Борщ с молодой капустой и ветчиной

Подготовить необходимые продукты.

Картофель очистить и нарезать кубиками.
Капусту нашинковать. Зелень измельчить.

В кастрюле картофель залить водой, довести до кипения. Варить 10 минут.

Очистить лук, морковь и свеклу. Лук нарезать четвертинками, морковь и свеклу - соломкой или брусочками.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук 3 минуты.

Добавить морковь и свеклу и обжарить 5 минут. Затем добавить томатную пасту и обжарить еще 3 минуты.

Переложить зажарку в кастрюлю с картошкой. Добавить лавровый лист и перец горошком. Варить 10-15 минут.

Ветчину нарезать соломкой или брусочками (как овощи).

Когда картофель будет полностью готов, добавить в суп ветчину. Варить 5 минут.

Добавить капусту и варить еще 5 минут.

Добавить соль, молотый перец и зелень. Варить еще 5 минут на небольшом огне.

Дать настояться под крышкой минут 15.

Разлить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!