видео рецепт с фото пошаговый

Борщ

Фото к рецепту: Борщ
 nakuxne   31.07.13

Вкуснейший красный борщ, на мясном бульоне, со свежими овощами...

Продукты
На 5-литровую кастрюлю:
Свинина с косточкой - 1-1,5 кг
Картошка - 700 г
Свекла - 500 г
Лук крупный - 2 шт.
Чеснок
Помидоры крупные - 2 шт.
Морковь крупная - 1 шт.
Перец салатный - 2 шт.
Капуста - 500-700 г
Масло растительное - 100 мл
Сало - 150 г
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Сахар - 1 ст. л.
Уксус - 1 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка)

Варю борщ не один год, готовлю его часто, моя семья очень любит это первое блюдо. Варила по-разному, больше всего нравится такой рецепт борща со свининой. Особенно хорошо использовать овощи домашние, так будет вкусней. Зимой можно заменить помидоры на томатную пасту.

Для тех, кто не умеет готовить или не готовил в своей жизни борщ - у меня для вас подробное описание с фотографиями, как сварить Украинский борщ. Готовьте с удовольствием!

Видео рецептБорщ
Пошаговый фото рецептБорщ
Фото приготовления рецепта: Борщ - шаг №1

Как приготовить украинский борщ со свининой:

В холодную воду положить свинину с косточкой и 3 небольшие очищенные картошки. Вскипятить, снять всю накипь с поверхности бульона. Варить до готовности мяса (проверять на мягкость).
А тем временем, пока варится бульон, будем готовить заправку для борща.

Фото приготовления рецепта: Борщ - шаг №2

Залить помидоры кипятком и оставить на 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ - шаг №3

Сало порезать мелким кубиком, на сковороде выжарить жир и удалить шкварки, по желанию можно добавить подсолнечное масло.

Фото приготовления рецепта: Борщ - шаг №4

Чеснок мелко порубить и обжарить на горячем жире.

Фото приготовления рецепта: Борщ - шаг №5

Добавляем порезанный соломкой лук и обжариваем до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Борщ - шаг №6

Затем кладем порезанную соломкой морковь и также жарим.

Фото приготовления рецепта: Борщ - шаг №7

Свеклу режем соломкой и также жарим.

Фото приготовления рецепта: Борщ - шаг №8

Пока жарится свекла, снимаем шкурку с помидоров и режем их мелким кубиком.

Фото приготовления рецепта: Борщ - шаг №9

В жареные овощи добавляем порезанные помидоры, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Борщ - шаг №10

В заправку насыпаем 1 ч. л. перца молотого, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли и вливаем 1 ст. л. уксуса. Перемешиваем и тушим на маленьком огне, время от времени помешивая. Когда влага испарится, выключаем огонь.

Фото приготовления рецепта: Борщ - шаг №11

Картошка сварилась, достаем ее на тарелочку, наливаем немного бульона и вилкой давим картошку в пюре, затем пюре отправляем обратно в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Борщ - шаг №12

Готовое мясо достаем, охлаждаем, отделяем мясо от костей, режем на кусочки и отправляем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Борщ - шаг №13

Оставшийся очищенный картофель режем кубиком и отправляем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Борщ - шаг №14

Нашинковать капусту, немного посолить крупной солью и немного отжать руками (отжимать старую капусту, молодую не нужно).

Фото приготовления рецепта: Борщ - шаг №15

Порезать соломкой перец.

Фото приготовления рецепта: Борщ - шаг №16

Порубить мелко зелень.

Фото приготовления рецепта: Борщ - шаг №17

Когда картофель сварится (можно проверить на мягкость вилкой или ножом), высыпаем готовую заправку в кастрюлю, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Борщ - шаг №18

Засыпаем капусту, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Борщ - шаг №19

Добавляем салатный перец и присыпаем для аромата зеленью. Доводим борщ до кипения, варим 2 минуты, пробуем на соль (если нужно, досолить по вкусу). Выключаем огонь, накрываем крышкой и настаиваем украинский борщ со свининой 5 минут.
Пока борщ настаивается, режем соленое сало, лук, хлеб или пампушки, можно и 100 грамм водочки)
Украинский борщ со свининой готов. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ. Как приготовить Борщ?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ красный Борщ с пампушками Борщ со свеклой Борщ со свининой Борщ украинский Украинская кухня

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из свеклы Борщи

Тема › Сокровища наций

263 спасибо 56910 19 5
Евгения Понедельник, 12 Августа 2013 г. 20:06 #

Огромное спасибо.Первый раз в жизни готовила борщ.Получилось не плохо.В следующий раз будет лучше,учла свои ошибки)))

   
цитировать
русалина Пятница, 16 Августа 2013 г. 07:36 #

очень прикольный ну и вкусный!

