Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Закуски из грибов и овощей, Обед, Пошаговый, Рецепты вторых блюд, Ужин
Шампиньоны, запечённые с сулугуни
Вкуснейшая закуска из нескольких ингредиентов – шампиньоны, запечённые с сулугуни, дополненные кинзой. Грибы получаются очень сочными и нежными благодаря сливочному маслу, тёртый сыр придаёт румяную корочку, кинза при подаче добавляет летнюю свежеть и аппетитный аромат.
Продукты: шампиньоны, сыр сулугуни, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, зелень кинзы
Шаурма с рыбой, капустой и помидорами
Есть много вариантов приготовления шаурмы, и в основном для начинки используется мясо или птица. Предлагаем поиграть со вкусом и приготовить шаурму с рыбой, капустой и помидорами. Жареная рыба со свежими овощами и соусом, завернутая в лаваш, приятно удивит любителей вкусно перекусить.
Продукты: лаваш, рыба, капуста пекинская, помидоры, лук фиолетовый, майонез, масло растительное, зелень, приправа, соль, перец чёрный молотый
"Веер" из баклажанов с курицей в томатном соусе (в духовке)
"Веер" из баклажанов с курицей и томатами (в духовке) — сытное горячее блюдо, которое желанно за обеденным столом или ужином, особенно в сезон овощей. Сначала надрежем баклажаны веером и запечём, затем нафаршируем их начинкой из курицы в томатном соусе, посыплем сыром и вернём в духовку. Несложно, вкусно, эффектно.
Продукты: баклажан, Куриные бедрышки, помидоры, лук репчатый, сыр твёрдый, масло растительное, чеснок, орегано, соль, перец чёрный молотый
Тушёные зелёные помидоры с перцем и чесноком
Тушёные зелёные помидоры - небанальное блюдо по мотивам грузинской кухни. Компанию зелёным помидорам составят лук, морковь и ароматный сладкий перец. Для пикантности возьмём чили и чеснок, а для большего аромата - свежую зелень. Все компоненты хорошо гармонируют по вкусу, выходит довольно сбалансированный вкус.
Продукты: помидоры зеленые, морковь, лук репчатый, перец сладкий, перец острый, чеснок, масло растительное, зелень, соль, перец чёрный молотый
Баклажаны, фаршированные сыром и орехами
Румяные и очень вкусные баклажаны, фаршированные сыром и орехами, произведут фурор на любом столе. Начинка из двух видов сыра, мякоти баклажанов и орехов по вкусу очень похожа на мясную. От такого блюда практически невозможно отказаться!
Продукты: баклажан, сыр, сыр твёрдый, лук репчатый, чеснок, яйца, орех грецкий, кунжут, зелень кинзы, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Закусочный свекольный манник с сыром
Очень необычный вкус и интересная текстура получается у несладкого манника, приготовленного с большим количеством отварной свёклы. Отвариваем свёклу, добавляем манную крупу с молоком, обжаренный лук. Смазываем сметаной, посыпаем сыром и запекаем. Блюдо однозначно неординарное и несложное в приготовлении. Любителям свёклы рекомендуется.
Продукты: свекла, крупа манная, молоко, лук репчатый, сметана, сыр твёрдый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, сметана, зелень петрушки
Фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке
Фаршированные шампиньоны - очень вкусное и сытное блюдо. Рецепт достаточно прост, несмотря на немалое обилие процессов. Фаршированные грибы можно подавать как закуску, или как отдельное блюдо. Благодаря нашему рецепту вы с легкостью можете приготовить данное блюдо.
Продукты: шампиньоны свежие, яйца отварные, сыр твёрдый, лук репчатый, чеснок, майонез, зелень петрушки, зелень укропа, перец чёрный молотый, соль, масло растительное
Котлеты из кабачков с брынзой, запечённые в духовке
Необычная закуска из кабачков - кабачковые шарики с брынзой, запечённые в духовке. Смотрятся такие шарики ну как настоящие котлетки, а вот вкус их сложно описать, да и состав ингредиентов на пробу не угадывается. Мои дегустаторы вмиг снесли эти необычные кабачковые котлетки, а узнав, что в составе есть кабачок, долго этому удивлялись. :) Обязательно попробуйте и вы!
Продукты: кабачки, брынза, яйца, крахмал кукурузный, порошок чесночный, паприка молотая, травы сухие итальянские, лук зелёный, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый...
