рецепт с фото пошаговый

Печеночные отбивные

Фото к рецепту: Печеночные отбивные
 Rambutan   03.02.13

Если печень, приготовленная кусочками, может, иногда, получиться твердой, то печеночные отбивные – никогда! Печень мягкая, сочная и готовятся отбивные быстро.

Продукты
Печень говяжья – 500 г
Яйца – 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Мука - для панировки
Масло подсолнечное - для жарки

Пошаговый фото рецептПеченочные отбивные
Фото приготовления рецепта: Печеночные отбивные - шаг №1

Как приготовить печеночные отбивные:

Печень должна быть не до конца размороженная. Тогда она режется и отбивается лучше.
Очистить печень от пленок и порезать кусочками 1-1,5см толщиной.

Фото приготовления рецепта: Печеночные отбивные - шаг №2

Затем печень отбить деревянным молотком между двумя кусками пищевой пленки. Пленка предохранит вашу кухню от неприятных брызг. Отбивать легко, не до дыр. Посолить и поперчить по вкусу. Взбить яйца. Запанировать кусочки печени сначала в муке, потом обмакнуть в яйца.

Фото приготовления рецепта: Печеночные отбивные - шаг №3

Жарить печеночные отбивные на разогретом масле с двух сторон до готовности.
К печени хорошо подходит тушеная капуста или вареный картофель.

Фото приготовления рецепта: Печеночные отбивные - шаг №4

Печеночные отбивные готовы. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Печеночные отбивные. Как приготовить Печеночные отбивные?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБиточки Мясные блюда Отбивные

Блюда из печениПечень говяжья Печень жареная
1119 спасибо 35 6
виктория Среда, 17 Сентября 2014 г. 23:14 #

это лучший рецепт приготовления нежнейшей печени. однако, советую помимо соли, поиграть с приправами, которые дополняют вкус печени. это очень важный момент.

   
цитировать
марина Понедельник, 13 Октября 2014 г. 18:49 #

быстро и вкусно

   
цитировать
Вячеслав Среда, 07 Октября 2015 г. 13:33 #
Даже плёнку с печени не сняли!
   
цитировать
Анна Среда, 09 Декабря 2015 г. 18:26 #

ООО очень вкусно:-)

   
цитировать
Илья Четверг, 04 Февраля 2016 г. 18:14 #

Просто фантастика очень вкусно и полезно

   
цитировать
Илья Четверг, 04 Февраля 2016 г. 18:19 #

Мы с мамой сделали на урааааааааааа!!!!!!!:D

   
цитировать
Жибек Воскресенье, 03 Апреля 2016 г. 08:43 #

выглядит очень вкусно. Обязательно попробую

   
цитировать
Назик Воскресенье, 03 Апреля 2016 г. 08:44 #

У:ir: меня все получилась

   
цитировать
Михаил Вторник, 03 Мая 2016 г. 16:21 #

Шикарно. Спасибо!

   
цитировать
Мариэль Пятница, 08 Июля 2016 г. 11:08 #

А у меня не получились(

   
цитировать
Ольга Среда, 03 Августа 2016 г. 14:41 #

Выглядит аппетитно,печень купила,вечером буду жарить,думаю получится,спасибо

   
цитировать
КВН Вторник, 09 Августа 2016 г. 22:54 #

А можно ли пользоваться, вместо отбивания молоточком, игольчатым размягчителем для мяса?Для говяжьего антрекота он прекрасно подходит! СПАСИБО!

   
цитировать
Дарина Вторник, 08 Ноября 2016 г. 18:12 #

Сколько минут жарить?

   
цитировать
Юлия Пятница, 02 Декабря 2016 г. 14:14 #

Иду готовить.

   
цитировать
татьяна Вторник, 17 Января 2017 г. 13:18 #

Дарина
Сколько минут жарить?
:D
   
цитировать
Роман Воскресенье, 22 Января 2017 г. 19:26 #

По этому рецепту ничего не получилось. Автор не указал: толщину кусочков, интенсивность пламени.

Очень жаль.

   
цитировать
Ирина Пятница, 27 Января 2017 г. 12:54 #

Как мясо в кляре,только нежнее и очень полезно!!!

   
цитировать
Евгений. Четверг, 02 Февраля 2017 г. 20:24 #

Роман
По этому рецепту ничего не получилось. Автор не указал: толщину кусочков, интенсивность пламени.

Очень жаль.

