рецепт с фото пошаговый

Жареная цветная капуста в лёгком кляре

Фото к рецепту: Жареная цветная капуста в лёгком кляре
 3 порции
 30 мин (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   24.09.21

Цветная капуста, жаренная в яйце - это классика. А если немного изменить рецепт и добавить в яичную смесь крахмал, получится лёгкий воздушный кляр, который более равномерно покроет соцветия цветной капусты и придаст им красивый золотистый цвет.

Продукты (на 3 порции)
Цветная капуста - 450 г
Яйца - 2 шт.
Крахмал (картофельный или кукурузный) - 60 г (2 ст. ложки)
Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептЖареная цветная капуста в лёгком кляре
Фото приготовления рецепта: Жареная цветная капуста в лёгком кляре - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Крахмал я использовала картофельный, можно взять кукурузный.

Фото приготовления рецепта: Жареная цветная капуста в лёгком кляре - шаг №2

Кочан цветной капусты разберите на соцветия.

Фото приготовления рецепта: Жареная цветная капуста в лёгком кляре - шаг №3

В кастрюле вскипятите 1 л воды, посолите её (0,5 чайной ложки). Опустите в кипяток соцветия цветной капусты, отварите в течение 3-4 минут при небольшом кипении воды.

Фото приготовления рецепта: Жареная цветная капуста в лёгком кляре - шаг №4

После этого шумовкой извлеките капусту на тарелку и оставьте остывать.

Фото приготовления рецепта: Жареная цветная капуста в лёгком кляре - шаг №5

Для кляра в миску разбейте яйца, всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Жареная цветная капуста в лёгком кляре - шаг №6

Венчиком интенсивно взболтайте яйца до получения однородной пенистой смеси.

Фото приготовления рецепта: Жареная цветная капуста в лёгком кляре - шаг №7

В яичную смесь всыпьте 2 ст. ложки крахмала.

Фото приготовления рецепта: Жареная цветная капуста в лёгком кляре - шаг №8

Снова яичную смесь перемешайте венчиком до однородности - кляр готов.

Фото приготовления рецепта: Жареная цветная капуста в лёгком кляре - шаг №9

Небольшими партиями опускайте в кляр соцветия цветной капусты, обмакивая их со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Жареная цветная капуста в лёгком кляре - шаг №10

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите в сковороду подготовленные соцветия капусты на некотором расстоянии друг от друга.

Фото приготовления рецепта: Жареная цветная капуста в лёгком кляре - шаг №11

На сильном огне обжарьте капусту со всех сторон до красивого золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Жареная цветная капуста в лёгком кляре - шаг №12

Обжаренные соцветия капусты переложите со сковороды на бумажное полотенце или салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, а тем временем поджарьте следующую партию.

Фото приготовления рецепта: Жареная цветная капуста в лёгком кляре - шаг №13

Цветная капуста, жаренная в яично-крахмальном кляре, готова.

Фото приготовления рецепта: Жареная цветная капуста в лёгком кляре - шаг №14

Подавайте капусту в тёплом виде с каким-нибудь соусом, например сметанно-чесночным – ну очень вкусно!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареная цветная капуста в лёгком кляре. Как приготовить Жареная цветная капуста в лёгком кляре?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из капусты Блюда из цветной капустыЦветная капуста в кляре
29 спасибо 4561 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)