Мясные рулетики с яйцом и луком

Свинину нарезаем тонкими пластинами поперёк волокон (лучше брать корейку или отбивную часть).

Накрываем мясо пищевой плёнкой и отбиваем с двух сторон.

Затем солим и перчим с одной стороны.

Чеснок очищаем, мелко рубим и кладём в небольшую пиалу. Вливаем приблизительно 2 ч. ложки холодной воды.

А также добавляем 0,5 ч. ложки растительного масла.

Полученной чесночной смесью смазываем отбивные (удобно это делать с помощью силиконовой кисточки).
Если вы не любите чеснок, то можно его не использовать, достаточно просто посолить и поперчить мясо.
Отбивные складываем друг на друга и отставляем в сторону.

Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками, отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем 5 минут, периодически помешивая.

В процессе обжаривания добавляем немного соли.

К обжаренному луку добавляем панировочные сухари, перемешиваем и снимаем с огня.

Затем к луку добавляем вареные яйца, натертые на крупной терке и рубленую зелень (петрушку или укроп). Слегка солим и перчим.

На край каждой отбивной кладём по 2 ч. ложки начинки.

Заворачиваем мясо с начинкой рулетиками.

Обворачиваем мясные рулетики нитками (лучше брать белую нитку, чтобы не произошло окрашивание, или же использовать специальную кулинарную нить).

Обжариваем рулеты на растительном масле на большом огне.

После обжаривания, когда рулеты немного остынут, аккуратно снимаем нитки.

Укладываем рулеты в жаропрочную форму, вливаем приблизительно 100 мл горячей воды.

Добавляем сливки.

Форму с рулетами накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. За 10 минут до готовности снимаем фольгу, чтобы рулеты подрумянились.

Рулетики получаются очень сочные и вкусные, с легким вкусом и ароматом чеснока.

Готовьте на праздничный стол!