Галантин из курицы, с начинкой из говяжьего фарша, перца и грибов, – аппетитное и эффектное блюдо, которое покорит с первого кусочка. Богатая сочная начинка из двух видов мяса, сладкий болгарский перчик, грибы и зелень помещаются в... снятую с курицы кожу. Мясной рулет в натуральной оболочке - такое блюдо может стать главным на праздничном столе и в горячем, и в холодном виде.
Продукты (на 6 порций)
Курица – 2 кг (1 шт.)
Фарш говяжий – 500 г
Шампиньоны – 250-300 г
Перец болгарский сладкий – 300 г
Яйца – 2 шт.
Сыр твёрдый – 100 г
Петрушка свежая – 15-20 г
Хлеб – 50 г
Молоко – 50 мл
Соль – по вкусу
*
Для смазывания галантина:
Масло растительное — по вкусу
Пошаговый фото рецептГалантин из курицы, с говяжьим фаршем, сладким перцем и грибами
Подготавливаем продукты.
В процессе приготовления нам понадобится крепкая нить и зубочистки.
Вымываем курицу и аккуратно, помогая себе маленьким острым ножом, снимаем кожицу, стараясь не повредить её. Сначала отрезаем крылышки.
Снимаем с костей куриное мясо и нарезаем произвольными кусочками.
Пропускаем мясо птицы через мясорубку.
Включаем духовку для разогрева до 190 градусов.
Хлеб ломаем на кусочки и заливаем молоком.
Очищаем перец и нарезаем кубиками.
Измельчаем петрушку.
Соединяем два вида фарша, размокший хлеб, перец, зелень, грибы, сыр и яйца. Солим.
Тщательно перемешиваем.
Дырочки от крыльев и голеней в куриной коже зашиваем крепкой нитью. Наполняем кожу подготовленной начинкой. Оставшиеся открытые места скрепляем зубочистками.
Кладём мясной рулет в куриной коже на противень и обильно смазываем растительным маслом. Отправляем в духовку на 45-50 минут при 190 градусах.
Готовому блюду даём немного остыть. Обязательно удаляем нить и зубочистки!
Галантин из курицы, с начинкой из говядины, сладкого перца и грибов, готов.
Нарезаем порционными кусочками и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Галантин из курицы, с говяжьим фаршем, сладким перцем и грибами. Как приготовить Галантин из курицы, с говяжьим фаршем, сладким перцем и грибами?
Макароны с грибами и помидорами в... 
Жюльен с курицей и грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Картофельные зразы с грибами 
Тушёная картошка с мясом, грибами... 
Запеканка мясная "Сытная" 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с фаршем 
Запеканка из куриного филе с... 
Картофельная запеканка со... 
Запеканка "Тающая во рту нежность" 
Запеканка из картофеля и фарша 
Картофельная запеканка с мясным... 
Картофельная запеканка с фаршем и... 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Куриные завороты 
Рулетики из слоеного теста с черемшой 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Картошка по-деревенски в духовке 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Салат с курицей и корейской морковкой 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Картофель с курицей и помидорами,... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Жаркое по-деревенски 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Макароны с фрикадельками в... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Гречка с грибами, курицей и... 
Курица, фаршированная пряным рисом... 
Курица, фаршированная картофелем и... 
Закуска из перца 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Домашние сырные палочки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
Тефтели из говядины, тушенные в... 
Рубленый бифштекс с яйцом 
Тушёная картошка с фаршем 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе