рецепт с фото пошаговый

Запеканка с брокколи и цветной капустой в яично-молочной заливке

Фото к рецепту: Запеканка с брокколи и цветной капустой в яично-молочной заливке
 KaterinaS   20.04.21

Вкусная и сочная запеканка с брокколи и цветной капустой. Процесс приготовления - совершенно несложный. Свежую брокколи и цветную капусту перемешиваем с обжаренными морковью и луком и заливаем яично-молочной заливкой, а точнее - жидким блинным тестом. Посыпаем тёртым сыром - и в духовку. Идеально для семейного ужина.

Продукты
Брокколи (замороженная) - 400 г
Капуста цветная (замороженная) - 400 г
Морковь - 170 г (1 шт.)
Лук репчатый - 140 г (1 шт.)
Сыр твёрдый - 100 г
Масло сливочное - 10 г
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Перец чёрный молотый - на кончике ножа (или по вкусу)
Соль - 0,5 ч. ложки (или по вкусу)
*
Для теста-заливки:
Яйца - 3 шт.
Молоко - 400 мл
Мука - 150 г (1 стакан 250 мл)
Разрыхлитель - 10 г (1 ч. ложка)
Масло растительное - 4 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептЗапеканка с брокколи и цветной капустой в яично-молочной заливке
Фото приготовления рецепта: Запеканка с брокколи и цветной капустой в яично-молочной заливке - шаг №1

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с брокколи и цветной капустой в яично-молочной заливке - шаг №2

Брокколи и цветную капусту я использовала замороженные. Поэтому предварительно разморозила, слила лишнюю жидкость.
Если есть крупные соцветия, разрезаем их на более мелкие.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с брокколи и цветной капустой в яично-молочной заливке - шаг №3

В сковороде разогреваем растительное масло.
Очищенный лук нарезаем четвертькольцами и обжариваем около 3 минут. Не забываем помешивать.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с брокколи и цветной капустой в яично-молочной заливке - шаг №4

Очищенную морковь натираем на крупной тёрке и добавляем в сковороду к луку. Обжариваем ещё 2-3 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с брокколи и цветной капустой в яично-молочной заливке - шаг №5

Выкладываем морковь с луком к капусте. Солим, перчим и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с брокколи и цветной капустой в яично-молочной заливке - шаг №6

Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем в неё овощи. У меня форма диаметром 28 см.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с брокколи и цветной капустой в яично-молочной заливке - шаг №7

Включаем духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
Тем временем готовим тесто-заливку.
Яйца разбиваем в миску, солим и немного взбиваем венчиком или вилкой.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с брокколи и цветной капустой в яично-молочной заливке - шаг №8

Добавляем к яйцам молоко и растительное масло. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с брокколи и цветной капустой в яично-молочной заливке - шаг №9

В другую миску всыпаем муку и разрыхлитель. Начинаем частями вливать в неё яично-молочную смесь, постоянно помешивая. Я всегда вливаю жидкие ингредиенты в сухие, так не образуются комочки.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с брокколи и цветной капустой в яично-молочной заливке - шаг №10

Получилось жидкое блинное тесто.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с брокколи и цветной капустой в яично-молочной заливке - шаг №11

Заливаем овощи тестом.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с брокколи и цветной капустой в яично-молочной заливке - шаг №12

Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке и посыпаем сверху.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с брокколи и цветной капустой в яично-молочной заливке - шаг №13

Готовим запеканку из цветной капусты и брокколи в духовке в течение 40 минут при 180 градусах.
Вынимаем готовую капустную запеканку из духовки, даём остыть минут 10 и затем подаём.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с брокколи и цветной капустой в яично-молочной заливке - шаг №14

Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка с брокколи и цветной капустой в яично-молочной заливке. Как приготовить Запеканка с брокколи и цветной капустой в яично-молочной заливке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка из цветной капусты Запеканка капустная Запеканка овощная Овощные
В духовке
Рецепты для начинающих
Блюда из брокколи Блюда из капустыКапуста брокколи Блюда из молока Блюда из моркови Блюда из сыра Блюда из цветной капусты
28 спасибо 6672 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(66)