видео рецепт с фото пошаговый

Красный борщ

Фото к рецепту: Красный борщ
 10 порций
 2 часа 20 мин
 VsegdaVkusno   25.04.18

Знаменитый красный борщ любят за особенный аромат, удивительный вкус и насыщенный цвет. Идеальное сочетание овощей придают красному борщу тот индивидуальный вкус, благодаря которому он входит в список самых известных супов мира. Борщ подают в дорогих ресторанах и готовят дома. Всякий раз, когда есть возможность попробовать борщ, мы выбираем именно его.

Продукты (на 10 порций)
Мясо на кости - 800 г
Фасоль - 50 г
Свекла - 400 г
Капуста белокочанная - 250 г
Картофель мелкий - 6 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Томатная паста - 140 г
Лавровый лист - 3 шт.
Сахар - 1 ст. ложка
Уксус 9% - 1 ст. ложка
Перец черный горошком - 10 шт.
Соль - 3 ч. ложки
Лук зеленый - 5 г
Чеснок - 3 зубчика
Укроп свежий - 15 г
Петрушка свежая - 15 г
Масло растительное - 3 ст. ложки
Вода - 2,5 л
Сметана (для подачи) - по вкусу

Видео рецептКрасный борщ
Пошаговый фото рецептКрасный борщ
Фото приготовления рецепта: Красный борщ - шаг №1

Как приготовить красный борщ:

В кастрюлю положить хорошо промытое мясо и залить водой.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ - шаг №2

Как только бульон начнет закипать, необходимо снять пену. Добавить в бульон фасоль и варить на слабом огне 1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ - шаг №3

Капусту нашинковать тонкими полосками.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ - шаг №4

Картофель нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ - шаг №5

Свёклу натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ - шаг №6

Морковь натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ - шаг №7

Лук мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ - шаг №8

Разогреть сковороду, добавить 2 ст. ложки растительного масла и обжарить лук в течение 1 минуты.
Затем добавить морковь и жарить еще 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ - шаг №9

Добавить в сковороду свеклу, 1 ч. ложку соли, 1 ст. ложку растительного масла и жарить, постоянно перемешивая, 2 минуты.
Добавить 1 ст. ложку сахара, томат-пасту, 1 ст. ложку уксуса и 100 мл бульона. Убавить огонь до слабого и тушить свеклу при закрытой крышке 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ - шаг №10

Из бульона достать мясо, отделить его от костей и нарезать небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ - шаг №11

В бульон положить картошку и варить 10 минут.
Затем добавить 1 ч. ложку соли, перец горошком, лавровый лист. Добавить капусту и варить 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ - шаг №12

Добавить пассерованные овощи, хорошо перемешать. Варить борщ со свеклой на слабом огне 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ - шаг №13

Добавить в борщ нарезанный зеленый лук, давленый чеснок, измельченную зелень петрушки и укропа. Выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой и оставить борщ на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ - шаг №14

Подавать красный борщ со сметаной.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Красный борщ. Как приготовить Красный борщ?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ из говядины Борщ красный Борщ с фасолью Борщ с чесноком
Борщ со свеклой Русская кухня Украинская кухня
Обед

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из свеклы Блюда из фасоли Борщи
647 спасибо 295655 31 11
Disona Вторник, 29 Мая 2018 г. 14:41 #

Долго искал борщ "как в школе" - этот рецепт оказался наиболее похожим. Я, правда, готовил без фасоли, а вместо мяса использовал бульонные кубики - один раз куриный, другой раз говяжий, в остальном по рецепту. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
евгений Четверг, 19 Июля 2018 г. 12:33 #

когда добавлять капусту???

   
цитировать
Татьяна Т. Суббота, 10 Ноября 2018 г. 12:48 #

Да, борщ получился вкусный. Я делаю его практически также. Только в этот раз вместо томатной пасты потёрла на тёрке несколько свежих помидорок.

   
цитировать
antoniomarcos Четверг, 13 Декабря 2018 г. 09:21 #

Parabens ao autor da receita. Sou brasileiro e um apaixonado pela culinária Russa e Ukraniana. Estou tentando aprender receitas tradicionais para experimentar. Apesar da dificuldade do idioma estou adorando.

Поздравляем автора рецепта. Я бразилец и увлекаюсь русской и украинской кухней. Я пытаюсь выучить традиционные рецепты, чтобы попробовать. Несмотря на сложность языка, я люблю это.

   
цитировать
Карина Понедельник, 28 Января 2019 г. 07:00 #

Спасибо, получилось очень вкусно. Мой парень в восторге. Это мой первый опыт в готовке.

   
цитировать
Муж Среда, 20 Марта 2019 г. 12:00 #

Спасибо! То что нужно! Очень вкусно и красный))) Единственное что я использовал консервированную фасоль, естественно добавил ее в кастрюлю в самом конце, вместе с овощами.

   
цитировать
Карина Четверг, 25 Апреля 2019 г. 16:03 #

Добавляю консервированный фасоль, только в конце.

