рецепт с фото

Шоколадные кексы (маффины)

Фото к рецепту: Шоколадные кексы (маффины)
 ZNAIKA   21.10.14

Готовятся шоколадные кексы на сметане, с маслом и молоком. В тесто добавляется какао и растопленный темный шоколад.

Продукты
Сметана - 230 г
Шоколад черный (растопленный, охлажденный) - 230 г
Маргарин или масло сливочное (размягченное) - 100 г
Яйца - 2 шт.
Молоко - 1 стакан
Какао-порошок - 1/3 стакана
Мука - 1,5 стакана
Сахар - 1,25 стакана
Сахар ванильный - 1 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Масло сливочное для смазывания формочек
Соль - 1 щепотка

Как приготовить шоколадные кексы (маффины):

1. Яйца оставить при комнатной температуре на 30 минут. Тем временем смазать маслом и присыпать небольшим количеством какао-порошка формочки для маффинов диаметром примерно 7,5 см.

Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

2. В небольшой миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.

3. В другой, большой миске взбить маргарин (масло) с сахаром в течение 3-5 минут. Добавить яйца и ваниль, еще раз хорошо взбить.

4. Продолжая взбивать, постепенно ввести сметану и растопленный шоколад.

5. Насыпать в эту массу примерно 1/3 муки, перемешать, затем налить половину всего молока, перемешать. Снова муку, затем молоко и опять муку. Хорошо перемешать.

6. Выложить тесто для шоколадных кексов в подготовленные формочки.

7. Поместить заготовки в разогретую духовку, выпекать маффины около 25 минут, до чистой деревянной палочки при проколе кекса.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадные кексы (маффины). Как приготовить Шоколадные кексы (маффины)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыКекс шоколадный Маффины

РождествоВыпечка на Рождество
В духовке
827 спасибо 345230 101 56
Татьяна Понедельник, 04 Декабря 2017 г. 16:22 #

Спасибо за рецепт, все получилось. Домашним очень понравились кексики.

Удач вам и новых вкусняшек.

   
цитировать
Лиана Пятница, 16 Февраля 2018 г. 00:42 #

У меня тесто осело, когда я проверяла уже готовность ( через 25 мин)! Очень расстроилась! Допекала ещё минут 20. И это при 180 градусах, духовка электрическая!

   
цитировать
Ольга Среда, 28 Февраля 2018 г. 21:55 #

У меня выпекались 25+10+10мин, наверно из-за добавления замороженной смородины, а тесто даже сырое ну очень вкусное было, кексы вышли просто чудо.

   
цитировать
Оксана Воскресенье, 04 Марта 2018 г. 19:53 #

Получилось очень вкусно!!! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
ольга Четверг, 26 Апреля 2018 г. 21:35 #

хороший рецепт, выдержаны хорошо пропорции, очень вкусные и нежные получились кексы

   
цитировать
Татьяна Четверг, 03 Мая 2018 г. 12:34 #

Очень вкусно!! Сделала полпорции, на пробу, вышло 17 штук. Не осели. Пекла 25 минут. Муки чуть больше ,чем в рецепте, насыпала.

   
цитировать
Aliona Понедельник, 04 Июня 2018 г. 15:34 #

Огромное спасибо за чудесный рецепт!

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 22 Июля 2018 г. 08:30 #

Плохой рецепт, сметаны много, молоко лишнее.

   
цитировать
Тимур Вторник, 31 Июля 2018 г. 16:30 #

в тексте те написано: В небольшой миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и СОЛЬ. соль а в продуктах не написано про соль на доли класть соль если надо то сколько

   
цитировать
юрий Воскресенье, 12 Августа 2018 г. 16:29 #

в чем смысл добавления вместе с разрыхлителем соды?

   
цитировать
Жо Четверг, 16 Августа 2018 г. 12:07 #

Только такого количества теста хватит как на Меланьину свадьбу.

   
цитировать
Гость Понедельник, 27 Августа 2018 г. 09:56 #

А можно ли заменить какао-порошок кофе??

   
цитировать
Наталия Пятница, 21 Сентября 2018 г. 20:11 #

Рецепт нормальный. Получается вкусно, но автору 2 за написание. В какие именно формы заливать неясно (в бумажных получилось хуже). на сколько заполнять форму тоже неясно. Методом научного тыка определили. Какой консистенции должно быть тесто? Р.s. после прочтения всех коментов дополнительно добавила пол стакана муки

   
цитировать
Ольга Понедельник, 07 Января 2019 г. 15:20 #

А зачем и сода и разрыхлитель?

