснок - 3 зубчика
Соль - 1/3 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Вода питьевая тёплая - 250 мл

Пошаговый фото рецептМясные рулетики с сыром и зеленью, тушенные в сметанно-чесночном соусе
Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сыром и зеленью, тушенные в сметанно-чесночном соусе - шаг №1

Подготовить необходимые продукты.
Сливочное масло достать из холодильника заранее.
Мясо промыть и обсушить бумажными полотенцами.
В процессе готовки понадобится пищевая плёнка и зубочистки.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сыром и зеленью, тушенные в сметанно-чесночном соусе - шаг №2

Свинину нарезать порционными кусочками поперёк волокон толщиной примерно 0,5 см, как для отбивных.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сыром и зеленью, тушенные в сметанно-чесночном соусе - шаг №3

Мясо выложить на рабочую поверхность, прикрыть пищевой плёнкой и отбить кухонным молоточком с двух сторон. Мясо посыпать солью и перцем.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сыром и зеленью, тушенные в сметанно-чесночном соусе - шаг №4

Укроп и петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать. Небольшое количество зелени отложить для подачи.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сыром и зеленью, тушенные в сметанно-чесночном соусе - шаг №5

Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Мягкое сливочное масло выложить в миску, добавить зелень и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сыром и зеленью, тушенные в сметанно-чесночном соусе - шаг №6

Тщательно перемешать. Получается вкусное ароматное масло.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сыром и зеленью, тушенные в сметанно-чесночном соусе - шаг №7

Сыр нарезать брусочками толщиной примерно 1 см.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сыром и зеленью, тушенные в сметанно-чесночном соусе - шаг №8

Каждый кусочек мяса смазать сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сыром и зеленью, тушенные в сметанно-чесночном соусе - шаг №9

На каждый кусочек мяса выложить по два брусочка сыра.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сыром и зеленью, тушенные в сметанно-чесночном соусе - шаг №10

Свернуть мясо с начинкой в рулетики и закрепить при помощи зубочисток.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сыром и зеленью, тушенные в сметанно-чесночном соусе - шаг №11

Каждый рулетик обвалять в муке со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сыром и зеленью, тушенные в сметанно-чесночном соусе - шаг №12

В разогретую сковороду влить растительное масло и выложить рулетики. Обжарить рулетики со всех сторон по 2-3 минуты, до образования румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сыром и зеленью, тушенные в сметанно-чесночном соусе - шаг №13

Приготовить соус. Для этого в миске соединить сметану и пропущенный через пресс чеснок.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сыром и зеленью, тушенные в сметанно-чесночном соусе - шаг №14

Добавить тёплую воду, соль и молотый перец. Перемешать соус венчиком.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сыром и зеленью, тушенные в сметанно-чесночном соусе - шаг №15

Из рулетиков удалить зубочистки. Переложить рулетики на сухую сковороду и залить соусом. Накрыть сковороду крышкой и тушить рулетики на небольшом огне 25-30 минут. Во время приготовления рулетики перевернуть на другую сторону, примерно через 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сыром и зеленью, тушенные в сметанно-чесночном соусе - шаг №16

Мясные рулетики с зеленью и сыром, тушенные в сметанно-чесночном соусе, готовы.
Рулетики посыпать отложенной зеленью и сразу же подать к столу.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с сыром и зеленью, тушенные в сметанно-чесночном соусе - шаг №17

Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясные рулетики с сыром и зеленью, тушенные в сметанно-чесночном соусе. Как приготовить Мясные рулетики с сыром и зеленью, тушенные в сметанно-чесночном соусе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из мяса и птицы
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты мясные
Блюда на Троицу На праздничный стол
Обед Ужин
Блюда из сыра
28 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(110)