   
цитировать
Марина Воскресенье, 28 Июля 2019 г. 02:27 #

Давно пыталась найти рецепт борща, чтобы он был красным и вкусным, уж тем более без заморочек. Оказывается, я все это время закладывала в неправильном порядке, поэтому ничего не получалось, вообще не нравилось. А по этому рецепту все получилось идеально, давно я так борщ не любила. Единственное, что я овощи не на крупной тёрке терла, а соломкой резала и пока бульон варился я положила в него целую красную луковицу, 4 гвоздики и корень петрушки. Спасибо за такие подробные рецепты🤗 Готовила ещё по вашим рецептам гороховый суп и суп с охотничьими колбасками, муж от кастрюли не отлипал, все очень вкусно

   
цитировать
Зоя Четверг, 15 Августа 2019 г. 17:55 #

Неожиданно вкусно получилос! МММ.. Автору спасибо. Делала все строго по рецепту, но вместо уксуса добавила лимонный сок.

   
цитировать
Liv Четверг, 07 Ноября 2019 г. 10:06 #

мясо на кости- это какое? свинина, говядина, кенгурятина?)

   
цитировать
Liv Четверг, 07 Ноября 2019 г. 14:19 #

Сделала на свинине, точно по рецепту автора.

неплохо, муж в восторге вообще, но я больше люблю, когда овощи нарезаны соломкой, а не натерты

   
цитировать
Мила Пятница, 20 Декабря 2019 г. 21:30 #

Я готовлю по-другому, но у вас тоже вполне хорошо.

Как-то угостила борщом знакомого технолога работавшего в дорогом ресторане.

Так он прибалдел и долго выпытывал

рецепт)))

   
цитировать
Надежда Суббота, 21 Декабря 2019 г. 11:07 #

Фасоли точно 50 г?

   
цитировать
Ленка000 Воскресенье, 22 Декабря 2019 г. 18:34 #

Спасибо,борщ получился:heart: очень вкусный

   
цитировать
Валерия Четверг, 13 Февраля 2020 г. 22:47 #

Сохранила рецепт в закладки, борщ всегда вкуснейший!

   
цитировать
ol.n.1@yandex.ru Суббота, 09 Мая 2020 г. 13:43 #

Невероятно вкусный борщ! Благодарю за этот рецепт!

   
цитировать
LJ Суббота, 04 Июля 2020 г. 09:45 #

Спасибо) Вкуснятина

   
цитировать
Gisma\" Воскресенье, 05 Июля 2020 г. 19:18 #

Уже не раз готовила борщ по вашему рецепту! Муж доволен, сказал, чтобы сохранила себе этот рецепт. Утащила в закладки! Рекомендую. Получается очень наваристый! Из мяса у меня была свинина на кости. Фото прилагаю.

   
цитировать
Ангелина Четверг, 17 Сентября 2020 г. 22:56 #

Уже который раз готовлю борщ по Вашему рецепту! Одной тарелки тут не хватит, уж больно вкусно! Очень красивый и красный, как положено.

Большое спасибо за рецепт.

   
цитировать
Игорь Романов Тольятти Вторник, 10 Ноября 2020 г. 23:16 #

Всегда варю именно по этому рецепту. Всегда вкусный получается. Только еще добавляю в процессе варки мяса луковицу целиком и в шелухе. Потом достаю вместе с мясом, остужаю, освобождаю от шелухи и обратно в кастрюлю после того, как сварится капуста.

Отличный рецепт!!!:D

   
цитировать
Владимир Суббота, 14 Ноября 2020 г. 08:06 #

Простите, но не согласен с Вами."Русскими" называются щи с квашеной капустой на то и поговорка "щи да каша еда наша". Борщ был всегда "украинским".

   
цитировать
валентин Пятница, 01 Января 2021 г. 19:21 #

евгений
когда добавлять капусту???

в конце готовки

   
цитировать
вадим Вторник, 05 Января 2021 г. 23:02 #

отличный борщ, готовил на печке

   
цитировать
Александр Среда, 28 Апреля 2021 г. 23:39 #

Привет. Кастрюля сколько литров,на 800г.мяса?

   
цитировать
Татьяна Пятница, 07 Мая 2021 г. 17:00 #

Зоя
Неожиданно вкусно получилос! МММ.. Автору спасибо. Делала все строго по рецепту, но вместо уксуса добавила лимонный сок.

Подскажите пожалуйста сколько добавили именно лимонного сока?

   
цитировать
Александра Суббота, 19 Июня 2021 г. 11:33 #

Отличный рецепт, автору большое спасибо, только вместо уксуса я тоже добавила лимонный сок. Столовую ложку. Получилось все вкусно и красиво !

   
цитировать
Doc_vedma Среда, 11 Августа 2021 г. 16:43 #

Карина
Добавляю консервированный фасоль, только в конце.

   
цитировать
Анна Четверг, 19 Августа 2021 г. 21:09 #

Очень вкусный!

   
цитировать
Евгений Суббота, 02 Октября 2021 г. 09:38 #

Спасибо!!! Очень вкусно получилось! Все делал по рецерту!

   
цитировать
Марина Четверг, 14 Октября 2021 г. 11:42 #

СПАСИБО! Рецепт замечательный. Фасоль из банки, чтобы не замачивать 3-4 часа.

   
цитировать
Аля Пятница, 15 Октября 2021 г. 19:08 #

Выросла на Кубани и всегда в шоке от рецептов с уксусом. Зачем?! Борщ и без него красный и вкусный!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)