Брокколи, запечённая в кляре

Подготовить все продукты.

Брокколи разобрать на небольшие соцветия и промыть.

В кастрюле или сотейнике довести до кипения воду (1 л), посолить (щепотка) и опустить брокколи, варить 3 минуты. После воду слить и залить соцветия холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
В отдельную миску вбить яйца, влить молоко.

Взболтать яйца и молоко венчиком.

Добавить в миску муку, соль (щепотка) и молотый перец.

Перемешать до получения однородной смеси. Кляр должен получиться довольно густым, чтобы держаться на брокколи. Муки может уйти чуть больше или меньше - ориентируйтесь на консистенцию кляра.

Соцветия брокколи обмакнуть в кляр.

Затем брокколи посыпать (обвалять) со всех сторон панировочными сухарями.

Выложить брокколи на противень, застеленный пергаментом.
Отправить капусту в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекать брокколи 15-20 минут, до схватывания кляра и румяности.

Брокколи, запечённая в кляре, готова. При подаче к столу брокколи можно дополнить лёгким соусом, например йогуртом или сметаной.
Приятного аппетита!