Куриная печень, тушенная с кабачками, помидорами и сладким перцем, - ароматное и лёгкое блюдо, которое готовится очень просто и быстро. Благодаря тушению в овощном соке печень получается очень нежной, а овощи - сочными и слегка упругими.
Продукты (на 3 порции)
Куриная печень - 500 г
Кабачок (молодой) - 250 г (1 шт.)
Помидоры - 200 г (2 шт.)
Перец болгарский красный - 200 г (1 шт.)
Лук репчатый - 80 г (1 некрупный)
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 15 мл (1 ст. ложка)
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Пошаговый фото рецептКуриная печень, тушенная с кабачками, помидорами и сладким перцем
Подготовьте ингредиенты.
У меня кабачок молодой, достаточно его промыть, срезать края. У зрелого кабачка срежьте кожицу. Кабачок нарежьте полукружиями.
У болгарского перца удалите перегородки с семенами и плодоножку. Мякоть нарежьте тонкой соломкой.
Очищенную луковицу нарежьте тонкими полукольцами.
Очищенные зубчики чеснока измельчите ножом или пропустите через пресс.
С помидоров снимите кожицу (по желанию). Для этого сделайте на каждом помидоре крестообразный надрез с одной стороны и залейте их кипятком. Оставьте помидоры на 1-2 минуты. Переложите помидоры в холодную/ледяную воду на минутку, а после очистите.
Разогрейте сковороду с растительным маслом (если у вас сковорода с антипригарным покрытием, можете готовить без масла), выложите туда печень и, помешивая, обжаривайте её в течение 2-3 минут на сильном огне. Печень должна изменить цвет.
После добавьте в сковороду лук, помидоры, кабачок и сладкий перец. Аккуратно перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи с печенью на умеренном огне. Мне хватило 10 минут. За это время овощи стали достаточно мягкими, но при этом хорошо держат форму.
За несколько минут до готовности овощи с печенью приправьте солью и молотым перцем по вкусу.
Куриная печень, тушенная с кабачками, помидорами и сладким перцем, готова! Такое блюдо можно подавать самостоятельно или с любимым гарниром!
Приятного аппетита!
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Спасибо...
Рецепт: Куриная печень, тушенная с кабачками, помидорами и сладким перцем. Как приготовить Куриная печень, тушенная с кабачками, помидорами и сладким перцем?
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com