видео рецепт с фото пошаговый

Красный борщ

Фото к рецепту: Красный борщ
 10 порций
 2 часа 20 мин
 VsegdaVkusno   25.04.18

Знаменитый красный борщ любят за особенный аромат, удивительный вкус и насыщенный цвет. Идеальное сочетание овощей придают красному борщу тот индивидуальный вкус, благодаря которому он входит в список самых известных супов мира. Борщ подают в дорогих ресторанах и готовят дома. Всякий раз, когда есть возможность попробовать борщ, мы выбираем именно его.

Продукты (на 10 порций)
Мясо на кости - 800 г
Фасоль - 50 г
Свекла - 400 г
Капуста белокочанная - 250 г
Картофель мелкий - 6 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Томатная паста - 140 г
Лавровый лист - 3 шт.
Сахар - 1 ст. ложка
Уксус 9% - 1 ст. ложка
Перец черный горошком - 10 шт.
Соль - 3 ч. ложки
Лук зеленый - 5 г
Чеснок - 3 зубчика
Укроп свежий - 15 г
Петрушка свежая - 15 г
Масло растительное - 3 ст. ложки
Вода - 2,5 л
Сметана (для подачи) - по вкусу

Видео рецептКрасный борщ
Пошаговый фото рецептКрасный борщ
Фото приготовления рецепта: Красный борщ - шаг №1

Как приготовить красный борщ:

В кастрюлю положить хорошо промытое мясо и залить водой.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ - шаг №2

Как только бульон начнет закипать, необходимо снять пену. Добавить в бульон фасоль и варить на слабом огне 1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ - шаг №3

Капусту нашинковать тонкими полосками.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ - шаг №4

Картофель нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ - шаг №5

Свёклу натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ - шаг №6

Морковь натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ - шаг №7

Лук мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ - шаг №8

Разогреть сковороду, добавить 2 ст. ложки растительного масла и обжарить лук в течение 1 минуты.
Затем добавить морковь и жарить еще 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ - шаг №9

Добавить в сковороду свеклу, 1 ч. ложку соли, 1 ст. ложку растительного масла и жарить, постоянно перемешивая, 2 минуты.
Добавить 1 ст. ложку сахара, томат-пасту, 1 ст. ложку уксуса и 100 мл бульона. Убавить огонь до слабого и тушить свеклу при закрытой крышке 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ - шаг №10

Из бульона достать мясо, отделить его от костей и нарезать небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ - шаг №11

В бульон положить картошку и варить 10 минут.
Затем добавить 1 ч. ложку соли, перец горошком, лавровый лист. Добавить капусту и варить 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ - шаг №12

Добавить пассерованные овощи, хорошо перемешать. Варить борщ со свеклой на слабом огне 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ - шаг №13

Добавить в борщ нарезанный зеленый лук, давленый чеснок, измельченную зелень петрушки и укропа. Выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой и оставить борщ на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ - шаг №14

Подавать красный борщ со сметаной.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Красный борщ. Как приготовить Красный борщ?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ из говядины Борщ красный Борщ с фасолью Борщ с чесноком
Борщ со свеклой Русская кухня Украинская кухня
Обед

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из свеклы Блюда из фасоли Борщи
51 спасибо 11 1
Disona Вторник, 29 Мая 2018 г. 14:41 #

Долго искал борщ "как в школе" - этот рецепт оказался наиболее похожим. Я, правда, готовил без фасоли, а вместо мяса использовал бульонные кубики - один раз куриный, другой раз говяжий, в остальном по рецепту. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
евгений Четверг, 19 Июля 2018 г. 12:33 #

когда добавлять капусту???

   
цитировать
Татьяна Т. Суббота, 10 Ноября 2018 г. 12:48 #

Да, борщ получился вкусный. Я делаю его практически также. Только в этот раз вместо томатной пасты потёрла на тёрке несколько свежих помидорок.

   
цитировать
antoniomarcos Четверг, 13 Декабря 2018 г. 09:21 #

Parabens ao autor da receita. Sou brasileiro e um apaixonado pela culinria Russa e Ukraniana. Estou tentando aprender receitas tradicionais para experimentar. Apesar da dificuldade do idioma estou adorando.

Поздравляем автора рецепта. Я бразилец и увлекаюсь русской и украинской кухней. Я пытаюсь выучить традиционные рецепты, чтобы попробовать. Несмотря на сложность языка, я люблю это.

   
цитировать
Карина Понедельник, 28 Января 2019 г. 07:00 #

Спасибо, получилось очень вкусно. Мой парень в восторге. Это мой первый опыт в готовке.

   
цитировать
Муж Среда, 20 Марта 2019 г. 12:00 #

Спасибо! То что нужно! Очень вкусно и красный))) Единственное что я использовал консервированную фасоль, естественно добавил ее в кастрюлю в самом конце, вместе с овощами.

   
цитировать
Карина Четверг, 25 Апреля 2019 г. 16:03 #

Добавляю консервированный фасоль, только в конце.

   
цитировать
Марина Воскресенье, 28 Июля 2019 г. 02:27 #

Давно пыталась найти рецепт борща, чтобы он был красным и вкусным, уж тем более без заморочек. Оказывается, я все это время закладывала в неправильном порядке, поэтому ничего не получалось, вообще не нравилось. А по этому рецепту все получилось идеально, давно я так борщ не любила. Единственное, что я овощи не на крупной тёрке терла, а соломкой резала и пока бульон варился я положила в него целую красную луковицу, 4 гвоздики и корень петрушки. Спасибо за такие подробные рецепты Готовила ещё по вашим рецептам гороховый суп и суп с охотничьими колбасками, муж от кастрюли не отлипал, все очень вкусно

   
цитировать
Зоя Четверг, 15 Августа 2019 г. 17:55 #

Неожиданно вкусно получилос! МММ.. Автору спасибо. Делала все строго по рецепту, но вместо уксуса добавила лимонный сок.

   
цитировать
Liv Четверг, 07 Ноября 2019 г. 10:06 #

мясо на кости- это какое? свинина, говядина, кенгурятина?)

   
цитировать
Liv Четверг, 07 Ноября 2019 г. 14:19 #

Сделала на свинине, точно по рецепту автора.

неплохо, муж в восторге вообще, но я больше люблю, когда овощи нарезаны соломкой, а не натерты

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(108)