рецепт с фото

Шоколадные кексы (маффины)

Фото к рецепту: Шоколадные кексы (маффины)
 ZNAIKA   21.10.14

Готовятся шоколадные кексы на сметане, с маслом и молоком. В тесто добавляется какао и растопленный темный шоколад.

Продукты
Сметана - 230 г
Шоколад черный (растопленный, охлажденный) - 230 г
Маргарин или масло сливочное (размягченное) - 100 г
Яйца - 2 шт.
Молоко - 1 стакан
Какао-порошок - 1/3 стакана
Мука - 1,5 стакана
Сахар - 1,25 стакана
Сахар ванильный - 1 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Масло сливочное для смазывания формочек
Соль - 1 щепотка

Как приготовить шоколадные кексы (маффины):

1. Яйца оставить при комнатной температуре на 30 минут. Тем временем смазать маслом и присыпать небольшим количеством какао-порошка формочки для маффинов диаметром примерно 7,5 см.

Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

2. В небольшой миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.

3. В другой, большой миске взбить маргарин (масло) с сахаром в течение 3-5 минут. Добавить яйца и ваниль, еще раз хорошо взбить.

4. Продолжая взбивать, постепенно ввести сметану и растопленный шоколад.

5. Насыпать в эту массу примерно 1/3 муки, перемешать, затем налить половину всего молока, перемешать. Снова муку, затем молоко и опять муку. Хорошо перемешать.

6. Выложить тесто для шоколадных кексов в подготовленные формочки.

7. Поместить заготовки в разогретую духовку, выпекать маффины около 25 минут, до чистой деревянной палочки при проколе кекса.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадные кексы (маффины). Как приготовить Шоколадные кексы (маффины)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыКекс шоколадный Маффины

РождествоВыпечка на Рождество
В духовке
222 спасибо 82 11
Алла Понедельник, 27 Октября 2014 г. 16:54 #

Спасибо за рецепт шоколадных кексов, мы с детьми вообще маффины любим, а с шоколадом особенно))

   
цитировать
Лина Вторник, 25 Ноября 2014 г. 21:23 #

Сколько их примерно выходит?

   
цитировать
ZNAIKA Четверг, 27 Ноября 2014 г. 01:00 #

Лина:
Сколько их примерно выходит?
Примерно 17-20, в зависимости от размера формы.

   
цитировать
Яна Четверг, 04 Декабря 2014 г. 23:54 #

Замечательный рецепт. Такие нежные и ароматные получились кексики. Только 25 минут маловато было до готовности, добавила ещё 10 минут. Вышло 22 штуки.

   
цитировать
Надежда Среда, 28 Января 2015 г. 15:43 #

Спасибо за рецепт! Я выпекала капкейки (они меньше маффинов) Получилось 44 штуки! 44 необычайно нежных, тающих во рту кексёнышей Well) Верх капкейков обильно мазала кремом (200 гр. сл. масла и 2 стакана сахарной пудры) и сверху посыпку. Просто чудо вышло!!! И на вкус и на вид!!!

Спасибки автору рецепта за идеальные пропорции!

   
цитировать
ZNAIKA Воскресенье, 01 Февраля 2015 г. 13:34 #

Надежда:
Спасибо за рецепт! Я выпекала капкейки (они меньше маффинов) Получилось 44 штуки! 44 необычайно нежных, тающих во рту кексёнышей Well) Верх капкейков обильно мазала кремом (200 гр. сл. масла и 2 стакана сахарной пудры) и сверху посыпку. Просто чудо вышло!!! И на вкус и на вид!!!

Спасибки автору рецепта за идеальные пропорции!

На здоровье, рада, что понравились шоколадные кексыWell

   
цитировать
Елизавета Четверг, 14 Мая 2015 г. 18:15 #

Получились чудесные кексы!! Спасибо за рецепт Well

   
цитировать
галина Воскресенье, 26 Июля 2015 г. 21:32 #

Вкуснейшие! Нежные, супершоколадные! Но к сожалению, у меня почему то все опали(((((. Сначала хорошо поднялись, потом сели. Наверное дело в муке, ее было недостаточно.... Но сьели с удовольствием, буду пробовать еще.

