рецепт с фото пошаговый

Блинные пирожки с капустой и мясным фаршем

Фото к рецепту: Блинные пирожки с капустой и мясным фаршем
 Таня Мороз   23.02.17

Вкусные домашние пирожки можно приготовить многими способами, используя разные варианты теста и начинки. Предлагаем рецепт блинных (блинчатых) пирожков с капустой и мясным фаршем.

Продукты
Для блинного теста:
Мука пшеничная высшего сорта – 250 г
Молоко – 500 мл
Яйца куриные – 2 шт.
Дрожжи сухие быстродействующие – 5 г
Сахарный песок – 1 ч. ложка
Соль – 1 ч. ложка
Масло растительное – 2 ст. ложки + для смазывания сковороды
*
Для начинки:
Капуста белокочанная – 200 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Фарш мясной – 200 г
Масло растительное – 50 мл
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептБлинные пирожки с капустой и мясным фаршем
Фото приготовления рецепта: Блинные пирожки с капустой и мясным фаршем - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты для блинного теста.

Фото приготовления рецепта: Блинные пирожки с капустой и мясным фаршем - шаг №2

Подготавливаем ингредиенты для начинки блинных пирожков.

Фото приготовления рецепта: Блинные пирожки с капустой и мясным фаршем - шаг №3

Как приготовить пирожки из блинов, с капустой и мясом:

В подходящую миску просеиваем муку. Рекомендуем не игнорировать этот процесс - мука насытится кислородом, и тесто получится воздушным.

Фото приготовления рецепта: Блинные пирожки с капустой и мясным фаршем - шаг №4

Подсыпаем в просеянную муку сухие быстродействующие дрожжи. Также добавляем в муку сахар и соль. Сухие ингредиенты перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Блинные пирожки с капустой и мясным фаршем - шаг №5

Яйца разбиваем в отдельную миску, взбиваем их.
Добавляем яичную массу в сухую смесь.

Фото приготовления рецепта: Блинные пирожки с капустой и мясным фаршем - шаг №6

Молоко подогреваем до 30-36 градусов и добавляем в тесто.
Интенсивно перемешиваем ингредиенты в миске, чтобы получилось однородное тесто.

Фото приготовления рецепта: Блинные пирожки с капустой и мясным фаршем - шаг №7

Добавляем в тесто растительное масло, перемешиваем.
Блинное тесто на сухих дрожжах накрываем пищевой пленкой, делаем в пленке несколько надколов и ставим тесто в теплое место на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Блинные пирожки с капустой и мясным фаршем - шаг №8

За это время подготовим начинку для блинных пирожков. Капусту шинкуем, морковку натираем, репчатый лук мелко рубим.
На сковороду вливаем растительное масло, разогреваем его, а затем выкладываем в сковороду измельченные овощи. Сразу приправляем солью.

Фото приготовления рецепта: Блинные пирожки с капустой и мясным фаршем - шаг №9

Тушим капусту с морковью и луком, периодически помешивая овощи на сковороде.
Минут через 10 добавляем к капусте мясной фарш. Немного присаливаем начинку и сдабриваем черным молотым перцем.

Фото приготовления рецепта: Блинные пирожки с капустой и мясным фаршем - шаг №10

Томим капустно-мясную начинку для пирожков до полной готовности всех ингредиентов. Готовую начинку для пирожков остужаем.

Фото приготовления рецепта: Блинные пирожки с капустой и мясным фаршем - шаг №11

Когда дрожжевое тесто увеличится в объеме, можно приступать к выпечке блинных пирожков.

Фото приготовления рецепта: Блинные пирожки с капустой и мясным фаршем - шаг №12

Сковороду хорошо раскаляем, поверхность сковороды перед первой порцией теста смазываем маслом.
Выливаем половником порцию блинного дрожжевого теста и быстро распределяем тесто по поверхности сковороды.

Фото приготовления рецепта: Блинные пирожки с капустой и мясным фаршем - шаг №13

Как только тесто немного схватится, на одну половину блина выкладываем ровным слоем капустную начинку с мясным фаршем.

Фото приготовления рецепта: Блинные пирожки с капустой и мясным фаршем - шаг №14

Накрываем начинку свободной частью блина, используя лопаточку. Поджариваем блинчатый пирожок с двух сторон до румяности.

Фото приготовления рецепта: Блинные пирожки с капустой и мясным фаршем - шаг №15

Жарим таким способом все блинчатые пирожки с капустно-мясной начинкой.

Фото приготовления рецепта: Блинные пирожки с капустой и мясным фаршем - шаг №16

Аппетитные блинные пирожки с капустой и мясным фаршем готовы!
Приятной трапезы!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Блинные пирожки с капустой и мясным фаршем. Как приготовить Блинные пирожки с капустой и мясным фаршем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиБлинчикиБлинчики на молоке Блинчики с мясом
БлиныБлины дрожжевые Блины на молоке Блины с мясом
Блины фаршированные
ПирожкиНачинка для пирожков Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с капустой Пирожки с мясом
ТестоДрожжевое тесто
Масленица
Завтрак Ужин

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из молока Блюда из моркови Блюда из фаршаФарш мясной
23 спасибо 30311 1 0
Мария Четверг, 31 Мая 2018 г. 22:39 #

здраствуйте ,а сколько жарить блин в закрытом виде (мин.)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)