видео рецепт с фото пошаговый

Баклажаны, тушенные с помидорами и чесноком

Фото к рецепту: Баклажаны, тушенные с помидорами и чесноком
 2 порции
 40 мин (ваши 15 мин)

В сезон свежих овощей и зелени хочу поделиться рецептом очень вкусной закуски из баклажанов и томатов. В оригинальном рецепте блюдо называлось «Баклажаны по-бакински». Хотя от себя я добавила пару ингредиентов. Блюдо вкусное, ароматное, сочное, а на второй день - еще вкуснее. В холодном виде - закуска, в горячем - гарнир.

Продукты (на 2 порции)
Баклажаны - 400-450 г (2 шт.)
Помидоры - 250-300 г (2 шт.)
Масло растительное - 80 г
Чеснок - 2 зубчика
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - 1 ч. ложка без горки
Сахар - 1 ч. ложка без горки
Перец молотый (смесь перцев) - по вкусу
Зелень свежая нарезанная - горсть

Видео рецептБаклажаны, тушенные с помидорами и чесноком
Пошаговый фото рецептБаклажаны, тушенные с помидорами и чесноком
Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и чесноком - шаг №1

Ингредиенты, которые понадобятся.
Чеснок очищаю.
Зелень (укроп, петрушку, кинзу, базилик и зелёный лук) мелко нарезаю.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и чесноком - шаг №2

С помидоров нужно снять кожицу. Заливаю кипятком и оставляю на 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и чесноком - шаг №3

Баклажаны мою, чищу от кожуры.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и чесноком - шаг №4

Режу каждый баклажан на 3 части поперек. Затем уже нарезаю ломтиками по 1-1,5 см толщиной.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и чесноком - шаг №5

По истечении времени кожура у помидоров хорошо отходит.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и чесноком - шаг №6

Режу помидоры кружочками по 1 см толщиной.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и чесноком - шаг №7

В посуду, в которой буду готовить, выкладываю слоями. У меня получилось баклажаны-помидоры-баклажаны-помидоры. Заливаю маслом и под крышкой на маленьком огне тушу 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и чесноком - шаг №8

Чеснок раздавливаю с помощью ножа.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и чесноком - шаг №9

Затем добавляю соль, сахар, перец, чеснок и лаврушку. Совсем слегка перемешиваю, закрываю крышкой и тушу еще 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и чесноком - шаг №10

По истечении времени пробую на соль и сахар. Если нет - добавляю, если да - закрываю крышкой и тушу еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и чесноком - шаг №11

И вкуснейшая закуска готова.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, тушенные с помидорами и чесноком - шаг №12

Даю слегка остыть, посыпаю зеленью - и можно пробовать.
Хороша как в холодном, так и в теплом виде. А на второй день - еще вкуснее.
Великолепное блюдо на каждый день и достойное на праздничный стол.
Нам рецепт очень понравился, надеюсь, понравится и вам и будет полезным!
Присоединяйтесь!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны, тушенные с помидорами и чесноком. Как приготовить Баклажаны, тушенные с помидорами и чесноком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Холодные закуски
Пост
Вегетарианские Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами Баклажаны с чесноком Баклажаны тушеные Блюда из помидоров
83 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)