   
цитировать
Татьяна Суббота, 02 Февраля 2019 г. 21:34 #

Вообще не пропекаются. Откуда 25 минут....

   
цитировать
Анастасия Пятница, 01 Марта 2019 г. 16:40 #

Кекс вау

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 12 Мая 2019 г. 19:24 #

Написано черт знает как!

Муки мало! И 25 минут для них тоже явно мало!

Ничего хорошего из этого не получается!

   
цитировать
Н Воскресенье, 12 Мая 2019 г. 19:45 #

45 минут пеку , а они все равно внутри сырые !

   
цитировать
Юлия Среда, 03 Июля 2019 г. 17:53 #

Отличный рецепт,всё прекрасно получается!

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 15 Июля 2019 г. 08:13 #

Делали по рецепту, тесто получилось довольно жидкое. В формочки заливала черпаком. Духовку прогревала заранее. Готовила 30 минут. Кексы получились отменные! поднялись, испеклись все просто языки проглотили.

   
цитировать
Алина Гнатюк Воскресенье, 01 Декабря 2019 г. 12:48 #

У меня вообще не получились

Не пекутся!😣

   
цитировать
Алина Гнатюк Воскресенье, 01 Декабря 2019 г. 12:51 #

Влада
Сейчас пеку их первый раз...Все было ok,но минут через 20 после того,как я поставила их в духовку,они просто провалились(Уже пол часа сижу жду,пока сырые:(

У меня также. уже 1час жду, а они сырые🤔

   
цитировать
Эвгения Понедельник, 03 Февраля 2020 г. 12:53 #

Мафины очень вкусные. Рекомендую. Очень простой рецепт. Мне нравиться.

   
цитировать
Булка с корицей Среда, 25 Марта 2020 г. 11:40 #

Для меня немного заморочно оказалось, но итог - вкуснятина!:)

Важно: время готовки зависит от вашей духовки, у меня это был режим «сочная выпечка» и хватило 10 минут!

Спасибо!

   
цитировать
Tatia22 Пятница, 17 Апреля 2020 г. 00:34 #

Очень очень вкусно!!! Первый раз пекла кексы, получились изумительно!!!

   
цитировать
маленький кексик Суббота, 18 Апреля 2020 г. 13:19 #

Училке понравилось

   
цитировать
Хороший мальчик Суббота, 18 Апреля 2020 г. 17:03 #

Очень вкусные,детям понравилось! РЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ !

   
цитировать
Галина Вторник, 21 Апреля 2020 г. 17:29 #

Вот я хотела спросить! Виду много пишут что оо сырые то еще что-то. Вопрос только в том каким объёмом у вас стакан? У меня например в доме стакан есть и на 50 гр и на 120 гр. Так а какой у вас?))):oops:

   
цитировать
Свет Среда, 22 Апреля 2020 г. 11:48 #

Больше похоже на мини бисквит, а не кексы. Тесто опало,хотя кексы пропеклись.

   
цитировать
Просто чел Среда, 29 Апреля 2020 г. 22:34 #

Очень вкусные и нежные маффины:heart:

   
цитировать
Алина Вторник, 07 Июля 2020 г. 20:19 #

А когда надо добавлять то что в небольшой миске перемешано?

   
цитировать
Валерий Суббота, 14 Ноября 2020 г. 15:55 #

Отличный рецепт но получилось 28 штук. Рекомендую ВСЕМ 👍

   
цитировать
АнастасияКов Суббота, 05 Декабря 2020 г. 20:12 #

Так, вопрос. Какой должен быть вкус? У меня они получились с начала сладкие, а потом горькие🤔

   
цитировать
д Понедельник, 07 Декабря 2020 г. 14:45 #

наталья
Мне рецепт не понравился,или нужно в нем что-то поменять,долго пеклись,сильно осели,плоские получились,тесто дорогое.
попробуйте кексы 20 мин подержать в печи не доставая, и потом они не осядут

   
цитировать
Венера Четверг, 03 Июня 2021 г. 13:00 #

Очень вкусно получилось, только муки 2 стакана положила.

   
цитировать
Елена Воскресенье, 04 Июля 2021 г. 22:56 #

Делала на половину ,с тестом я на Вы ,сделала все как в рецепте и все вышло ,сыно даже не дал остыть им .Спасибо большое за точный рецепт!

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)