Фасолевый суп со шпинатом

Подготавливаем все необходимые продукты.
Вместо томатного соуса можно использовать измельчённые на тёрке помидоры.

Лук, сельдерей, морковь и чеснок мелко нарезаем.

Растапливаем в кастрюле с толстым дном сливочное масло. Обжариваем лук, морковь и сельдерей 3-5 минут.

Вливаем горячую воду. Доводим до кипения и варим 10 минут на небольшом огне.

Добавляем фасоль, чеснок и томатный соус. Всыпаем сушёный базилик, молотый перец и соль.

Добавляем листья шпината. Перемешиваем.
Варим суп с фасолью и шпинатом 3 минуты и снимаем с огня.

Сыр нарезаем кубиками.
Разливаем суп по тарелкам, дополняем сыром и подаем к столу.

Приятного аппетита!