рецепт с фото пошаговый

Жареная говяжья печень с луком и морковью

Фото к рецепту: Жареная говяжья печень с луком и морковью
 4 порции
 anastasiya.panait   16.03.21

Сочетание печени с луком считается классическим. Добавим к этому "союзу" морковь - она придаст жареной печени яркости, а лёгкая сладость моркови сделает вкус блюда интереснее. Рецепт простой, без изысков, но в этом вся его прелесть.

Продукты (на 4 порции)
Печень говяжья - 800 г
Лук репчатый - 250 г (2 шт.)
Морковь (крупная) - 100 г (0,5 шт.)
Масло подсолнечное (для жарки) - 60-75 мл (4-5 ст. ложек)
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептЖареная говяжья печень с луком и морковью
Фото приготовления рецепта: Жареная говяжья печень с луком и морковью - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Жареная говяжья печень с луком и морковью - шаг №2

Говяжью печень переложите в миску, залейте холодной водой или молоком (чтобы вся печень была покрыта жидкостью) и оставьте хотя бы на 30 минут, а лучше на 1-3 часа. Это избавит печень от горечи, и в готовом виде она будет максимально мягкой.

Фото приготовления рецепта: Жареная говяжья печень с луком и морковью - шаг №3

Спустя время печень извлеките из воды, дайте воде стечь. Тщательно обсушите печень бумажным полотенцем. Снимите с печени плёнку (с говяжьей печени плёнка снимается без проблем), удалите прожилки. Нарежьте печёнку кусочками небольшого размера.

Фото приготовления рецепта: Жареная говяжья печень с луком и морковью - шаг №4

Репчатый лук очистите, промойте и нарежьте тонкими полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Жареная говяжья печень с луком и морковью - шаг №5

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте лук на сильном огне, помешивая, до мягкости, около 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Жареная говяжья печень с луком и морковью - шаг №6

Пока готовится лук, морковь очистите, промойте и натрите на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Жареная говяжья печень с луком и морковью - шаг №7

Добавьте морковь к луку и обжаривайте овощи ещё 3-4 минуты на сильном огне.

Фото приготовления рецепта: Жареная говяжья печень с луком и морковью - шаг №8

Затем в сковороду переложите говяжью печень.

Фото приготовления рецепта: Жареная говяжья печень с луком и морковью - шаг №9

Посолите её.

Фото приготовления рецепта: Жареная говяжья печень с луком и морковью - шаг №10

Обжаривайте печень с овощами на сильном огне около 5 минут, до изменения цвета печени.

Фото приготовления рецепта: Жареная говяжья печень с луком и морковью - шаг №11

Затем нагрев плиты сделайте чуть ниже среднего и обжаривайте печень ещё минут 5-8, до нужной степени готовности (на срезе кусочка печени не должно быть крови).

Фото приготовления рецепта: Жареная говяжья печень с луком и морковью - шаг №12

Жареная говяжья печень с луком и морковью готова. Подавайте печёнку в горячем виде с любым гарниром или овощами.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареная говяжья печень с луком и морковью. Как приготовить Жареная говяжья печень с луком и морковью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из моркови Блюда из печениПечень говяжья Печень жареная Печень с луком
126 спасибо 30091 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)