видео рецепт с фото пошаговый

Террин из баклажанов и болгарского перца с сыром

Фото к рецепту: Террин из баклажанов и болгарского перца с сыром
 5 порций
 45 мин (ваши 45 мин)

Террин из баклажанов и сладкого перца с сыром - в летний сезон одно из самых любимых блюд в моей семье. Готовлю этот овощной террин с сыром очень часто. Сколько порций не приготовь, всегда съедается за раз. Несмотря на отсутствие мяса, террин получается очень сытным. Это блюдо может выступать полноценным обедом или ужином.

Продукты (на 5 порций)
Баклажаны - 700 г
Перец сладкий красный - 400 г
Сыр (моцарелла или сулугуни) - 200 г
Зелень петрушки - 1 пучок
Базилик зеленый - 1 пучок
Масло растительное - 50 мл
Соль - по вкусу

Видео рецептТеррин из баклажанов и болгарского перца с сыром
Пошаговый фото рецептТеррин из баклажанов и болгарского перца с сыром
Фото приготовления рецепта: Террин из баклажанов и болгарского перца с сыром - шаг №1

Подготавливаем необходимые ингредиенты для приготовления террина.
Духовку разогреваем до температуры 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Террин из баклажанов и болгарского перца с сыром - шаг №2

Сладкие перцы разрезаем на 4 части и освобождаем от семян. Выкладываем перец кожицей вверх на противень, застеленный пергаментом (это не обязательно), и отправляем в разогретую духовку на 30-35 минут.
Запеченный сладкий перец перекладываем в тарелку, накрываем пищевой пленкой и даем остыть - так легче будет освободить его от кожицы.

Фото приготовления рецепта: Террин из баклажанов и болгарского перца с сыром - шаг №3

Баклажаны нарезаем вдоль пластинами толщиной примерно по 0,7-0,8 см.

Фото приготовления рецепта: Террин из баклажанов и болгарского перца с сыром - шаг №4

Каждую пластинку баклажанов смазываем растительным маслом и обжариваем с обеих сторон на сухой сковороде. В процессе обжаривания баклажаны солим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Террин из баклажанов и болгарского перца с сыром - шаг №5

Сыр нарезаем пластинками.

Фото приготовления рецепта: Террин из баклажанов и болгарского перца с сыром - шаг №6

Петрушку и листики базилика измельчаем.

Фото приготовления рецепта: Террин из баклажанов и болгарского перца с сыром - шаг №7

Подготовим форму. Я использую одноразовую форму для выпечки объемом 900 мл. Смачиваем форму внутри водой, чтобы пищевая пленка плотно прилипла к стенкам формы. Выстилаем форму пленкой, оставляя края пленки свисать.

Фото приготовления рецепта: Террин из баклажанов и болгарского перца с сыром - шаг №8

Запеченный перец очищаем от кожицы.
Собираем террин. Выкладываем баклажаны веером, внахлест друг на друга, оставляя их края свисать с формы.

Фото приготовления рецепта: Террин из баклажанов и болгарского перца с сыром - шаг №9

В произвольной последовательности, выкладываем слоями сладкий перец, сыр, оставшиеся баклажаны и зелень, чередуя их по цвету. Самым верхним слоем должны оказаться баклажаны. Концы баклажанов, которые свисают с формы заворачиваем наверх.

Фото приготовления рецепта: Террин из баклажанов и болгарского перца с сыром - шаг №10

Накрываем террин свисающими концами пленки. Сверху помещаем гнет. Отправляем форму с террином в холодильник на ночь.
Извлекаем террин из баклажанов, сладкого перца и сыра из формы и перед подачей нарезаем кусочками.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Террин из баклажанов и болгарского перца с сыром. Как приготовить Террин из баклажанов и болгарского перца с сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Террин Холодные закуски Французская кухня
День рождения На праздничный стол Пикник
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из баклажанов Блюда из перца Блюда из сыра
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(89)