Вы зануда, и ваше место не на кухне, а в химической лаборатории.

   
цитировать
Евгений. Четверг, 02 Февраля 2017 г. 21:36 #

Даже без яйца, просто в муке, получилось отлично.

   
цитировать
АННА Пятница, 10 Февраля 2017 г. 15:11 #

Очень вкусно! Отбивала до дыр , так нежнее, чем кусочки печени есть. В обычных пакетах -грязи вообще никакой!Немного прилипали , главное вовремя не дать им этого сделать. Делала под закрытой крышкой- в рецепте не указано, чтобы прожарились хорошо.Мукой хорошо пересыпала , чтобы впитали всю жидкость, и после отбивания тоже вываляла хорошо. С перчиком и солью , тряпочки буквально дырявые.Яйца всё это пространство занимают. Нежнейшие отбивные , на печень даже не очень и похожи. А запах какой! Бесподобный! Очень вкусно! И просто. 2 тарелки сразу съела -попробовала называется! Не поленилась комментарии даже напечатать- оно того стоит! Очень вкусно!

   
цитировать
Кристина Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 21:51 #

Замечательный рецепт. Печень перед готовкой замочила в молоке на 2 часа (так она нежнее и вкуснее). Отбивала не сильно. Жарила под крышкой, минут по 5 с каждой стороны не среднем огне. Очень вкусно!

   
цитировать
Людмила Вторник, 14 Февраля 2017 г. 08:58 #

Я всегда вместо муки (панировка) использую соленый крекер (печенье).Беру крекер и с помощью кух.комбайна превращаю в крошку,только не в муку.Можно конечно истолочь и молоточком...

   
цитировать
Аліна Суббота, 18 Февраля 2017 г. 18:40 #

Смачно)! Але за рахунок наших хворих животиків я ще їх трішки протушкувала. Загалом задоволені!) До речі з приводу м'якості, то це дійсно просто неперевершено! Хоча мені після обжарювання здалось, що я їх взагалі зробила сирими), але тушкування було кінцевим підтвердженням хибності твердження. Дякую автору!)

   
цитировать
Лариса Вторник, 28 Февраля 2017 г. 10:38 #

Спасибо за рецепт! Я всегда делала так печень говяжью, но без яйца.По вашему рецепту очень вкусно. Сочнее и с яйцом вкуснее. Без яйца печень зажаривается сильнее. Буду использовать рецепт на постоянной основе))

   
цитировать
Лариса Вторник, 28 Февраля 2017 г. 10:42 #

P.S. Отбивала слегка замороженной, но сильно (не до дыр) и под крышкой. Огонь средний.

   
цитировать
Яна Понедельник, 03 Апреля 2017 г. 16:26 #

Отличный рецепт! Не получится по этому рецепту просто не может))).

   
цитировать
Анастасия Четверг, 18 Мая 2017 г. 08:53 #

Спасибо, очень вкусно получилось. Я еще соевый соус добавила, так вообще класс

   
цитировать
Али Понедельник, 05 Июня 2017 г. 01:33 #

Просто, быстро и вкусно! Даже не думала, что тааааааак вкусно получится:roll: Вообще сама печень не очень люблю, но теперь взяла на заметку, что и из нее очень даже неплохие блюда можно сделать! Я таким способом обычно рыбу жарю, ну только не отбиваю:D Большое спасибо!:)

   
цитировать
Людмила Вторник, 07 Ноября 2017 г. 20:48 #

Ооочень вкусненько!!! Спасибо за рецепт. Дочь за обе щеки уплетала.

   
цитировать
Анна Среда, 29 Ноября 2017 г. 17:03 #

Получилось очень вкусно. Советую.

   
цитировать
Михаил Понедельник, 05 Марта 2018 г. 09:34 #

Готовим до готовности? Для этого я во время готовки покусывать печень должен, чтобы определить готовность? Могли бы написать примерное время жарки.

   
цитировать
Светлана Пятница, 20 Июля 2018 г. 12:02 #

Печень вообще обожаю. Сейчас буду готовить. Спасибо за рецепт

   
цитировать
людмила Воскресенье, 11 Ноября 2018 г. 02:59 #

пошла готовить вы все так вкусно расписали рецепт что слюньки потекли

   
цитировать
Наталья Понедельник, 10 Декабря 2018 г. 17:12 #

Печень получилась жёсткая, зря старалась:( пришлось отправить в мясорубку.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru