рецепт с фото пошаговый

Печень говяжья по-строгановски

Фото к рецепту: Печень говяжья по-строгановски
 4 порции по 300 ККал
 45 мин (ваши 20 мин)
 КомуДобавки   13.05.20

Печень говяжья по-строгановски удивит вас своей сочностью и нежностью. Рецепт очень простой: нарезанная полосками печень сначала обжаривается с луком, а затем тушится в сметане. Обязательно приготовьте!

Продукты (на 4 порции)
Печень говяжья – 500 г
Сметана жирностью 20-25% – 250 г
Лук репчатый – 100 г
Мука – 2 ст. ложки
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Вода – 100 мл
Масло растительное для жарки – 2-3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептПечень говяжья по-строгановски
Фото приготовления рецепта: Печень говяжья по-строгановски - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
В процессе готовки также понадобится небольшой полиэтиленовый пакет.

Фото приготовления рецепта: Печень говяжья по-строгановски - шаг №2

Говяжью печень промываем, срезаем все плёнки и прожилки. Нарезаем печень полосками.

Фото приготовления рецепта: Печень говяжья по-строгановски - шаг №3

Отправляем нарезанную печень в пакет.

Фото приготовления рецепта: Печень говяжья по-строгановски - шаг №4

Добавляем к печени муку.

Фото приготовления рецепта: Печень говяжья по-строгановски - шаг №5

Завязываем пакет и встряхиваем, чтобы мука хорошо распределилась по кусочкам печени.

Фото приготовления рецепта: Печень говяжья по-строгановски - шаг №6

Лук очищаем, промываем и нарезаем полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Печень говяжья по-строгановски - шаг №7

В разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук в течение 3-5 минут, до прозрачности или лёгкой румяности.

Фото приготовления рецепта: Печень говяжья по-строгановски - шаг №8

Выкладываем в сковороду с луком печень и обжариваем на достаточно большом огне, помешивая, в течение 2-3 минут.

Фото приготовления рецепта: Печень говяжья по-строгановски - шаг №9

Добавляем сметану, соль и молотый перец. Вливаем воду, перемешиваем.
Накрываем крышкой и тушим говяжью печень в сметане на малом огне 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Печень говяжья по-строгановски - шаг №10

Печень говяжья по-строгановски готова. Блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Печень говяжья по-строгановски. Как приготовить Печень говяжья по-строгановски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБефстрогановМясные блюдаГовядина
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из печениПечень в сметане Печень говяжья Печень с луком
Печень тушеная
789 спасибо 16 9
Александра Вторник, 23 Июня 2020 г. 15:10 #

Всегда так печень готовлю. Супер вкусно и быстро)

   
цитировать
Helena18 Понедельник, 20 Июля 2020 г. 14:52 #

Спасибо, получилось вкусно)

   
цитировать
Артур Воскресенье, 20 Сентября 2020 г. 07:19 #

Мука в рецепте не нужна, кусочки печени прекрасно обжариваются отдельно и без муки, тем более потом будет добавлена густая сметана. С мукой получится каша, а не печень по строгановски в соусе

   
цитировать
Любовь Вторник, 22 Сентября 2020 г. 20:48 #

Сделала по рецепту, никакой каши, все чудесно и нежно! Кстати, я вымочила в молоке её пару часов - пока другими делами занималась. Похоже, ей пошло на пользу :))

   
цитировать
Дима Четверг, 08 Октября 2020 г. 10:14 #

Топовый рецепт! Быстро и вкусно!

   
цитировать
Марина Суббота, 21 Ноября 2020 г. 16:01 #

Спасибо за рецепт! Получилось вкусно! Немного откоректировала под себя, на 1 луковицу больше и на 200 мл воды больше. В следующий раз проэксперементирую с замачиванием в молоке.

   
цитировать
КомуДобавки Вторник, 24 Ноября 2020 г. 13:54 #

Марина
Спасибо за рецепт! Получилось вкусно! Немного откоректировала под себя, на 1 луковицу больше и на 200 мл воды больше. В следующий раз проэксперементирую с замачиванием в молоке.

На здоровье,спасибо за отзыв)

   
цитировать
localjero Воскресенье, 17 Января 2021 г. 14:05 #

с первого раза получилось огонь !

   
цитировать
Маруся Вторник, 26 Января 2021 г. 21:40 #

Артур
Мука в рецепте не нужна, кусочки печени прекрасно обжариваются отдельно и без муки, тем более потом будет добавлена густая сметана.
Если вдруг сметану нежирную будут использовать, она может свернуться, а мука не даст ей этого сделать) На полкило печенки ложка муки погоды не сделает)

   
цитировать
АннаSZ Суббота, 13 Февраля 2021 г. 07:29 #

спасибо за рецепт!в конце добавила немного чесночка и укропа,а вместо сметаны и воды добавила 200гр.сливок

   
цитировать
Майл Четверг, 25 Февраля 2021 г. 18:09 #

Артур
Мука в рецепте не нужна, кусочки печени прекрасно обжариваются отдельно и без муки, тем более потом будет добавлена густая сметана. С мукой получится каша, а не печень по строгановски в соусе

Каша не может получится если готовили правильно, мука здесь играет роль загустителя и нотки орехового вкуса. Рецепт бесподобный очень вкусно)

   
цитировать
Liv Среда, 10 Марта 2021 г. 11:19 #

вкусно и просто. не нужно больше воды или сметаны- слишком долгое тушение получится.

   
цитировать
Татьяна Четверг, 11 Марта 2021 г. 19:32 #

Очень вкусно и нежно. Спасибо

   
цитировать
Татьяна Четверг, 11 Марта 2021 г. 19:34 #

Я печень с детства не люблю, муж обожает. Так по этому рецепту и я с удовольствием съела! Спасибо ещё раз

   
цитировать
Елена Пятница, 26 Марта 2021 г. 16:06 #

А я еще сюда добавляю горчицы ложку чайн., получается вообще супер

   
цитировать
Елена Среда, 07 Апреля 2021 г. 14:02 #

Лучший рецепт печени в сметане!И время приготовления правильное. В других рецептах, пол часа печень обжаривают, потом пол часа в сметане тушат. Получается "подошва".

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)