рецепт с фото пошаговый

Перловая каша с говядиной

Фото к рецепту: Перловая каша с говядиной
 6 порций
 2 часа 50 мин (ваши 1 час)
 Alena2018   05.04.21

Сегодня готовим перловую кашу с говядиной. Кажется, это самый простой вариант приготовления удивительно вкусной и аппетитной каши с мясом. Мне нравится тушить мясо подольше, чтобы оно стало нежным и мягким. Бульон, который образуется при тушении, отлично подходит для перловки — каша получается очень вкусной.

Продукты (на 6 порций)
Крупа перловая - 400 г
Говядина (мякоть) - 300 г
Морковь - 80 г (1 шт.)
Лук репчатый - 70 г (1 шт.)
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. ложки
Зелень свежая (для подачи) - по вкусу
Вода (горячая) - 1,4 л

Перловую крупу необходимо замочить заранее (на ночь). В зависимости от части говядины время тушения может варьироваться — ориентируйтесь на это и периодически пробуйте мясо на готовность.

Пошаговый фото рецептПерловая каша с говядиной
Фото приготовления рецепта: Перловая каша с говядиной - шаг №1

Подготовить продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с говядиной - шаг №2

Перловку замочить заранее. Для этого крупу тщательно промыть, пересыпать в ёмкость, залить чистой тёплой водой, оставить на ночь.
Спустя время воду слить, крупу снова промыть.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с говядиной - шаг №3

Лук и морковь очистить, промыть и обсушить.
Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с говядиной - шаг №4

Говядину промыть и обсушить бумажными полотенцами. Мясо нарезать небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с говядиной - шаг №5

Сковороду прогреть, влить масло, выложить лук и морковь.
Обжаривать овощи, помешивая, 3-4 минуты на небольшом огне.
Затем добавить к овощам мясо и жарить, помешивая, ещё 4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с говядиной - шаг №6

Налить в сковороду 1 л горячей воды, перемешать всё и на среднем огне довести до кипения. Затем огонь убавить до минимального и тушить мясо под крышкой около 1,5 часов.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с говядиной - шаг №7

Спустя время добавить к мясу перловую крупу, всыпать специи и пряности, долить горячую воду (400 мл). Перемешать всё и готовить ещё 50-60 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с говядиной - шаг №8

В конце приготовления снять пробу, отрегулировать вкус на соль и подавать кашу к столу.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с говядиной - шаг №9

Самую обычную перловку можно приготовить так, что едока "за уши не оттащить" от тарелки.) Подавать к столу перловую кашу с говядиной можно, дополнив свежей зеленью, овощами, соленьями и т. д.

Фото приготовления рецепта: Перловая каша с говядиной - шаг №10

Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Перловая каша с говядиной. Как приготовить Перловая каша с говядиной?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыКашиПерловая каша
Мясные блюдаГовядина Русская кухня
Обед Ужин

АнтрекотАнтрекот из говядины Блюда из моркови
8 спасибо 3733 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)