рецепт с фото пошаговый

Террин из курицы и свинины, с беконом (в духовке)

Фото к рецепту: Террин из курицы и свинины, с беконом (в духовке)
 5 порций
 7 часов 30 мин (ваши 25 мин)
 КомуДобавки   08.02.22

В результате сочетания свинины и мяса птицы получается отличное блюдо для праздничного стола – террин из курицы и свинины, с беконом. Ломтики террина можно использовать для приготовления бутербродов. Слоим мясо с птицей, запекаем в духовке и выдерживаем под грузом несколько часов на холоде. Блюдо получается сочным, нежным и очень вкусным.

Продукты (на 5 порций)
Фарш куриный – 450 г
Фарш свиной – 400 г
Куриное филе – 400 г
Бекон (тонкие ломтики) – 150 г
Лук репчатый – 70 г
Чеснок – 10 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептТеррин из курицы и свинины, с беконом (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Террин из курицы и свинины, с беконом (в духовке) - шаг №1

Подготавливаем продукты.
В процессе приготовления понадобится фольга и пищевая плёнка.

Фото приготовления рецепта: Террин из курицы и свинины, с беконом (в духовке) - шаг №2

С помощью блендера или мясорубки измельчаем лук и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Террин из курицы и свинины, с беконом (в духовке) - шаг №3

Духовку включаем для разогрева до 175 градусов.
В глубокой миске соединяем два вида фарша, чеснок и лук. Солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Террин из курицы и свинины, с беконом (в духовке) - шаг №4

Вымешиваем и отбиваем фарш 5 минут, чтобы его текстура стала более однородной и плотной, а в готовом блюде фарш хорошо держал форму.

Фото приготовления рецепта: Террин из курицы и свинины, с беконом (в духовке) - шаг №5

Куриное филе нарезаем тонкими полосками.

Фото приготовления рецепта: Террин из курицы и свинины, с беконом (в духовке) - шаг №6

Полоски бекона разрезаем поперёк на 2 равные части.

Фото приготовления рецепта: Террин из курицы и свинины, с беконом (в духовке) - шаг №7

В форму для запекания выкладываем слой бекона. Размер моей формы – 21х11х6 см.

Фото приготовления рецепта: Террин из курицы и свинины, с беконом (в духовке) - шаг №8

Поверх выкладываем четверть фарша и хорошенько утрамбовываем его ложкой.

Фото приготовления рецепта: Террин из курицы и свинины, с беконом (в духовке) - шаг №9

Кладём полоски филе, чтобы те полностью покрыли поверхность фарша.

Фото приготовления рецепта: Террин из курицы и свинины, с беконом (в духовке) - шаг №10

Повторяем все слои, пока не закончатся подготовленные ингредиенты. Последним слоем выладываем фарш.

Фото приготовления рецепта: Террин из курицы и свинины, с беконом (в духовке) - шаг №11

Форму с мясной заготовкой погружаем в большую по размеру форму или противень. В большую форму вливаем воду на 2-3 см от дна. Отправляем в духовку, запекаем террин 2 часа при температуре 175 градусов.

Фото приготовления рецепта: Террин из курицы и свинины, с беконом (в духовке) - шаг №12

Спустя 1 час форму накрываем фольгой, возвращаем террин в духовку и запекаем ещё 1 час.

Фото приготовления рецепта: Террин из курицы и свинины, с беконом (в духовке) - шаг №13

По истечении времени сливаем мясной сок, образовавшийся в форме с террином. Запечённому блюду даём остыть при комнатной температуре до тёплого состояния.

Фото приготовления рецепта: Террин из курицы и свинины, с беконом (в духовке) - шаг №14

Оборачиваем форму с террином пищевой плёнкой. Кладём на террин груз – у меня это пакет сока объёмом 1 л. Отправляем мясную запеканку в холодное место минимум на 4 часа.

Фото приготовления рецепта: Террин из курицы и свинины, с беконом (в духовке) - шаг №15

Террин из курицы и свинины, с беконом, готов. Аккуратно извлекаем блюдо из формы. Разрезаем острым ножом на средние ломтики и подаём.

Фото приготовления рецепта: Террин из курицы и свинины, с беконом (в духовке) - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Террин из курицы и свинины, с беконом (в духовке). Как приготовить Террин из курицы и свинины, с беконом (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка мясная Запеканка с фаршем Мясные блюда
Рецепты закусокТеррин На праздничный стол
В духовке В фольге
Ужин

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки
Блюда из фаршаФарш куриный Фарш мясной Фарш свиной
18 спасибо 9167 1 0
Евгения Среда, 04 Октября 2023 г. 09:09 #

Делала все по рецепту, получился сухой, есть невозможно.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)