рецепт с фото пошаговый

Отбивные из свинины в картофельной шубке (в духовке)

Фото к рецепту: Отбивные из свинины в картофельной шубке (в духовке)
 1 час 5 мин (ваши 30 мин)
 Нэсси   28.12.21

Нежные и вкусные свиные отбивные в шубке из хрустящего картофеля с луком – интересный вариант приготовления горячего блюда из серии "два в одном". Сначала отбивные в шубке обжариваются до хрустящей картофельной корочки, а потом запекаются под слоем сметаны. В результате мясо получается очень мягким и сочным.

Продукты
Свинина (корейка без кости) - 500 г
Картофель - 500 г (4 шт.)
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Сметана - 200 г
Чеснок - 2 зубчика
Яйца - 2 шт.
Мука - 2 ст. ложки с горкой
Масло растительное - 30-45 мл (2-3 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец свежемолотый (смесь перцев) - по вкусу

Пошаговый фото рецептОтбивные из свинины в картофельной шубке (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Отбивные из свинины в картофельной шубке (в духовке) - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из свинины в картофельной шубке (в духовке) - шаг №2

Свинину нарезаем поперёк волокон пластами толщиной 1 см. У меня получилось 8 шт.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из свинины в картофельной шубке (в духовке) - шаг №3

Каждый кусочек мяса накрываем пищевой плёнкой и отбиваем кухонным молотком.
Отбивные солим и перчим с двух сторон (по 0,25 ч. ложки).

Фото приготовления рецепта: Отбивные из свинины в картофельной шубке (в духовке) - шаг №4

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из свинины в картофельной шубке (в духовке) - шаг №5

Картофель очищаем, промываем и натираем на крупной тёрке. Слегка отжимаем, лишнюю жидкость сливаем. Отправляем картофель в миску.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из свинины в картофельной шубке (в духовке) - шаг №6

К картофелю разбиваем яйца. Добавляем 2 ст. ложки сметаны, муку, лук, очищенный и пропущенный через пресс чеснок, соль (0,25 ч. ложки) и перец (щепотка). Тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из свинины в картофельной шубке (в духовке) - шаг №7

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
На одну сторону каждой отбивной выкладываем картофельную смесь.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из свинины в картофельной шубке (в духовке) - шаг №8

В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла и выкладываем отбивные в один слой картофелем вниз. Поверх распределяем слой картофеля и на среднем огне обжариваем минут 6-8, картофель должен схватиться и зарумяниться.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из свинины в картофельной шубке (в духовке) - шаг №9

Затем аккуратно переворачиваем отбивные на другую сторону и обжариваем ещё 6-8 минут. Я обжаривала мясо с овощами в два захода.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из свинины в картофельной шубке (в духовке) - шаг №10

Подготовленные отбивные выкладываем в форму для запекания или на противень.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из свинины в картофельной шубке (в духовке) - шаг №11

Смазываем отбивные сверху оставшейся сметаной и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из свинины в картофельной шубке (в духовке) - шаг №12

Отбивные из свинины в картофельной шубке, запечённые в духовке, готовы.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из свинины в картофельной шубке (в духовке) - шаг №13

Подаём отбивные в шубке горячими.

Фото приготовления рецепта: Отбивные из свинины в картофельной шубке (в духовке) - шаг №14

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Отбивные из свинины в картофельной шубке (в духовке). Как приготовить Отбивные из свинины в картофельной шубке (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яицМясные блюдаСвинина Отбивные
Новый Год2022 год Тигра
2023 год Кролика
2024 год Дракона Горячие блюда на Новый год
РождествоРождество Православное
В духовке
Обед Ужин
Антрекот
Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка с мясом
38 спасибо 48534 4 0
Евгения Понедельник, 31 Января 2022 г. 12:36 #

Незнаю,как на вкус, но картошка вообще не держится на мясе, жаль

   
цитировать
Мария Вторник, 10 Мая 2022 г. 17:07 #

Мясо не пропекается. Уже 35 минут запекаю. И картошка на мясе не держится.

Пришлось пожарить отдельно отбивные,отдельно драники.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)