рецепт с фото пошаговый

Рисовый суп с крапивой, картофелем и яичными рулетиками

Фото к рецепту: Рисовый суп с крапивой, картофелем и яичными рулетиками
 6 порций
 Yuliya-s   20.06.19

Рисовый суп с крапивой, картофелем и яичными рулетиками готовится на курином бульоне, который придаёт ему насыщенный вкус. Крапива богата витаминами, поэтому такой супчик очень полезный. Яичные рулетики удачно дополняют и украшают суп.

Продукты (на 6 порций)
Крапива молодая - 80 г
Картофель - 350 г
Рис - 100 г
Морковь - 90 г
Лук репчатый - 70 г
Яйца - 2 шт.
Укроп свежий - 1 пучок (35 г)
Петрушка свежая - 1 пучок (20 г)
Масло растительное - 25 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для бульона:
Курица - 300 г
Вода - 2,1 л
Лавровый лист - 1 шт.
Перец чёрный горошком - 5-6 шт.

Пошаговый фото рецептРисовый суп с крапивой, картофелем и яичными рулетиками
Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с крапивой, картофелем и яичными рулетиками - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.
Вначале я приготовила куриный бульон. Для этого курицу (любые её части) нужно залить водой и поставить на сильный огонь. Довести воду до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить куриный бульон 1 час. За 20 минут до конца приготовления добавить в бульон лавровый лист и перец горошком. Готовый бульон процеживаем.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с крапивой, картофелем и яичными рулетиками - шаг №2

Лук и морковь очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с крапивой, картофелем и яичными рулетиками - шаг №3

В сковороде разогреваем 15 мл растительного масла. Пассеруем лук и морковь на среднем огне 5 минут, до лёгкой золотистости. Убираем сковороду с огня.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с крапивой, картофелем и яичными рулетиками - шаг №4

В кастрюлю для варки супа выливаем бульон и высыпаем рис. Доводим бульон до кипения, уменьшаем огонь и варим рис 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с крапивой, картофелем и яичными рулетиками - шаг №5

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с крапивой, картофелем и яичными рулетиками - шаг №6

В бульон с рисом добавляем пассерованные овощи и картофель. Солим и перчим по вкусу. Варим около 15 минут, до готовности картофеля.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с крапивой, картофелем и яичными рулетиками - шаг №7

Крапиву хорошенько промываем и ошпариваем кипятком.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с крапивой, картофелем и яичными рулетиками - шаг №8

Отделяем листья крапивы от веточек и нарезаем небольшими полосками.
Зелень петрушки и укропа тоже промываем и мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с крапивой, картофелем и яичными рулетиками - шаг №9

В кипящий рисовый суп выкладываем крапиву, петрушку и укроп. Затем сразу же убираем кастрюлю с огня. Даём супу немного постоять.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с крапивой, картофелем и яичными рулетиками - шаг №10

Тем временем готовим рулетики из яичных блинчиков.
Для этого яйца разбиваем в глубокую тарелку.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с крапивой, картофелем и яичными рулетиками - шаг №11

Добавляем соль.
Перемешиваем яйца вилкой или венчиком.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с крапивой, картофелем и яичными рулетиками - шаг №12

На разогретую сковороду с 5 мл растительного масла выливаем 1/2 часть яичной смеси и равномерно распределяем её по дну сковороды. Жарим яичный блинчик на среднем огне около 2 минут.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с крапивой, картофелем и яичными рулетиками - шаг №13

Затем переворачиваем блинчик на другую сторону и обжариваем 1-2 минуты, после чего выкладываем на тарелку. Также готовим и второй яичный блинчик.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с крапивой, картофелем и яичными рулетиками - шаг №14

Готовые яичные блинчики в горячем виде заворачиваем в рулетики и нарезаем тонкими кружочками.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с крапивой, картофелем и яичными рулетиками - шаг №15

Разливаем рисовый суп с крапивой и картофелем по порционным тарелкам. В каждую тарелку с супом выкладываем яичные рулетики. Подаём суп на обед.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рисовый суп с крапивой, картофелем и яичными рулетиками. Как приготовить Рисовый суп с крапивой, картофелем и яичными рулетиками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп картофельный Суп куриный Суп овощной Суп рисовый Супы с крупами и мучными изделиями
Обед
Блюда из картофеля Блюда из крапивы Блюда из моркови Блюда из риса
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(85)