рецепт с фото пошаговый

Говяжья печень с луком в томатном соусе

Фото к рецепту: Говяжья печень с луком в томатном соусе
 4 порции
 20 мин (ваши 20 мин)
 anastasiya.panait   17.10.22

Говяжья печень с луком в томатном соусе - лаконичное, быстрое в приготовлении, полезное и очень вкусное блюдо армянской кухни, которое называется "тжвжик". Печень по этому рецепту получается абсолютно не жёсткой, а мягенькой, нежной и сочной. И соус её дополняет идеально!

Продукты (на 4 порции)
Печень говяжья - 560 г
Лук репчатый - 180 г (1 шт.)
Томатная паста (неконцентрированная) - 80 г
Масло растительное - 50 мл (примерно 3 ст. ложки)
Соль - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - щепотка
Перец красный острый молотый - 2 щепотки
Петрушка свежая (для подачи)- 5 г (несколько веточек)

Пошаговый фото рецептГовяжья печень с луком в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Говяжья печень с луком в томатном соусе - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. У меня томатная паста не концентрированная, как соус, если у вас паста насыщенная - берите меньше.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень с луком в томатном соусе - шаг №2

Говяжью печень промойте, обсушите с помощью бумажного полотенца. Снимите с печени плёнку. Нарежьте печень брусочками.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень с луком в томатном соусе - шаг №3

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда подготовленную печень.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень с луком в томатном соусе - шаг №4

На сильном огне, часто перемешивая, обжарьте печень до изменения цвета с красного на серый (около 3 минут).

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень с луком в томатном соусе - шаг №5

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень с луком в томатном соусе - шаг №6

Переложите лук в сковороду к печени.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень с луком в томатном соусе - шаг №7

Всыпьте соль и молотый перец (чёрный и красный).

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень с луком в томатном соусе - шаг №8

Продолжайте обжаривать печень с луком на сильном огне, часто перемешивая, 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень с луком в томатном соусе - шаг №9

Затем добавьте томатную пасту.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень с луком в томатном соусе - шаг №10

Перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне 2-3 минуты. Дополнительно жидкость я не использовала, лук и так дал много сока.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень с луком в томатном соусе - шаг №11

Петрушку промойте, обсушите и измельчите.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень с луком в томатном соусе - шаг №12

Готовое блюдо посыпьте зеленью и снимите сковороду с плиты.
Говяжья печень с луком в томатном соусе готова.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень с луком в томатном соусе - шаг №13

Подавайте печень к столу в горячем виде, дополнив любым гарниром (например картофельным пюре).

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень с луком в томатном соусе - шаг №14

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говяжья печень с луком в томатном соусе. Как приготовить Говяжья печень с луком в томатном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГуляшГуляш из печени
Мясные блюдаГовядина Армянская кухня
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из печениПечень говяжья Печень жареная Печень с луком
Печень тушеная
13 спасибо 7406 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)