   
цитировать
мария Четверг, 20 Августа 2015 г. 11:46 #

спасибо большое очень вкусно ням,ням,ням)))))

   
цитировать
света Четверг, 20 Августа 2015 г. 11:47 #

спасибо вам большое давно не ела такое чудо)))))

   
цитировать
Асель Воскресенье, 01 Ноября 2015 г. 17:40 #

Второй рецепт не получился. Для такого количества ингредиентов муки 1.5 стакана оказалось мало. Поставила в разогретую (кстати не указано до какой температуры разогревать духовку и при какой выпекать как обычно в рецептах) и времени 25 минут не хватило, было сырое, пришоось еще 20 минут допекать

   
цитировать
Olga Четверг, 10 Декабря 2015 г. 10:01 #

Использовала рецепт на свадьбу дочери, добавила крем из творожного сыра. Гости были в восторге. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Olga Пятница, 11 Декабря 2015 г. 13:37 #

Добавила фото

   
цитировать
анастас Четверг, 24 Декабря 2015 г. 18:33 #

Ох, готовила не в формочках, а в стеклянной посуде. 20 минут очень мало, готовлю уже час, так и остался внутри сырым((

   
цитировать
Елена Суббота, 02 Января 2016 г. 10:15 #

Спасибо большое за рецепт. Пеку второй раз,получаются очень мягкие, вкусные. Все в восторге:-)

   
цитировать
El Пятница, 22 Января 2016 г. 12:44 #

А тесто плотное получается? В бумажных формочках можно запечь?

   
цитировать
Роза Среда, 02 Марта 2016 г. 10:16 #

А не будет перебором и сода , и разрыхлитель?

   
цитировать
Анна Среда, 16 Марта 2016 г. 23:04 #

Можно ли шоколад заменить шоколадной пастой(нутела)?

   
цитировать
ZNAIKA Пятница, 18 Марта 2016 г. 14:32 #

Анна
Можно ли шоколад заменить шоколадной пастой(нутела)?
Я не пробовала, думаю, что лучше не рисковать, это все-таки два разных продукта, как по составу, так и по консистенции. Но, риск - дело благородное, и если вы любите экспериментировать, то вперед!))

   
цитировать
Ирина Пятница, 24 Июня 2016 г. 08:54 #

Всю жизнь думала что правильно вливать жидкость в муку а не наоборот:heap:

   
цитировать
Влада Воскресенье, 26 Июня 2016 г. 15:33 #

Сейчас пеку их первый раз...Все было ok,но минут через 20 после того,как я поставила их в духовку,они просто провалились(Уже пол часа сижу жду,пока сырые:(

   
цитировать
ульяна Пятница, 05 Августа 2016 г. 21:10 #

Что такое разрыхлитель?????

   
цитировать
Аня Суббота, 20 Августа 2016 г. 21:45 #

Какое тесто по консистенции должно быть? 1.5 стакана муки у меня жидкое очень

   
цитировать
мариам Среда, 31 Августа 2016 г. 19:38 #

скажите можно ли не использовать какао?

   
цитировать
Нади Вторник, 01 Ноября 2016 г. 13:09 #

Странно, мне показалось что молоко там лишнее, что это опечатка. Столько муки и сметана и молоко, тесто получилось бы слишком жидким! Я сделала без молока и все получилось отлично.

   
цитировать
)) Вторник, 01 Ноября 2016 г. 15:50 #

Нади
Странно, мне показалось что молоко там лишнее, что это опечатка. Столько муки и сметана и молоко, тесто получилось бы слишком жидким! Я сделала без молока и все получилось отлично.

При какой температуре вы пекли?

   
цитировать
Катя Понедельник, 05 Декабря 2016 г. 16:03 #

Olga
Добавила фото

Простите а это у вас крем?

   
цитировать
Мария Четверг, 15 Декабря 2016 г. 17:44 #

Рецепт понравился только вот я добавила еще пол стакана муки,т.к жидкое тесто показалось ,очень нежные и вкусные,еще смородинки закинула в каждую по 4 штучки

   
цитировать
Ярослав Суббота, 17 Декабря 2016 г. 18:27 #

СПАСИБО!!! за рецепт

   
цитировать
Лиза Уданова Суббота, 14 Января 2017 г. 08:31 #

А как растопить шоколадку помогите пожалуйста я ребёнок хочу сама сделать

   
цитировать
Анна Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 19:52 #

А при какой температуре их готовить?

