рецепт с фото пошаговый

Домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком

Фото к рецепту: Домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком

Бюджетный вариант колбасы. Минимальное количество продуктов, а итог - вкусная домашняя колбаса. Колбаса плотная по консистенции, нежная на вкус, легко режется, быстро съедается.

Продукты
Печень куриная (или говяжья) - 500 г
Сало свежее - 500 г
Чеснок - 3 зубчика (по вкусу)
Мука - 200 мл
Крахмал - 200 мл
Яйцо - 4 шт.
Соль - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу
Сметана (по желанию) - 2 ст.ложки

Пошаговый фото рецептДомашняя печеночная колбаса с салом и чесноком
Фото приготовления рецепта: Домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком - шаг №1

Продукты для колбасы печеночной домашней перед вами.

Фото приготовления рецепта: Домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком - шаг №2

Как приготовить домашнюю печеночную колбасу:

Сало отделить от шкурки. Половину сала отложить в морозильник. Оставшуюся часть порезать на куски. Чеснок очистить.

Фото приготовления рецепта: Домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком - шаг №3

Сало из морозильника порезать на небольшие кубики.

Фото приготовления рецепта: Домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком - шаг №4

Печенку вымыть, вырезать желчные протоки. Попустить через мясорубку печенку, чеснок и подготовленное сало.

Фото приготовления рецепта: Домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком - шаг №5

К фаршу добавить резаное сало, яйца, соль, перец, любимые специи.

Фото приготовления рецепта: Домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком - шаг №6

Все хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком - шаг №7

Добавить крахмал и муку. Все хорошо перемешать до однородности.

Фото приготовления рецепта: Домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком - шаг №8

Взять 6 самых обыкновенных пищевых пакетиков. Фарш разделить на 2 части. Одну часть выложить в пакет. Руками выгнать из пакета воздух, завязать его на самом конце, оставив место для роста колбасы. Теперь этот кулек снова выложить в другой пакетик, снова выгнать воздух, снова завязать на самом конце. И еще раз так же. В итоге половина фарша упакована в три пакета. Также упаковать вторую часть фарша.

Фото приготовления рецепта: Домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком - шаг №9

Взять 4-литровую кастрюлю, выложить пакеты с фаршем. Залить холодной водой. Поставить кастрюлю на самый маленький огонь, накрыть крышкой. Довести до кипения. Крышку снять, варить колбасу 2 часа.

Фото приготовления рецепта: Домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком - шаг №10

Пакеты вынуть. Снять с колбасы упаковку, охладить.
Домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком готова.

Фото приготовления рецепта: Домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком - шаг №11

Хороша колбаса печеночная домашняя с хреном, горчицей, кетчупом.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком. Как приготовить Домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы

Блюда из печениПечень говяжья Печень куриная

Тема › Курица - любовь моя

99 спасибо 3 0
Людмила Воскресенье, 22 Ноября 2015 г. 15:46 #

Делала печеночную колбасу-вместо сала добавила копченую грудку с салом получился просто шедевр!

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 26 Ноября 2015 г. 23:09 #

Людмила:
Делала печеночную колбасу-вместо сала добавила копченую грудку с салом получился просто шедевр!
Я рада, на здоровьеWell

   
цитировать
роза Пятница, 11 Декабря 2015 г. 10:47 #

можно ли бараньи курдюк

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(102)