рецепт с фото пошаговый

Мясной хлеб с цветной капустой, стручковой фасолью, помидорами и перцем

Фото к рецепту: Мясной хлеб с цветной капустой, стручковой фасолью, помидорами и перцем
 5 порций
 2 часа (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   03.02.21

Рецепт аппетитного и сытного мясного хлеба с начинкой из цветной капусты, стручковой фасоли, помидоров, моркови и сладкого перца. Сочная овощная начинка прекрасно гармонирует с мясом. Обжариваем овощи на сковороде, выкладываем в форму между двумя слоями мясного фарша и запекаем в духовке. Традиционная сырная корочка сверху завершает кулинарную "картину" ярким и солоноватым "штрихом". Стоит приготовить!

Продукты (на 5 порций)
Для фарша:
Фарш мясной — 1 кг
Желтки яичные — 2 шт.
Крахмал — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
*
Для начинки:
Капуста цветная (замороженная или свежая) — 100 г
Фасоль стручковая (замороженная или свежая) — 50 г
Лук репчатый — 100 г (1 шт.)
Помидоры — 100 г (1 шт.)
Перец болгарский — 100 г (1 шт.)
Морковь — 130 г (1 шт.)
Масло сливочное — 20 г
Зелень сушёная — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
*
Дополнительно:
Сыр твёрдый — по вкусу
Масло сливочное (по желанию) — для подготовки формы
Сухари панировочные (по желанию) – по вкусу

Пошаговый фото рецептМясной хлеб с цветной капустой, стручковой фасолью, помидорами и перцем
Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб с цветной капустой, стручковой фасолью, помидорами и перцем - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
В качестве основы я использовала мякоть свинины. Подойдет любой фарш на ваше усмотрение.
Цветную капусту и стручковую фасоль я использовала в замороженном виде. Их можно готовить без предварительной разморозки.
В процессе приготовления понадобится пергаментная бумага.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб с цветной капустой, стручковой фасолью, помидорами и перцем - шаг №2

Мясо хорошо вымойте, обсушите бумажными полотенцами и пропустите через мясорубку.
Можно нарезать мясо очень маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб с цветной капустой, стручковой фасолью, помидорами и перцем - шаг №3

К фаршу добавьте яичные желтки, крахмал, соль и молотый перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб с цветной капустой, стручковой фасолью, помидорами и перцем - шаг №4

Лук и морковь очистите, вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб с цветной капустой, стручковой фасолью, помидорами и перцем - шаг №5

Промойте и обсушите сладкий перец и помидор. Нарежьте их кубиками.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб с цветной капустой, стручковой фасолью, помидорами и перцем - шаг №6

В сковороду добавьте лук, морковь, сладкий перец, помидор, стручковую фасоль и соцветия цветной капусты. Влейте около 30 мл воды и тушите овощи 5-8 минут на сильном огне, пока вся жидкость не испарится.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб с цветной капустой, стручковой фасолью, помидорами и перцем - шаг №7

Добавьте к овощам кусочек сливочного масла, сушёную зелень (у меня укроп), соль и молотый перец. Перемешайте.
Тушите ещё 3-5 минут, чтобы овощи стали мягкими.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб с цветной капустой, стручковой фасолью, помидорами и перцем - шаг №8

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Для приготовления мясного хлеба я использовала форму размером 10х30 см. Её можно смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Я просто застилаю пергаментной бумагой.
Выложите большую половину фарша (примерно 2/3) в форму и сделайте бортики. Это можно сделать руками или ложкой. Если фарш очень плотный, смочите ложку или руки водой.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб с цветной капустой, стручковой фасолью, помидорами и перцем - шаг №9

В центр фарша выложите овощную начинку. Разровняйте ложкой.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб с цветной капустой, стручковой фасолью, помидорами и перцем - шаг №10

Поверх начинки добавьте оставшийся фарш и разровняйте ложкой.
Отправьте форму в духовку и запекайте мясной хлеб при температуре 180 градусов 40-50 минут. Время запекания зависит от мощности вашей духовки.
По желанию можно включить гриль и подрумянить мясной хлеб. Я этого не делаю.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб с цветной капустой, стручковой фасолью, помидорами и перцем - шаг №11

Достаньте мясной хлеб с начинкой из цветной капусты, стручковой фасоли, помидоров и перца из духовки.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб с цветной капустой, стручковой фасолью, помидорами и перцем - шаг №12

Натрите сыр на крупной тёрке.
Посыпьте мясной хлеб натёртым твёрдым сыром и отправьте обратно в духовку. Запекайте при той же температуре ещё 5-8 минут, до расплавления сыра.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб с цветной капустой, стручковой фасолью, помидорами и перцем - шаг №13

Готовый мясной хлеб достаньте из духовки и немного остудите.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб с цветной капустой, стручковой фасолью, помидорами и перцем - шаг №14

Нарежьте мясной хлеб порционными кусочками и подавайте к столу. Это отличная закуска к праздничному столу!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясной хлеб с цветной капустой, стручковой фасолью, помидорами и перцем. Как приготовить Мясной хлеб с цветной капустой, стручковой фасолью, помидорами и перцем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка из цветной капусты Запеканка мясная Запеканка с фаршем Мясные блюда
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Террин Холодные закуски На праздничный стол Пикник
В духовке
Обед Ужин
Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из фаршаФарш мясной Фарш свиной
Блюда из фасолиФасоль стручковая Блюда из цветной капусты
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)