Шоколадный кекс с курагой и миндальными лепестками (без яиц)

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Растительное масло используйте без запаха. Курагу можно заменить любыми сухофруктами с кислинкой.

В глубокую миску просейте муку (чуть больше полутора стакана ёмкостью 200 мл), какао и разрыхлитель. Перемешайте.

Включите духовку для разогрева до 170 градусов.
В отдельной глубокой миске соедините сахар, соль, ванилин и мёд.

Влейте тёплую воду.

Перемешайте до полного растворения мёда и сахара.

В медово-сахарную смесь влейте растительное масло. Перемешайте.

Жидкие ингредиенты влейте к сухим.

Перемешайте так, чтобы не было мучных комочков. Тесто получается жидковатым.

Курагу промойте тёплой водой. Обсушите от лишней влаги.

Нарежьте курагу брусочками. Добавьте в тесто и перемешайте до однородности.

Форму для выпечки размером 27х11 см застелите пергаментом и смажьте растительным маслом.
Влейте тесто в форму.

Посыпьте заготовку миндальными лепестками.
Отправьте форму в разогертую духовку, выпекайте кекс при 170 градусах 40-50 минут (для разных духовок время будет отличаться). Готовность проверьте проколом зубочисткой – она должна оставаться сухой.

Испечённый кекс достаньте из духовки и полностью остудите.

Шоколадный кекс с курагой готов – извлеките его из формы на блюдо для подачи.

Приятного чаепития!