Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Рецепты сладостей, С фото
Сдобные булочки с изюмом и медово-лимонной глазурью
Испечём мягенькие булочки из сдобного дрожжевого теста и польём их лимонно-медовым сиропом – румяная корочка увлажнится, приобретёт аппетитный блеск, и устоять будет уже невозможно!)
Продукты: молоко, вода, масло сливочное, сахар, мука, дрожжи сухие, соль, изюм, масло растительное, желток, молоко, сахар, мёд, лимон, вода
Нормандский яблочный тарт
Пирог из рубленого теста, которое ещё называют ложным слоёным, на сливочном масле. Тарт заполнен неимоверно вкусной начинкой – помимо яблок в ней присутствует сладкая сметанно-яичная заливка, немного коньяка и пряности.
Продукты: масло сливочное, яйца, мука, сахар, соль, яблоко, сметана, яйца, коньяк, сахар, корица молотая, ванилин
Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма
Блинчики с начинкой – это хорошо, а вот блинчики с двойной начинкой, да ещё и в интересной подаче – это лучше, чем хорошо!) В качестве начинок используются творог с сахаром и изюм с мёдом, а чтобы эти самые начинки легко можно было завернуть, понадобятся тоненькие, нежные, мягкие и эластичные блины, например, как эти – на кефире и кипятке. Загляденье и объедение!
Продукты: мука, кефир, вода, яйца, сахар, сода, масло растительное, соль, творог, изюм, мёд, сахар
Шоколадный кекс с курагой и миндальными лепестками (без яиц)
Очень нежная, слегка влажная внутри, сладковатая постная выпечка на растительном масле, с кисленькой курагой. Миндальные лепестки придают кексу эффектный вид и приятный ореховый привкус.
Продукты: курага, вода, мёд, масло растительное, сахар, какао-порошок, мука, разрыхлитель, соль, ванилин, сахар ванильный, экстракт ванильный, миндальные хлопья
Творожно-маковая запеканка с ягодами (в микроволновке)
Нежное и в меру сладкое лакомство на основе творога и ягод. Творог отлично гармонирует с ягодами, такое сочетание делает запеканку очень полезной. Предварительная подготовка займёт некоторое время, а в микроволновке творожно-маковая запеканка готовится буквально считаные минуты. Этот десерт можно готовить круглый год, ведь ягоды подходят как свежие, так и замороженные.
Продукты: творог, ягоды свежие, яйца, молоко, сливки, сахар, мак, мука, разрыхлитель
Вместо привычного блюда из яиц на утреннюю трапезу можно приготовить сладкий и нарядный омлет, дополненный фруктами и ягодами. За счёт муки и разрыхлителя омлет получается довольно пышным. А подача с клюквой, ломтиками банана и яблока просто идеальна — почти десерт на завтрак!
Продукты: яйца, молоко, мука, разрыхлитель, сахар, масло сливочное, соль, яблоко, банан, клюква, пудра сахарная
Очень мягкая, нежная и ароматная выпечка. Тесто замешивается на основе творога, яиц, сметаны и растительного масла. Перед выпеканием крендельки посыпаются сахаром и под воздействием температуры покрываются в духовке сахарной корочкой.
Продукты: творог, яйца, сметана, масло растительное, сахар, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, соль, сахар, сахар ванильный
Печенье с варёной сгущёнкой
Выпечка, которая обязательно порадует за домашним чаепитием, – печенье с варёной сгущёнкой. Готовится печенье очень быстро из доступных ингредиентов и получается очень мягким, ароматным, с карамельной ноткой.
Продукты: молоко сгущенное, масло сливочное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, соль
Сахарное творожное печенье "Завитушки"
Творожное печенье очень вкусное - нежное творожное тесто, со слоистой текстурой, а сверху хрустящая сахарная корочка. Вкусная и быстрая творожная выпечка к чаю. Рекомендую приготовить и попробовать.)
Продукты: масло сливочное, творог, яйца, мука, сахар, разрыхлитель, сахар ванильный, соль, сахар
Бисквитный рулет с творожным кремом со сгущёнкой и мандаринами
Нежная десертная выпечка с кремом и мандаринами. Бисквитное тесто на молоке удачно дополнено творожным кремом со сгущёнкой и какао. Ароматный мандарин придаёт рулету сочность и приятную кислинку. Рулет на молоке получается в меру сладким и мягким, хорошо держит форму.
