рецепт с фото пошаговый

"Веер" из баклажанов с курицей в томатном соусе (в духовке)

Фото к рецепту: "Веер" из баклажанов с курицей в томатном соусе (в духовке)
 3 порции
 1 час 20 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   27.07.21

"Веер" из баклажанов с курицей и томатами (в духовке) — сытное горячее блюдо, которое желанно за обеденным столом или ужином, особенно в сезон овощей. Сначала надрежем баклажаны веером и запечём, затем нафаршируем их начинкой из курицы в томатном соусе, посыплем сыром и вернём в духовку. Несложно, вкусно, эффектно.

Продукты (на 3 порции)
Баклажаны — 850 г (3 шт.)
Куриные бёдрышки — 780 г
Помидоры — 350 г
Лук репчатый — 130 г
Сыр твёрдый — 80 г
Масло растительное — 50 мл
Чеснок — 10 г
Орегано сушёный — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт"Веер" из баклажанов с курицей в томатном соусе (в духовке)
Фото приготовления рецепта: "Веер" из баклажанов с курицей в томатном соусе (в духовке) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Баклажаны используйте более крупные с плотной мякотью, чтобы их удобно было нафаршировать.
Вместо куриных бёдер можно взять филе.
В данном рецепте понадобилось 350 г куриного мяса без кости.
Твёрдый сыр выбирайте на своё усмотрение, главное, чтобы он хорошо плавился.

Фото приготовления рецепта: "Веер" из баклажанов с курицей в томатном соусе (в духовке) - шаг №2

Баклажаны хорошо промойте, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте ножом на слайсы толщиной 1 см, не дорезая до верхнего края примерно 2 см. Зелёные хвостики не обрезайте, так будет красивее при подаче. Каждый разрез слегка посыпьте солью. Оставьте на 30 минут, чтобы стек лишний сок.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: "Веер" из баклажанов с курицей в томатном соусе (в духовке) - шаг №3

Отдохнувшие баклажаны немного отожмите от лишней жидкости. Форму для запекания застелите фольгой или пергаментом. Баклажаны со всех сторон и внутри смажьте растительным маслом, используя кисточку. Отправьте баклажаны в горячую духовку и запекайте 25-30 минут при температуре 180 градусов. Они должны стать мягкими. Время запекания зависит от мощности духовки и размера овощей.

Фото приготовления рецепта: "Веер" из баклажанов с курицей в томатном соусе (в духовке) - шаг №4

Теперь подготовьте помидоры. Вымойте их. Сверху сделайте крестообразный надрез. Опустите помидоры в кипяток на 30-40 секунд.

Фото приготовления рецепта: "Веер" из баклажанов с курицей в томатном соусе (в духовке) - шаг №5

Переместите помидоры в холодную воду. После этих процедур очень легко удалить кожицу.

Фото приготовления рецепта: "Веер" из баклажанов с курицей в томатном соусе (в духовке) - шаг №6

Очищенные помидоры натрите на тёрке или измельчите погружным блендером.

Фото приготовления рецепта: "Веер" из баклажанов с курицей в томатном соусе (в духовке) - шаг №7

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
В сковороде разогрейте немного масла, добавьте лук и обжаривайте 4-5 минут на небольшом огне, помешивая лопаткой.

Фото приготовления рецепта: "Веер" из баклажанов с курицей в томатном соусе (в духовке) - шаг №8

Бёдрышки вымойте и обсушите салфеткой. Снимите кожицу. Отделите куриное мясо от кости, нарежьте небольшими кусочками и добавьте к луку на сковороду, перемешайте. Готовьте мясо птицы примерно 5 минут на небольшом огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: "Веер" из баклажанов с курицей в томатном соусе (в духовке) - шаг №9

Добавьте в сковороду измельчённые помидоры, перемешайте. Тушите всё вместе около 8-10 минут на умеренном огне, чтобы почти вся жидкость испарилась.

Фото приготовления рецепта: "Веер" из баклажанов с курицей в томатном соусе (в духовке) - шаг №10

Чеснок очистите, нарежьте кубиками или пропустите через пресс. (Его количество регулируйте по своему вкусу.) Добавьте чеснок к куриному мясу в томатном соусе. По вкусу приправьте солью и молотым перцем. Перемешайте и тушите 4-5 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: "Веер" из баклажанов с курицей в томатном соусе (в духовке) - шаг №11

Запечённые баклажаны достаньте из духовки. Нафаршируйте все разрезы мясной начинкой, используя чайную ложечку.
Фаршированные баклажаны посыпьте сверху сушёным орегано.

Фото приготовления рецепта: "Веер" из баклажанов с курицей в томатном соусе (в духовке) - шаг №12

Твёрдый сыр измельчите на тёрке и посыпьте им баклажаны.
Отправьте баклажаны с курицей и сыром в духовку и запекайте 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: "Веер" из баклажанов с курицей в томатном соусе (в духовке) - шаг №13

"Веер" из баклажанов с курицей в томатном соусе готов.

Фото приготовления рецепта: "Веер" из баклажанов с курицей в томатном соусе (в духовке) - шаг №14

Баклажаны можно подать самостоятельно с ароматной зеленью или в дополнении с овощным либо крупяным гарниром.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Веер" из баклажанов с курицей в томатном соусе (в духовке). Как приготовить "Веер" из баклажанов с курицей в томатном соусе (в духовке)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей На праздничный стол
В духовке
Обед Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны с помидорами Баклажаны с сыром Баклажаны с чесноком Баклажаны фаршированные
Блюда из курицыКуриные бедрышки Блюда из помидоров Блюда из сыра
5 спасибо 958 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)