Тушёные зелёные помидоры с перцем и чесноком

Подготовить продукты по списку.
Количество чеснока, острого перца и зелени регулируйте по своему вкусу.

Очищенный лук нарезать небольшими кубиками.

Очищенную морковь нарезать некрупными кусочками.

Сладкий и острый перцы очистить от семян и плодоножек (если вы хотите больше остроты, то оставьте семена острого перца).
Сладкий перец нарезать средними кубиками или полосками, а острый - средними колечками или кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить туда лук, морковь и два вида перца. Пассеровать всё на среднем огне 4-5 минут.

Зелёные помидоры разрезать пополам, а потом каждую половинку нарезать пластинами.

Добавить в сковороду помидоры. Перемешать всё, убавить огонь и прикрыть крышкой. Тушить овощи 15-20 минут на медленном огне.

Зелень нарезать мелко.
Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.

Спустя время овощи посолить и поперчить по вкусу.

Добавить зелень и чеснок.

Перемешать все ингредиенты и тушить под крышкой ещё 5-7 минут.

Тушёные зелёные помидоры готовы. Такое блюдо можно подавать самостоятельно, а также с мясными блюдами или кашами.
Приятного аппетита!