Продукты: молоко, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, масло растительное, соль, молоко, творог, молоко сгущенное, какао-порошок, мандарин, пудра сахарная
Кекс с клюквой, на молоке
Несложное приготовление и удачное сочетание ингредиентов позволит этому кексу с большой вероятностью прочно укорениться в числе любимой выпечки. Благодаря коричневому сахару кекс получает карамельную нотку во вкусе, а большое количество ягод клюквы делает его сочным и с приятной кислинкой. Отличный вариант для семейного чаепития.
Продукты: масло сливочное, молоко, яйца, сахар коричневый, мука, разрыхлитель, клюква, соль, пудра сахарная
Этот рецепт бисквита с кокосовой стружкой осилит даже начинающий кулинар — при взбивании можно не бояться, что тесто осядет, так как для подстраховки добавляется рахрыхлитель. Кокосовый бисквит получается более плотным, чем классический, — и это позволяет не только без труда разрезать его на ровные коржи для торта, а и использовать в качестве прочной основы для суфле или муссовых и желейных десертов.
Продукты: яйца, сахар, мука, крахмал кукурузный, разрыхлитель, кокосовая стружка
Пончики из слоёного дрожжевого теста с яблоками (в духовке)
Оригинальная выпечка из готового слоёного теста и яблок, или Кронаты (круассан + пончик (донат)). Пончики с яблоками приготовить вовсе несложно, выпекаются они всего 20 минут, а получаются вкусными, слоёными, нежными и не такими калорийными, как обжаренные в масле. Мягкое дрожжевое тесто, хрустящая корочка и ароматная начинка из яблок — отличное лакомство, от которого точно никто не откажется!
Продукты: тесто слоеное, яблоко, пудра сахарная, желток, молоко, масло растительное
Печенье на растительном масле и ряженке
Очень вкусное печенье, тесто для которого замешивается на основе ряженки, яиц и растительного масла. Перед раскатыванием тесто обильно посыпается сахаром, благодаря чему печенье приобретает хрустящую сахарную корочку. Печенье получается очень мягким, имеет пористую текстуру и лёгкий аромат топлёного молока. А готовится печенье на ряженке быстро и просто.
Продукты: мука, ряженка, масло растительное, сахар, яйца, разрыхлитель, соль, ванилин
Творожная запеканка с тыквой, клюквой и кокосовой стружкой
Если вкус традиционной творожной запеканки немного наскучил, можно придать новизны с помощью различных добавок. Творожная запеканка с тыквой, клюквой и кокосовой стружкой получается нежной, ароматной и в меру сладкой. Тыква добавляется не в свежем виде, а сперва тушится и пюрируется, за счёт чего не сразу угадывается во вкусе.
Продукты: тыква, творог, сметана, яйца, сахар, крахмал кукурузный, клюква, кокосовая стружка, масло сливочное, корица молотая
Потрясающее шоколадное печенье. Сверху образуется тонкая корочка с красивыми трещинками, а внутри печенье остаётся мягким и нежным, с насыщенным шоколадным вкусом. Если вы любите шоколадную выпечку, то этот рецепт вам однозначно понравится. Рекомендую приготовить и попробовать!
Продукты: шоколад, масло сливочное, яйца, сахар коричневый, мука, разрыхлитель, соль, сахар ванильный
Шарлотка с тыквой и корицей
Шарлотка с тыквой и корицей получается очень пышной, воздушной и ароматной. Сладкие кусочки тыквы, дополненные уютными тёплыми нотками корицы, и нежное, тающее во рту бисквитное тесто - невозможно устоять, чтобы не попробовать. И при этом готовится шарлотка с тыквой и корицей довольно просто.
Продукты: яйца, сахар, мука, разрыхлитель, тыква, корица молотая, соль, пудра сахарная, масло растительное
Этот ароматный и влажный лимонный кекс может с лёгкостью приготовить даже начинающий кулинар. Тесто замешивается на сметане, с добавлением яиц, сливочного масла, а также сока и цедры лимона. Кекс обладает свежим цитрусовым ароматом и лёгкой кислинкой — сложно удержаться, чтобы не потянуться за ещё одним кусочком.