Картошка, запечённая с копчёной грудинкой, на шпажках
Приготовьте оригинальное блюдо из двух основных ингредиентов - картофеля и копчёной грудинки. Мясо придаст картошке тонкий аромат копчёностей. А масло со свежей зеленью, чёрным перцем и прованскими травами сделает вкус блюда ещё интереснее.
Продукты: картофель, грудинка копченая, зелень укропа, зелень петрушки, чеснок, соль, травы пряные, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Запечёный картофель и грибной сливочный соус
Картофель, запечённый в духовке, и сливочный соус с грибами и сыром.
Продукты: картофель, паприка молотая, масло оливковое, масло подсолнечное, шампиньоны, лук репчатый, сливки, сыр, масло
Брокколи, запечённая в кляре
Запечённая брокколи в кляре - простое блюдо, которое можно использовать в диетическом рационе и для пп. Отварные соцветия капусты погружаем в кляр, обваливаем в панировочных сухарях, а потом запекаем в духовке без растительного масла. Сверху получается румяная корочка, а внутри - сочная брокколи.
Продукты: капуста брокколи, яйца, молоко, мука, сухари панировочные, перец молотый, соль
Кабачки, запечённые с сыром и ветчиной
Несложное в приготовлении, но очень аппетитное блюдо из кабачков, ветчины и сыра. Сочные кабачки, нежная ветчина и расплавленный сыр идеально сочетаются по вкусу и текстуре, а дополняет их ароматное масло с чесночком и измельчённым укропом.
Продукты: кабачки, ветчина, сыр твёрдый, зелень укропа, чеснок, соль, масло оливковое
Кабачковый торт с грибами, помидорами, сыром и маслинами
Рецепт закусочного овощного торта с сочной начинкой. Кабачковые коржики, жаренные на сковороде, смазываются пикантным сметанно-майонезным соусом, перемежаются с сыром, обжаренными грибами и свежими помидорами. Блюдо выглядит нарядно и готовится проще, чем можно подумать.
Продукты: кабачки, яйца, мука, сыр моцарелла, лук репчатый, помидоры, шампиньоны, маслины чёрные без косточек, чеснок, сметана, майонез, зелень укропа, масло растительное, соль...
Запечённые рыбные рулетики с грибами и сыром
Готовим сегодня запечённые рыбные рулетики из доступного и любимого многими минтая. Для начинки используем шампиньоны - обжаренные с луком, они замечательно сочетаются с рыбой. Для насыщенности смазываем рулетики майонезом или сметаной, и выкладываем сверху сыр. Вкусно, празднично, нежно и аппетитно - обязательно возьмите рецепт на заметку!
Продукты: минтай, шампиньоны, лук репчатый, майонез, сыр твёрдый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень укропа
Красная капуста, тушенная в духовке
Красная капуста тушится в духовке с яблоками и луком.
Продукты: капуста краснокочанная, яблоко, лук репчатый, орех мускатный, гвоздика, корица молотая, сахар, уксус винный, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, петрушка
Запечённая цветная капуста с чесноком, куркумой и паприкой
Цветная капуста в духовке - отличный гарнир к мясу или самостоятельное блюдо для любителей овощей. Цветная капуста запекается с чесноком, куркумой и тремя видами молотого перца. Процесс приготовления простой и не занимает много времени. Запечённая цветная капуста с пряностями станет "изюминкой" любого обеда или ужина!
Продукты: капуста цветная, куркума молотая, паприка молотая, перец чёрный молотый, перец красный молотый, соль, сахар, чеснок, масло растительное
Рулет из брокколи с сыром и крабовыми палочками
Брокколи сперва бланшируется, а затем перебивается блендером вместе с желтками и смешивается с отдельно взбитыми белками. Запекается омлет в духовке – и получается прекрасная основа для закусочного рулета с любой несладкой начинкой. В этот раз используются смесь крабовых палочек со сливочным сыром, чесноком и зеленью.
Продукты: капуста брокколи, яйца, соль, сыр сливочный, крабовые палочки, чеснок, зелень, соль, перец чёрный молотый
Среди корейских кулинарных рецептов вы найдете множество блюд из баклажанов. Популярность этих овощей объяснима - они одновременно полезны и питательны, их легко приготовить, а также баклажаны любят кулинарные эксперименты. С нашим рецептом вы сможете в этом убедиться, приготовив новое блюдо - баклажаны по-корейски.
Продукты: баклажан, чеснок, лук репчатый, лук зелёный, масло растительное, соус соевый, паста чилийского острого перца, аджика, перец чили, перец чёрный молотый...