   
цитировать
Светлана Четверг, 22 Августа 2013 г. 16:00 #

спасибо за рецепт)):)

   
цитировать
Bess Четверг, 10 Октября 2013 г. 20:13 #

Отличный борщ! Семье очень понравился. И рецепт замечательный - подробно и все понятно! :yes: Спасибо!!!

   
цитировать
Наталья Вторник, 17 Июня 2014 г. 19:54 #

Обалденный рецепт, вкуснотища невероятная!!!! Много рецептов перепробовала-этот самый лучший!!!

   
цитировать
Роман Суббота, 05 Июля 2014 г. 13:23 #

По данному рецепту сварил борщ, на следующий день борщ вспенился :rage:

Жена уверяет, что дело в том, что по данному рецепту слишком мало времени отведено на проварку капусты. В результате убитый вечер и убито куча вкусных продуктов. :cry:

   
цитировать
Наталья Пятница, 11 Июля 2014 г. 13:49 #

Роман, считаю что капуста тут не причем, в нашем регионе вообще капусту варят не более 5-7 мин. Я варила по этому рецепту, хранился отлично! Может поболтали чем, например грязной ложкой, или вовремя не спрятали в холодильник. А еще мясо не вытащили. В общем причин десятки, но это явно не рецепт виноват)))

   
цитировать
Анатолий Воскресенье, 21 Сентября 2014 г. 13:56 #

Переборщил с уксусом, кисловат получился. Можно исправить?

   
цитировать
В Четверг, 04 Декабря 2014 г. 13:57 #

Просто добавь воды....

   
цитировать
Elizaveto4ka.kis Понедельник, 18 Мая 2015 г. 21:22 #

Анатолий
Переборщил с уксусом, кисловат получился. Можно исправить?
сахара чуть добавьте, на вкус.

   
цитировать
Юлия Пятница, 18 Сентября 2015 г. 19:56 #

Спасибо за рецепт - все получилось) ставлю лайк и беру на заметку)

   
цитировать
Олег Четверг, 03 Марта 2016 г. 11:54 #

Лучшее что я готовил, семья поставила 5+

   
цитировать
ВладиславЖариков Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 14:59 #

Спасибо!))) Вкусный очень получился, тарелку съели на обед и есть не хотелось до утра))) Очень сытный

   
цитировать
Dzeniba Пятница, 29 Сентября 2017 г. 00:14 #

Не хватает информации о примерном времени тушения овощей - не все же приходят читать рецепты с багажом опыта... Это был мой первый борщ в жизни, по факту готовности выяснилось, что недотушил. Но реально вкусно! Обязательно приготовлю снова. В копилку.

   
цитировать
Ученица) Четверг, 19 Октября 2017 г. 19:39 #

Расскажите, пожалуйста, про пункты с картошкой. Не поняла сначала в пюре вилкой, а потом оставшийся картофель.... подробнее про пункты с картошкой расскажите

   
цитировать
Николай Среда, 11 Апреля 2018 г. 18:45 #

Чайная ложка перца это конечно надо уметь. Разбавил стаканом воды, но все равно очень перчёно получилось. Но так или иначе получился вкусный борщ.

   
цитировать
Антон Вторник, 20 Ноября 2018 г. 11:41 #

С капустой тоже вопрос почему именно в конце добавлять чтобы потом при настройке борща она приготовилась дошла?? А так уже 2 год использую именно этот рецепт спасибо за рецепт)))

   
цитировать
fiona.lorel Суббота, 19 Октября 2019 г. 19:52 #

Спасибо за рецепт. Второй раз в жизни готовлю борщ и оба раза по вашему рецепту. Очень вкусно!!! Но в пятилитровую кастрюлю не влезает почему-то :)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)