Продукты: масло сливочное, сметана, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, лимон, сок
Пирог с консервированными фруктами и штрейзелем, на молоке
Вкусный воздушный пирог из теста на молоке и растительном масле с консервированными фруктами (абрикосы в сиропе) и песочной крошкой – штрейзелем. Пирог получается ароматным, в меру сладким, фрукты внутри сочные, а песочная крошка сверху – румяная и хрустящая. Этот простой в исполнении пирог отлично подойдёт для домашнего чаепития.
Продукты: молоко, масло растительное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, фрукты консервированные, масло сливочное, сахар, мука, пудра сахарная
Оригинальный морковный кекс готовится на основе тёртой моркови с добавлением апельсинового сока. Интересная особенность рецепта в том, что помимо пшеничной муки используется кокосовая, причём в преобладающем количестве. Кокосовую муку можно сделать из кокосовой стружки. Кекс получается влажным, в меру сладким и ароматным.
Продукты: морковь, сок апельсиновый, яйца, масло растительное, сахар, кокосовая стружка, мука пшеничная, разрыхлитель
Курд – это десертный крем, состоящий из фруктовой основы, сахара, яиц и сливочного масла. Наибольшую популярность завоевал лимонный курд, но достоин внимания и клюквенный курд. У него идеальная шелковисто-бархатистая консистенция, красивый малиновый цвет, идеальный баланс кислинки и сладости. Спектр применения клюквенного курда широк – его можно подавать к разной выпечке, использовать для прослойки коржей торта и начинки рулетов. И что удобно, клюкву можно использовать как свежую, так и замороженную.
Продукты: клюква, сахар, масло сливочное, яйца, сок лимона
Румяные пончики из дрожжевого теста получаются мягкими, воздушными, с небольшой пустотой внутри - их очень удобно наполнять вареньем. Готовятся пончики на сковороде, без особых хлопот, и отлично подойдут для уютного домашнего чаепития!
Продукты: варенье, мука, яйца, сахар, дрожжи сухие, сахар ванильный, масло растительное, вода, соль, сахарная пудра
Шоколадные блины с заварным кремом
Вкусная десертная выпечка на сковороде. Блинное тесто замешивается с добавлением какао-порошка. Блинчики получаются очень вкусными, тонкими, с шоколадным вкусом. Они отлично сочетаются с нежным заварным кремом.
Продукты: молоко, яйца, какао-порошок, крахмал кукурузный, мука, сахар, соль, масло растительное, молоко, желток, крахмал кукурузный, сахар
Вкусный и полезный десерт как для детского, так и взрослого меню. Яркое морковное суфле получается очень нежным, воздушным, сладким. Это лакомство вполне самодостаточное, но его отлично дополнит любой сладкий соус, мёд, варенье и горячие напитки.
Продукты: морковь, молоко, масло сливочное, сахар, яйца, крупа манная, мука, миндаль, кокосовая стружка, сахар ванильный
Брауни с бананами и шоколадной глазурью (без сахара и муки)
Очень вкусный шоколадный десерт, который готовится всего лишь из пяти ингредиентов, – брауни с бананами и глазурью. Огромный плюс в том, что в рецепте не используются ни сахар, ни мука, а это значит, что выпечку можно отнести к полезной.
Продукты: банан, яйца, шоколад, какао-порошок, разрыхлитель
Мандариновые маффины на йогурте
Мягкие и ароматные мандариновые маффины готовятся очень просто. Тесто замешивается на основе йогурта, сливочного масла и молока, с добавлением мандариновой цедры и мякоти. Отличная выпечка к чаю.
Продукты: мука, мандарин, йогурт, масло сливочное, молоко, яйца, сахар, соль, сода, разрыхлитель
Яблоки, запечённые с клюквой, орехами и корицей
Простой и полезный десерт, завтрак или перекус, приготовленный из простых продуктов. Из яблок удаляется сердцевина и внутрь выкладывается начинка из клюквы, сахара, грецких орехов и корицы. Остаётся всё это запечь и наслаждаться прекрасным вкусом. Яблоки после запекания получаются очень нежными, мягкими, с кисло-сладкой начинкой и тонким ароматом корицы.
Продукты: яблоко, клюква, сахар коричневый, орех грецкий, корица молотая