Залейте баклажаны яйцами, и получите чудо-закуску! Рецепт, который у меня всегда спрашивают! Поразительный вкус! Попробуйте приготовить эту закуску из баклажанов и дать кому-нибудь угадать, из чего это сделано! Закуска на 100 баллов! Готовится легко!
Продукты: баклажан, яйца, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, грибы сушёные, кубик бульонный
Кабачки, фаршированные творогом
Простое и очень вкусное блюдо - запечённые кабачковые лодочки с творогом. Фаршированные кабачки в духовке получаются сочными, а нежная творожная начинка просто тает во рту!
Продукты: кабачки, творог, яйца, сметана, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень укропа
Лодочки из баклажанов с грибами и сыром
Лодочки из баклажанов с грибами и сыром - очень вкусное, сочное и полезное блюдо, которое очень интересно выглядит. Съедается влёт!
Продукты: баклажан, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, сыр твёрдый, зелень петрушки, базилик, орегано, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Капустный манник на кефире (в духовке)
Один из самых простых в приготовлении пирогов – это манник. Но манник может быть не только сладким, а ещё и солёным, например, с капустой. Рецепт совсем не сложный – с ним справится даже начинающий кулинар. Продукты – самые доступные. Попробуйте приготовить!
Продукты: капуста белокочанная, яйца, крупа манная, кефир, масло сливочное, соль, семена тмина, семена кориандра, зелень петрушки
Запечённый перец, фаршированный творогом, брынзой и чесноком
Сладкий перец по этому рецепту фаршируется творогом, брынзой, чесноком и зеленью, а затем запекается в духовке. Такой перец с начинкой можно подать как горячее блюдо или в качестве необычной холодной закуски.
Продукты: перец болгарский, творог, брынза, яйца, лук зелёный, зелень укропа, чеснок, травы итальянские сушёные, соль, масло растительное
Жюльен из баклажанов и грибов
Жюльен из баклажанов и грибов отличается особой нежностью. Баклажаны предварительно обжариваются с грибами и луком, а затем тушатся в сметане и недолго запекаются в порционных формочках под сыром. Грибы, пряности и соус задают тон блюду, а нейтральный баклажан приумножает, благодарно впитывая все вкусы.
Продукты: баклажаны, грибы свежие, сыр твёрдый, сметана, масло сливочное, лук репчатый, перец чёрный молотый, соль, чеснок сушёный молотый, травы пряные, мускатный орех молотый...
Рулетики из индейки с грибами, яйцами и сыром, запечённые в сметане
Сегодня будем готовить рулетики из филе индейки. Начинка простая - грибы, яйца и сыр, но очень вкусная. Для сочности суховатое филе птицы запечём в сметане. Рулетики получаются нежными, с приятным сливочным вкусом и грибным ароматом. Такое блюдо будет уместно и на праздничном столе.
Продукты: филе индейки, вешенки, яйца, сыр твёрдый, сметана, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром (в духовке)
Шляпки шампиньонов, фаршированные курицей и сыром, выглядят очень аппетитно и своим отличным вкусом удивят самого изысканного гурмана! Запекаются шампиньоны в духовке, поэтому получаются очень сочными - как сами грибные "чашечки", так и начинка. Закуска отлично подойдёт для праздничного стола, фуршета или банкета.
Продукты: шампиньоны, куриное филе, лук репчатый, морковь, сыр твёрдый, зелень укропа, чеснок, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Зразы из капусты и сельдерея с начинкой из грибов и варёных яиц
Вкусное и сытное второе блюдо без мяса – зразы – можно приготовить из капусты, стеблей сельдерея, моркови и лука, с начинкой из грибов и яиц. Сочетание этих продуктов придётся по вкусу любителям овощных блюд. Зразы весьма аппетитны своим ароматом, а простой внешний вид такого блюда знаком многим с детства.
Продукты: капуста белокочанная, сельдерей черешковый, морковь, лук репчатый, яйца, чеснок, мука, соль, перец чёрный молотый, шампиньоны, яйца отварные, сметана, соль...
Баклажаны, тушенные с помидорами и чесноком
В сезон свежих овощей и зелени хочу поделиться рецептом очень вкусной закуски из баклажанов и томатов. В оригинальном рецепте блюдо называлось «Баклажаны по-бакински». Хотя от себя я добавила пару ингредиентов. Блюдо вкусное, ароматное, сочное, а на второй день - еще вкуснее. В холодном виде - закуска, в горячем - гарнир.
Продукты: баклажан, помидоры, масло растительное, чеснок, лавровый лист, соль, сахар, перец молотый, зелень
Бекон, бобы, лук и чеснок тушатся с небольшим количеством хереса и паприки.
Продукты: бекон, бобы, херес, масло оливковое, лук репчатый, чеснок, паприка, соль, перец чёрный молотый
Жареная цветная капуста в кляре на минеральной воде
Простой и интересный способ приготовления цветной капусты. Соцветия капусты, предварительно отваренной, быстро обжариваются в кляре, который благодаря минеральной воде получается воздушным и нежным. Цветная капуста с румяной корочкой - это очень вкусно. Попробуйте!
Продукты: капуста цветная, вода минеральная, яйца, мука, травы пряные, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Запечённые кабачки с фаршем, морковью и сыром
В сезон кабачков приготовьте новое блюдо. Нафаршируйте колечки кабачков начинкой из фарша индейки (или любого мясного), моркови, лука и зелени, смажьте майонезом, посыпьте сыром и отправьте в духовку. Через время получите замечательный результат: сочные кабачки, внутри - ароматная начинка, а сверху - аппетитная сырная корочка. Попробуйте!
Продукты: кабачки, фарш, морковь, сыр твёрдый, лук репчатый, чеснок, зелень укропа, майонез, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Запеканка из лаваша с рисом, цветной капустой, брокколи и сладким перцем
Оригинальное блюдо с большим количеством овощей - аппетитная запеканка из лаваша с начинкой из цветной капусты, брокколи, болгарского перца, риса и зелёного лука, со сметанным соусом и сыром. Рис и сыр обеспечивают сытность, овощи - сочность, а зелёный лук - пикантный вкус.
Продукты: лаваш, сыр твёрдый, масло растительное, рис, капуста цветная, капуста брокколи, перец болгарский, лук зелёный, белок, чеснок, соль, масло растительное, сметана...
Жареные кабачки в кефирно-сырном кляре
Если жарить кабачки, то в кляре! Именно он придаёт закуске аппетитную румяную корочку, кабачки получаются очень нежными и сочными. Кроме того, кефир и натёртый сыр – основа кляра, придают нейтральным кабачкам яркий вкус.
Продукты: кабачки, сыр твёрдый, кефир, мука, масло растительное, соль, чеснок
Куриное филе, запечённое с грибами, под слоёным тестом (в горшочках)
Люблю готовить в горшочках – и вкусно, и полезно. Сегодня рецепт куриной грудки, запечённой с шампиньонами, в горшочках. Почти "жюльен" - с морковью, но без сливок. Хрустящее слоёное тесто вместо "крышечки" станет дополнением к сочному мясу птицы с грибами.
Продукты: куриная грудка, чеснок, масло растительное, шампиньоны, морковь, лук репчатый, бульон куриный, тимьян (чабрец, богородская трава), молоко, мука, тесто слоеное, соль...
Патиссоны, жаренные с сыром и зеленью
Жареные патиссоны - аппетитные и сочные, с сырным ароматом и румяной корочкой. Сырная начинка плавится на сковороде в "сэндвиче" из патиссона, который при обжаривании становится мягче в лакомой корочке панировки. Закуска смотрится эффектно и ярко, словно "солнышки" на тарелке.
Продукты: патиссон, сыр твёрдый, зелень укропа, яйца, масло сливочное, сухари панировочные, мука, соль, масло растительное
Закусочные маффины из кабачков с сыром и зеленью
Закусочные маффины из кабачков с сыром и зеленью — нескучная альтернатива хлебу на обед или ужин, а также питательный завтрак. В тесто на муке, манке и молоке вмешиваются сочные кабачки, сыр и зелень, а запекание в духовке доводит маффины до аппетитного завершения. Просто и с фантазией — интересно попробовать.
Продукты: мука, кабачки, сыр твёрдый, яйца, крупа манная, молоко, масло растительное, разрыхлитель, зелень, соль, перец чёрный молотый
Шашлык из курицы с грибами и овощами (в духовке)
Шашлык из курицы с грибами и овощами – это очень вкусно! Даже не выходя из дома, можно порадовать себя ароматным шашлыком. Нежное куриное мясо, сочные овощи, грибочки – идеально для вкусного и полезного обеда и совсем несложно. Попробуйте!
Продукты: куриное филе, баклажан, перец болгарский красный, помидоры черри, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, паприка молотая, кориандр, перец красный молотый, орегано...
← Предыдущая | Следующая →