   
цитировать
ZNAIKA Понедельник, 13 Февраля 2017 г. 12:39 #

Анна
А при какой температуре их готовить?
180 градусов.
   
цитировать
ZNAIKA Понедельник, 13 Февраля 2017 г. 12:40 #

Лиза Уданова
А как растопить шоколадку помогите пожалуйста я ребёнок хочу сама сделать
Шоколад мелко ломаете, складываете в небольшую миску. Ее устанавливаете над кипящей в кастрюле водой. Размешиваете до расплавления шоколада.
   
цитировать
Катя Воскресенье, 19 Февраля 2017 г. 16:14 #

А какой нужно брать стакан ?

   
цитировать
арайлым 9 лет Понедельник, 20 Февраля 2017 г. 13:48 #

я впервые готовлю папе :oops:

   
цитировать
Дарья Суббота, 25 Февраля 2017 г. 15:32 #

а без шоколада нельзя

   
цитировать
катенька Воскресенье, 05 Марта 2017 г. 00:01 #

очень крутой рецепт! теперь он мой любимый!!! только я ложу 2 стакана муки и еще добавляю цедру лимона!

   
цитировать
Даша Воскресенье, 19 Марта 2017 г. 16:20 #

Я не понимаю когда соединять 1 и вторую миску

   
цитировать
наталья Четверг, 30 Марта 2017 г. 17:09 #

Мне рецепт не понравился,или нужно в нем что-то поменять,долго пеклись,сильно осели,плоские получились,тесто дорогое.

   
цитировать
Анастасия Суббота, 15 Апреля 2017 г. 19:02 #

Масса должна быть жидкой?

   
цитировать
Вова Понедельник, 29 Мая 2017 г. 14:24 #

Лиза Уданова
А как растопить шоколадку помогите пожалуйста я ребёнок хочу сама сделать

Наливаешь в кастрюлю воду ставишь на плиту потом шоколадку кладёш а миску и под воздействеем горячей воды она топится (Водяная баня називается)

   
цитировать
Елена Понедельник, 05 Июня 2017 г. 21:21 #

Это самые вкусные маффины в мире. Офигенный рецепт, ничего не осело, сочные. В связи с тем что у меня формочка диаметром 9 см увеличила время на 10 мин. Пропеклись идеально. Если у кого то не получается, то дело не в рецепте, а в вас (что то сделали не так). Главное не торопиться и хорошенько взбить тесто.

   
цитировать
Verossik Пятница, 07 Июля 2017 г. 20:18 #

Автору спасибо огромное, все идеально, и по минутам и по ингредиентам:wink:

   
цитировать
Виктория Воскресенье, 23 Июля 2017 г. 23:56 #

Спасибо большое автору за рецепт ! Кексики получились идеальными! Всей семьёй сразу съели:D пропеклись хорошо, ставила в духовку на 25 мин.

P.S.Не подскажете рецепт крема для украшения? :)

   
цитировать
Ульяна Понедельник, 24 Июля 2017 г. 17:58 #

Виктория
Спасибо большое автору за рецепт ! Кексики получились идеальными! Всей семьёй сразу съели:D пропеклись хорошо, ставила в духовку на 25 мин.

P.S.Не подскажете рецепт крема для украшения? :)

вот крема для маффинов //www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=136006

//www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=130152

   
цитировать
Валерия Пятница, 22 Сентября 2017 г. 19:23 #

Кексы изумительные, да, я добавила ещё пол стакана муки.как только достала из духовки сразу ввела в них из шприца сгущенку, так ещё вкуснее получилось))))

   
цитировать
Ольга Суббота, 14 Октября 2017 г. 14:43 #

Большое спасибо! Кексы получились очень вкусными!

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 05 Ноября 2017 г. 20:07 #

Сделала все согласно рецепту, тесто нормальной консистенции вышло, испеклись за 25 минут, тесто поднялось и не упало, всем понравились. Спасибо за рецепт, буду еще их печь.

   
цитировать
Злата Вторник, 07 Ноября 2017 г. 11:33 #

Все получилось отлично только не подскажете крем я просто ребенок и непонимаю

   
цитировать
Злата Вторник, 07 Ноября 2017 г. 11:51 #

А какая калорийность продукта?

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru